以色列農資模式你也學得會：解讀以色列水肥一體化的思維方式

□ 本報記者 張 弛

以色列之所以能在干旱、惡劣的自然環境下創建世界一流的農業體系，并實現巨大的經濟效益，是依靠科研部門、推廣機構、農民及農業相關產業等各方面的緊密合作。在水肥一體化方面，以色列不僅擁有先進的節水灌溉技術和設備，其水溶肥研發體系也至關重要，同時具有先進完善的產品規劃與設計、科研、實驗、設備研制、田間測試、產品營銷等一系列的產業鏈條運行模式。所以，我們在傾慕和學習以色列農業技術的同時，我們更應該探究以色列農業體系的基礎和本質。

以色列的交鑰匙工程

以色列農業技術以密集型創新系統研發為主要特征。為了克服當地水資源及可耕地資源嚴重匱乏的需要，其農業技術產業的增長主要依靠研究人員、延伸代理機構、農民和相關產業之間的密切合作。這些合作為以色列農業產業的世界級地位奠定了基礎。同時也孕育了以色列不僅向全球出口農產品，更可以出口農業技術解決方案、現代化的農業發展方式以及農業生產體系。農村發展、荒漠化防治、干旱農區發展和農業生態項目已經成為以色列國際合作的標志產品系列。

據以色列出口與國際合作協會統計，目前以色列農業技術出口總額可達21.76億美元，其中肥料出口占36.7%，化學產品占32.9%，節水灌溉系統占19.7%，咨詢占0.7%，育種占3.1%。可以看出，農業技術已經成為以色列非常賺錢的產業之一。

中國農資傳媒第二期以色列水肥一體化考察團成員歷時8天，考察了以色列滴灌設備及水肥技術、農業生產模式以及基布茨（合作社）文化。

以色列各類農業公司十分重視參與國際合作計劃，他們通過農業相關領域的培訓、項目開發、聯合研究、技術專家交流等，使得以色列自主專業成果得以在世界各國轉化，同時積累了豐富的知識和經驗，反過來又促進以色列研發出適應基礎設備不完善、自然條件嚴峻條件下的農業生產設備，例如：重力滴灌套件、糧庫解決方案、節水和能源管理方案等。這些技術的轉讓和推廣主要依賴于以色列出口與國際合作協會提倡的交鑰匙工程 （turn-key projects）。

以色列出口與國際合作協會是由以色列政府和私營部門支持的非營利組織，致力于促進以色列公司與國外機構間的業務往來。同時也承擔著協助以色列商界開拓國外市場的職責。他們提倡的以色列農業技術交鑰匙工程就是：以色列農業公司為東道國建造工廠或農業工程項目，一旦設計與建造完成，包括設備安裝、試車及初步操作順利運轉后，即將該項目所有權和管理權的 “鑰匙”依合同完整地交給對方，由對方開始經營。由于農業產業是一個長期的項目，以色列方面提供的又是科技含量非常高的技術服務，工程交付后的繼續服務、原材料、配件、維護等項目，勢必依靠以色列公司供貨，盡管以色列公司在交鑰匙工程上沒有賺取暴利，但長期累積下來的利益還是十分可觀的。

該協會搭建的另一個重要商務交流平臺就是 “國際農業博覽會”，今年5月15日-17日以色列第18屆國際農業博覽會將在特拉維夫市舉辦，以色列政府通過這個窗口為本國公司提供了廣泛、專業的貿易信息和推廣活動，同時也為全球的農業商務團體提供了附加服務。協會在商務貿易中并不參與利益分配，所得到的好處就是來自企業的一封感謝信。然而他們依然不遺余力地在向全球推廣著以色列農業技術和思維方式，究其根本還是因為以色列的農業技術已經成為科學先進的體系，可以直接轉化農業產業效益。

水肥一體化技術在于細節的完美

以色列的栽培技術以及水肥一體化工藝的確開創了荒漠中設施農業的典范。實際上每一個單件設備或者技術都不是高科技產品，在我國市場上都可以找的。但以色列人將這些設備組合到一起，通過精細化的流程控制創造了農業技術的統領地位。農業技術產業的思維創新和追求細節完美才是我們應該向以色列農業學習的地方。

