微觀真奇妙：千奇百怪酒分子

微觀真奇妙：千奇百怪酒分子

我們所喜愛的酒精飲料的不同成分，不再單靠色香味才能辨別。如果你想知道，在本頁精美的顯微照片中就能找到答案。如圖，這些令人難以置信的精美圖片是在高科技實驗室顯微鏡下放大1000倍獲得的。這些彩色的顯微鏡下的圖片揭示了受人們喜愛的酒中令人難以置信的分子。

據悉，這些圖片是在美國佛羅里達州大學化學系拍攝的，所拍攝的酒精飲料樣本包括：伏特加、冰鎮果汁朗姆酒、白葡萄酒、夏布利酒等。在高科技實驗室的顯微鏡下放大1000倍后，分子就像是雪花，更像是人體的DNA，每一片都是獨特的，仿如藝術品般，令買家能夠欣賞酒中萬花筒似的效果。這些顯微照片的拍攝采用一種老型號的35毫米直徑鏡頭相機。

事實上，人們在照片中所看到的放大圖像是晶體碳水化合物，它們可變成葡萄糖和糖。每張照片都是通過對每種飲料吸液管取樣，然后將飲料樣本擠在玻璃試片上。自然光線透過玻璃試片底部，可使人們清晰地看到液體結晶體令人驚嘆的外形和色彩。

過年期間，我們總會喝點小酒，樂呵樂呵。不知，茅臺、五糧液、花雕、杜康酒等飲品在顯微鏡下會是哪般模樣呢？

圖：CFP 編輯：成韻chengyunpipi@126.com