奶牛規模養殖場區環保工程建設要點

文│喬棟（山西省朔州市畜牧獸醫局）

朔州市位于山西省北部，全市奶牛存欄17.8萬頭，奶牛業占山西的半壁江山。2012年上半年，全市建設了7個畜牧環保試點園區，同時針對養殖業糞污治理和環保減排，做了大量基礎性工作。7月，邀請環保部制定畜禽養殖減排核查細則的專家對全市畜牧園區糞污治理和環保減排情況進行了實地調研，共同研討建設方案，在全市23個存欄500頭以上的奶牛規模養殖園區推廣實施。

一、總體要求

1.落實科學發展觀。按照“減量化、資源化、無害化、生態化”的原則，堅持發展和治理并重、生產和環保并舉，因地制宜選擇適合地區特點的養殖規模和污染治理模式，提高廢棄物的綜合利用水平，促進養殖企業由傳統養殖方式向健康養殖方式轉變，最大限度地實現種養平衡，加快發展生態畜牧業，確保實現污染減排約束指標，推動畜禽養殖業平穩較快發展。

2.采取全過程綜合治理技術。建設雨污分離污水收集系統，采用干清糞方式，從源頭上減少污水產生量；建設廢棄物儲存設施，污水厭氧處理后農用或達標排放，糞渣或沼渣生產有機肥，最終爭取養殖過程中所產生的廢棄物（糞便、沼渣、沼液及經處理后的污水等）全部綜合利用。

3.推廣種養結合生態模式。按照生態農業理念統一籌劃，選擇的畜禽養殖區域具備糞污消納能力，綜合利用，實現糞污資源化利用，發展循環農業；條件成熟的地方，建設畜禽糞便處理廠，生產有機肥料。

4.建立完善污染減排臺賬。養殖企業要做好污染防治設施運行、資源綜合利用、廢棄物（包括糞便、沼渣、沼液、墊料）處置利用以及畜禽存出欄量的日常記錄，加強日常監管。

二、技術來源

環保部“十二五”主要污染物總量減排核算細則農業源減排核算有關說明中，五種特定模式之鼓勵模式2規定：畜禽養殖場（小區）建設治污設施的，無污水排放口，且所生產的廢棄物綜合利用產品（有機肥、沼渣、沼液及經處理后的污水等）經現場認定完全農田利用（需配備與養殖規模相適應的消納土地，原則上以奶牛計算每存欄1頭不少于2.5畝土地，治污設施完全滿足養殖規模需求，須提供翔實的證明材料）。

核查要點：原則上要求養殖場規較大，糞便必須經專業設備生產商品有機肥、廢水至少經厭氧處理、且配備足夠的土地，污水、沼液用于農業利用的必須有集中連片的種植基地，有固定的輸送管道、溝渠等。

三、土建工程要點

1.牛舍頂棚雨水承接系統。

（1）地面接水渠道模式。主要措施為牛舍前后屋檐出水下要設計水泥地面接水渠道，承接雨水。地面雨水渠要以磚石座底，水泥抹面，兩邊高于運動場，低于牛舍門沿，有必要的弧度和一定的坡度，保證雨水通暢地排入清水渠；寬度以檐水滴入渠中央為宜，和運動場之間用圍欄隔開。達到雨水不流入運動場、牛糞不進入接水渠，雨污真正分離的目的。如懷仁縣啟亮牧場、山陰縣佳聯牧場。

（2）空中接水系統模式。如無法實施或很難改造為地面接水渠道的，設計屋檐空中接水系統。該系統主要由U型彩鋼槽和三角鋼架組成，U型彩鋼槽作為承接雨水載體，使用三角形鋼質托架固定于屋檐下墻體。圈舍長度40米以下的，U型槽按一面出水設計；圈舍長度40米以上的，U型槽按兩面出水設計。U型槽向清水排放渠一邊設計為千分之二的傾斜坡度，不論幾面出水，保證圈舍屋頂雨水最后通暢地注入清水渠。如應縣興望奶牛合作社、富川合作社，朔城區牧康原奶牛合作社是較為成熟的范例。

2.凈道清水渠。在凈道兩側修建排清水渠，引流清水。磚石修砌，水泥抹面，起到防止滲漏的作用。水渠內徑為50厘米以上，渠道磚石水泥厚度不低于16厘米。

3.運動場污水收集系統。

（1）污水收集池模式。因地制宜，選擇相對低洼的一側角落或中央建池。按長、寬、深分別為4米、3米、3米設計，容積為36立方米。磚砌，水泥抹面。池邊應高于周邊地面0.3米以上，并在周邊留污水收集口，能使雨水自然流入池中。建在角落的，兩邊新建與運動場同樣的圍欄，另兩邊利用運動場圍欄；建在中央的，則三邊新建圍欄，另一邊利用運動場圍欄以防止奶牛進入。如朔城區富營奶牛合作社、山陰縣宏利奶牛合作社。