在我國大名鼎鼎的耐特菲姆（Netafim）公司實際上是一個基布茨 （合作社）的下屬企業。當初為了解決沙漠種植中的節水問題才發明了滴灌系統。現在僅滴頭就更新到第11代。其壓力補償型滴頭精巧的設計，解決了水肥沉淀物及植物根系堵塞的問題。使用該系統1個人一天可以管理200畝大田，甚至可以用手機控制滴灌設備。他們的滴灌管線每年都會回收保存翌年再重新鋪設，其管線一般都可以重復利用10年左右，這就要求其鋪設精準，以確保水肥均衡；灌溉水是淡水、地下咸水、中水組成，最大限度節約資源；大田作物底肥隨播種會使用固體肥，氮磷鉀的施用則需要根據作物生長需求分段滴灌；同時他們還會使用微量的氯酸和除草劑以保證管線的暢通和使用年限；他們不斷將有機質補充到土壤里，使得原本沙漠化的土壤得以改良。所有的精準生產都需要操作設備人員具備高水準素質和責任心。

以色列溉特 （Gat）公司是典型的水肥一體化服務商。他們主要提供作物專用肥 （配方肥）。在本國以液體肥為主，而出口多為固體水溶肥料，其可溶率98%，由于以色列肥料出口可以獲得政府部門的部分補貼，所以，公司非常希望與中國農資大企業合作,甚至在有需求的地方建廠。據公司管理人員介紹，公司鉀肥原料一般采用國內自產產品，氮、磷需要從俄羅斯進口，由于以色列政府對水溶肥殘渣有標準要求，而不同工藝生產或不同批次的原料溶解性不同，所以他們要對原料進行檢測，調整生產工藝，以保證產品出廠質量。

壓力補償型內嵌式滴管具有壓差補償技術，在設定的壓力范圍內可以確保滴頭出水量均勻，滴頭采用迷宮型設計，可產生大、深、寬的流道斷面，改善了滴頭抗堵性。

溉特公司同以色列其他肥料公司一樣，產品類型是定制水溶肥。根據不同作物，不同栽培地分為：無氯粉劑型、含無氯粉劑型、定制液肥、螯合微量元素和添加物等系列產品。其中肥料中含有的微量元素 （TE）可以根據客戶需求進行添加。特別是他們還生產獨立包裝的螯合鐵、鋅以及為作物特別設計的平衡性營養液體、腐植酸等產品，以保證農戶可以在自己的田間直接配肥。

以色列肥料公司都是可以根據農戶的種植計劃來提供完善的滴灌溉施肥解決方案的。

以Gat公司的生產服務流程為例：

1.公司的農技服務人員要按時拜訪農戶，根據土壤條件、種植需求、產量要求設計所需肥料的配方和數量，并提供使用方法。

2.農戶根據需求定制單向的公司提交采購訂單。

3.公司將根據配方和數量生產并運輸，液體水溶肥將裝入槽罐車，運輸到農戶田地旁的儲肥罐中，農民直接控制自動滴灌系統即可施肥。

在以色列，溫室、田野、果園都可以看到溶解水溶肥的儲肥罐，在需要灌溉的時候根據施肥計劃精確地將肥液注入灌溉水，幾個儲肥罐通過管道和計算機聯系在一起，就能定期根據事先設定好的需要注入定制的配方肥料。正是滴噴灌系統讓水肥一體化成為可能，這種方式可以為作物根部提供最合理的水分和養分。

以色列的肥料企業不斷的技術創新讓他們引領著灌溉技術，多年的田間經驗積累使得他們輸出的不再是單純的滴灌設備，而是一整套耕作技術、一種農業模式，這是現代農業工業化的發展方向。

