立體農業的盤山實踐

■ 本刊編輯部

渤海之濱，遼東灣北畔，位于遼寧省沿海經濟帶中心地帶的盤山縣，境內海岸線長49公里，內陸淡水水域24萬畝，稻田72萬畝，葦田85萬畝。得天獨厚的海淡水漁業資源，使這里盛產河蟹、文蛤、海蜇、海參、沙蠶、梭魚、泥鰍魚等名優水產品，素有“北國水鄉、魚米之都”的美譽。

盤山縣河蟹養殖規模、產量、產值居全國縣級之首，全縣河蟹養殖規模達80萬畝，產量達3萬噸，產值達20.5億元，河蟹產業實現全縣農業人口人均純收入2000元。盤山縣還是全國最大的優質河蟹苗種生產供應基地，20年來累計向全國各地提供優質蟹苗100萬公斤，優質蟹種11萬噸，實現產值超百億元。盤山縣稻田生態養蟹技術全國領先，目前面積已達42萬畝，稻蟹種養新技術“盤山模式”作為全國首推稻田漁業模式在全國推廣面積達130多萬畝。

什么是“盤山模式”？

“盤山模式”是一種“一地兩用、一水兩養、一季三收”的高效立體生態綜合種養模式。具體來說就是，水稻種植采用大壟雙行、邊行加密、測土施肥、生物防蟲害等技術方法，實現水稻種植“一行不少、一穴不缺”，使養蟹稻田光照充足、病害及農藥化肥使用減少，既保證了水稻產量，又保證能生產出優質稻米；河蟹養殖采用早暫養、早投餌、早入養殖田，河蟹既清除稻田雜草，預防水稻蟲害，糞便又能提高土壤肥力。通過加大田間工程、稀放精養、測水調控、生態防病等技術措施，不僅提高了河蟹養殖規格，又保證了河蟹質量安全。稻田埝埂上再種上大豆，稻、蟹、豆三位一體，并存共生，組成了一個多元化的復合生態系統，使土地資源得到有效利用。

自1990年稻田養蟹在盤山縣取得初試成功以來，經過20多年的發展，稻田養蟹技術逐步成熟和完善。但隨著河蟹產業的發展，稻田養蟹又逐漸出現了一系列瓶頸問題，如水稻種植的施肥、施藥與河蟹養殖的矛盾問題；如何保證水稻不減產，又能提高水稻、河蟹質量安全和品質問題；如何解決稻田養大蟹關鍵技術等等。為了解決這些問題，盤山縣從2000年開始積極開發稻田養蟹技術，先后實施了“稻田養蟹”、“蟹田種稻”、“稻蟹綜合種養”一系列發展戰略。特別是從2005年盤山縣實施全國漁業科技入戶示范工程以來，上海海洋大學、遼寧省農業科學院、遼寧省淡水水產科學院給予大力技術支持，每年派出專家和研究生入駐示范園區，與盤山縣的水產科研人員一起，開展河蟹產業技術課題研究。不斷開展養蟹稻田的水稻種植模式、一次性施肥技術、生態防蟲害技術等研究；開展蟹種投放規格和投放密度對比試驗，如何延長生長期、如何調控水環境、河蟹專用配合飼料以及河蟹增產機理研究。通過反復對比試驗與示范，多次數據測算，不斷地總結水稻種植和河蟹養殖結合模式，完善稻蟹種養關鍵技術，終于在2007年成功地打造出了“大壟雙行、早放精養、種養結合、稻蟹雙贏”的稻蟹種養新技術。

這項新技術解決了蟹田水稻種植中的施肥施藥矛盾問題，實現了田中種稻、水中養蟹、埝埂種豆的立體生態綜合種養殖。具有水稻不減產，河蟹規格大、質量好，生產出的優質稻米和河蟹價格高、效益好等特點。

同時，通過新技術的推廣還實現了養蟹稻田水稻畝產量650公斤，畝產值1950元，畝利潤1100元；河蟹畝產量30公斤，畝產值1800元，畝利潤1050元；埝埂豆畝產量18公斤，畝產值65元，畝利潤50元。稻、蟹、豆種養綜合效益合計2200元。與傳統養殖模式相比，水稻畝增產8%，畝增效400元，河蟹畝增產20%，畝增效350元，埝埂豆畝增效50元，稻、蟹、豆畝綜合效益增加800元。

