草莓咋洗最干凈

現在市場上出售的草莓，好多都以個頭大、顏色艷來吸引顧客。可是買回家中，有些草莓卻泛著一股洗不掉的農藥味。草莓到底如何挑選？怎樣清洗更為徹底？聽聽專家怎么說。

草莓的挑選：

1.盡量挑選色澤鮮亮、有光澤，結實、手感較硬者。

2.太大的草莓忌買，過于水靈的草莓也不能買。

3.不要去買長得奇形怪狀的畸形草莓。

4.盡量挑選表面光亮、有細小絨毛的草莓。

草莓清洗方法：

1.先用流動自來水連續沖洗幾分鐘，把草莓表面的病菌、農藥及其他污染物除去大部分。注意：不要先浸在水中，以免農藥溶出在水中后再被草莓吸收，并滲入果實內部。

2.把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水中3分鐘。堿性的淘米水有分解農藥的作用；淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起，便于被水沖掉，且有一定的消毒作用。

3.再用流動的自來水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用凈水沖洗一遍即可。

需提醒的是：草莓清洗前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡過程中讓農藥及污染物通過“創口”滲入果實內，反而造成污染。