精準是以色列耕作技術領先的根本

走進任何一家以色列農業公司，都能聽到一句話：more with less。就是用最少的投入換取最大的價值。這句樸實的經濟學原理被以色列人盡善盡美地實踐出來。以色列農業生產都是以基布茨 （合作社）的形式實現的，盡管其單塊農田面積不大，但合作社可以將所有資源組織起來，這與我國農業有相似之處。但精準生產是以色列耕作技術領先的根本，也是我國農業與其產生差距的主要原因。

以色列農戶的栽培幾乎都是訂單農業、高附加值農業，他們充分了利用了沙漠的陽光、溫度為歐洲種植反季節蔬菜。一般都是年初與國外采購商簽訂合同，按照采購標準和要求進行種植，政府有關部門則要不斷為農戶通報國際市場農產品行情以及氣象等相關情報，使得他們的農產品生產可以通過以銷定產得到控制，不會出現我國農戶越是豐收越沒銷路的狀況。而基布茨 （合作社）的生產模式構成大農業生產的基礎，使得以色列農業的競爭力和抗風險能力都很強。

從測土配方到滴灌施肥，從土壤基質調整到溫室棚布、從水肥配比到 “三合水”應用，從作物行距到生長行架都符合歐盟的作物栽培標準，使其溫室作物可保持10個月生長期，讓作物品質和產量得到了雙重保障。產品主要銷往歐盟，確保了以色列農產品收益回報率處在較高水平。

以色列農業科學的精細還表現在整個產業鏈條的方方面面。他們滴灌使用的三合水即：雨水、地下水、廢水。生活污水被處理后與收集的雨水和地下水按照科學的比例混合起來，成為滴灌用水。這里所說的地下水是指鹽堿含量比較高的水，因為他們發現作物是可以接受一定含量的鹽堿水的，這樣既利用了水資源，又不影響作物生長；他們還發現作物生長其實不需要過多的根系。在土壤干燥的環境下，根系過多，就需要更多的水分和養分，滴灌會讓植物根系更集中，吸收養分的效率更高，同時滴灌水中的空氣也是作物生長有著非常大的輔助作用。比如他們發現蘋果樹的根系深度不超過50厘米，他們就只讓水肥停留在這個深度就足可以保證蘋果樹生長。所以，他們對滴灌管的壁厚、滴頭間距、滴頭流量在不同環境針對不同作物都用一整套的標準，保證每一滴水、每一滴肥都能物盡其用。

他們還計算出每噸牛糞的含氮量、每噸雞糞的含磷量，在接到有機胡蘿卜生產訂單后，保證當季耕地只使用計算用量的純腐熟有機肥，使得有機胡蘿卜可以直接符合歐盟標準，形成高附加值。而在上一個耕種季，這塊土地種植的是小麥，使用過化肥產品，他們發現土壤中存留的養分正好可以彌補有機肥養分的不足。又由于采用滴灌，使得植株行間的土壤干燥，所以雜草和病蟲害也無形中被抑制，減少了除草劑和農藥的使用量。在以色列人看來，越是對環境友好型的農業，就越強烈需求微滴灌系統的使用，兩者相輔相成。

他們的測土配方不但要測量土壤養分含量，還要測量植物葉片的養分含量，然后把測土與測作物葉片的數據輸入計算機，再利用軟件和傳感器實現自動化施肥，真正做到了精準補充養分；在以色列我們看不到室外栽培的西紅柿，是因為他們知道溫室栽培西紅柿的產量是室外生產的4倍；他們種植大量的高附加值產品進行出口，而低附加值的農產品則依靠進口，因為以色列人早已計算其中的利益差額；即便在溫室里，每年他們會讓耕地休耕2個月，以保證土壤地力。以色列人的智慧在農業生產技術的每一個細節中被充分釋放出來。

以色列人把原本可以粗放的農業看成必須精細化的工業生產，他們在每一點日常工作中更務實、更認真、更踏實、更精準，他們把所有通過實踐檢驗的成果有效地組合在一起，成就了世界公認的農業技術強國。

我們仔細想一想就會發現，沒有高深的公式，沒有高不可攀的技術工藝，單從技術角度來講，以色列農資模式我們都可以學得會，做得到。