（2）污水排放渠模式。每個運動場地面向污水排放渠傾斜，雨天運動場產生的污水經由污水排放渠流到污水收集池，最后歸流于污水發酵池。如山陰縣古城乳業牧場、軍世奶牛合作社，懷仁縣犇康牧場。

4.奶站污水貯存池。奶站排出的污水應在接近污道的一側建污水貯存池，進行一級沉淀發酵。以前未建的，必須新建。池容以45～60立方米為宜。

5.污道污水渠。在污道兩側或一側，修建與清水渠同樣標準的排污水渠，末端與場區外污水發酵池相連通。

6.場區外污水發酵池。（以存欄600頭的奶牛園區為例）按長、寬、深分別為20米、4米、5米設計，容積為400立方米，有效容積為300立方米以上；存欄1200頭的，則設計兩個。石子、水泥沙漿修砌，厚度以50～60厘米為宜。池頂平時以預制板覆蓋，池邊應高于地面0.3米以上，用于貯存、厭氧處理各類污水，定期送往農田。

7.糞污發酵場。（以存欄600頭的奶牛園區為例）按長、寬、深分別為33米、15米、2米（地下、地上各1米）或26米、15米、2.5米（地下1米，地上1.5米）設計，容積大約在1000立方米左右。四周磚、石、預制板修砌，水泥勾縫，底硬化，搭防雨頂棚，達防滲、防雨、防溢“三防”目的。位置選擇下風向或側風向處，污道一側，盡量靠近場區外污水發酵池。將糞便集中堆放，經堆漚腐熟后作為有機肥料使用。

8.運動場整治工程。運動場地面鋪設20～30厘米厚度的三合土或沙質土壓實，要求平坦、干燥、有一定坡度，坡度傾向污水貯存池一側。運動場四周圍欄基部要建30～40厘米高、25厘米寬的磚砌墻，并用水泥抹面，防止糞污外溢。條件許可的，場內要逐步建設涼棚。

9.硬化主道路。硬化主道路水泥面達12厘米以上，以7米寬為宜。

四、輔助工程要點

1.綠化植樹。養一頭奶牛年栽一棵樹，建一個園區染一片綠。樹種以適應當地的楊樹和耐鹽堿的柳樹為主，盡可能栽大樹。

2.機械設備購置。購置3寸污水泵2部、機動車拖斗（或農用推車）及污水罐（3～5噸以上）、3寸皮管20米左右。渠、池、管道銜接直通耕地的，可不用。

3.選擇消納糞污的種植業土地。規模養殖場區畜禽糞污處理必須有足夠糞污消納能力的（集中連片的種植業）土地資源。一般情況下，每畝土地年消納糞便量不超過0.4頭奶牛（存欄）的產生量；塑料大棚和苗圃用糞量增加1倍以上。自有土地加上簽約土地要達到核查的要求數，即存欄1頭奶牛要匹配2.5畝土地，同時做好清運記錄和銷售登記。對于耕地上的污水池，按土地部門要求，耕地上建污水池不準使用磚、石、水泥，同時為防止溺水事故，池深不超過1米；完善農田中的灌溉水系，形成固定的輸送管道和溝渠；土地上的污水池應分別編號，達到整個過程便于控制，全程管理，隨時監督。

五、小結

1.目前，我國養殖場區環保治污減排工作在南方河渠密集、人口和養殖密度大的地區做得較好；而北方特別是西北較干旱、土地較寬裕地區很少有成熟的范例和可資借鑒的經驗。朔州市積極探索、成規模推進養殖場區環保工程，取得明顯效果，得到畜牧和環保專家的肯定；在北方地區，無論是養殖方面，還是環保作用，具有積極的示范、借鑒和推廣價值。

2.養殖場區環保工程為新建規模化養殖場提供了較為成熟的經驗。新建場區，應做好環保治污規劃。建設資金許可的，建設時一步到位；資金不足的，可預留建設發展空間。這樣，可以少走彎路，可以避免將來改造造成的資金浪費。

3.環保糞污治理是畜禽養殖標準化示范創建的需要。示范創建內容要求“糞污無害化”，即畜禽糞污處理方法得當，設施齊全且運轉正常，實現糞污資源化利用或達到相關排放標準。

4.養殖場區環保工程建設可以有效提升畜禽安全生產水平，提高畜產品的質量，是生態養殖、有機畜產品生產和畜產品質量安全監管的重要因素。

5.畜禽糞便既是污染源，又是資源，是發展循環農牧業的重要節點，是發展高效、健康養殖的重要抓手。朔州市23個養殖環保場區全部形成了“飼草料種植-奶牛養殖-糞污處理（有機肥、沼氣）-種植還田（大田作物、大棚、林地、花卉）”循環產業鏈條，全部發酵生產有機肥，用于場區自有耕地和周邊土地還田，天鵬豬場、星火豬場、佳聯牧場還批量外銷周邊省市。23個養殖環保場區中，17個有沼氣項目，10個已產氣供應周邊農村農戶，具有明顯的經濟效益、積極的社會和民生意義。