多措并舉，加大推廣

“盤山模式”實現了“一水兩用、一地多收”，種糧的土地效益不低，而且糧食還增產、增效、增質，是名副其實的資源節約型、環境友好型和食品安全型產業，這種模式可充分穩定農民種糧積極性，對確保我國糧食安全戰略具有重要意義。全國漁業科技入戶首席水產專家、上海海洋大學教授王武如此評價“盤山模式”：“‘水稻+水產’=‘糧食安全+食品安全+生態安全+農民增收+企業增效’，即‘1+1=5’，實現了由傳統農業向現代農業的轉變，這是一個偉大創舉。”

為了加大稻蟹種養新技術的推廣，盤山縣積極整合全國漁業科技入戶工程、國家級河蟹標準示范縣建設、科技富民強縣工程、省漁業標準化示范縣建設和盤錦市養大蟹工程等多個項目，每年捆綁投入資金3600多萬元，5年累計投入資金1.8億元，通過加大田間工程、架設用電線路及看護房等基礎設施建設投入，通過提供河蟹飼料、水質改良劑和小型水質檢測儀器等物化補貼政策，充分調動了河蟹產業龍頭企業、河蟹養殖專業合作社和養蟹農戶學科技、用科技的積極性。

除此之外，還通過吸納龍頭企業、農民經濟合作組織和養殖戶的加入與帶動，實現有效示范。全縣已成功培育河蟹產業龍頭企業4家，成立河蟹產業專業合作經濟組織16家，通過“公司+基地+農戶”、“合作組織+基地+農戶”的經營管理模式，將分散的養殖大戶、銷售大戶聯合起來、組織起來，通過企業帶動、品牌推動和效益拉動，吸納和帶動全縣農戶3萬余戶參與。通過統一苗種、統一養殖技術、統一供銷渠道，規范管理，訂單生產，合作化經營，實現了產、供、銷一體化的產業化新格局，實現了農民增收、企業增效，并建立了稻、蟹標準化種養核心示范園區15個，示范面積達到10萬畝，帶動全縣42萬畝。

如今，“一看就懂，一學就會，一用就靈”的“盤山模式”，成為養殖戶的實用技術。幾年來，專家和技術指導員累計舉辦技術培訓260期，培訓人數5.868萬人次，發放技術資料11萬份（冊），進村入戶指導6.795萬人次，解決技術難題6500多件。通過逐級開展技術培訓與指導，使盤山縣從上至下，從技術人員到科技示范戶再到周邊養殖農戶，水稻種植和河蟹養殖綜合種養技能顯著提高。

“盤山模式”不僅造福盤山縣農民，而且使全國不少地方的農民受益。“盤山模式”作為全國首推稻田漁業模式，正在全國大規模推廣。目前，“盤山模式”在北方地區示范和推廣規模達到130萬畝，輻射農戶4萬余戶，其中在省內示范和推廣面積達到100萬畝，在省外示范和推廣面積達到30余萬畝。

立足蟹業，發展蟹業

盤山已將一只小小的蟹做成了一條完整的產業鏈。河蟹產業第一縣的規模效應，不僅催生了河蟹主產區從河蟹育苗、養殖、加工和銷售完整產業鏈的形成，而且帶動了漁具生產、飼料加工、包裝運輸等相關產業的發展。據初步統計，全縣現有上規模從事河蟹養殖企業、專業合作社以及加工企業上百戶，從事河蟹養殖的勞動力達7.8萬人。僅河蟹每年上萬噸各類投入品的進出運送、3萬噸河蟹銷售運輸，帶動各類車輛就有近千輛。

盤山縣發展河蟹養殖業逐漸由以往產量效益型的養殖模式向質量效益型的養殖模式轉變。為打造盤錦“黃金產業”的河蟹養殖品牌，近年來，盤山縣采取增殖放流的辦法，提高河蟹品質。漁業部門將蟹苗和扣蟹放回到大自然中去，能夠得到盡可能多的個大、體壯、抗病能力強的河蟹。從2008年開始，盤山縣繞陽河等水系進行河蟹增殖放流，產生了較好的社會、生態效益。

目前，盤山縣已被列入遼寧省“一縣一業”河蟹產業示范縣。盤山縣把稻蟹種養“盤山模式”的示范與推廣作為“一縣一業”建設的重中之重。盤山縣將建立5萬畝遼河蟹原良種繁育和大規格蟹種培育基地，加快遼河水系中華絨螯蟹的苗種繁育體系建設，實施遼河蟹良種選育工程，盤山縣將加大河蟹產業開發與建設，力爭在“十二五”期末，實現河蟹養殖規模超百萬畝，大蟹產量5萬噸，實現產值50億元，河蟹產業實現全縣農業人口人均純收入5000元，打造中國河蟹產業第一強縣。