濟瀆紅蒜栽培試驗研究

陳坤 ，趙玉玲 ，閆妞 ，賈寶華 ，高燕 ，鄭先波

（1.河南濟源市農業科學研究所，459002；2.河南農業大學園藝學院）

大蒜作為一種特殊蔬菜，不僅含有豐富的維生素、氨基酸、礦質元素等營養成分，而且含有特殊的抗菌、抗癌等活性物質，被認為是重要的天然保健品[1，2]。濟瀆紅蒜是濟源市地方特色品種，味道辛辣而鮮美，蒜薹短粗肥嫩，沒有梗絲，蒜泥味道長久，其獨特的品質一直深受濟源人喜愛。然而，生產上由于沒有對濟瀆紅蒜進行系統的栽培處理研究，造成農戶種植的大蒜在產量、品質方面參差不齊。本試驗以濟瀆紅蒜為試驗材料，通過對濟瀆紅蒜不同栽培形式、不同播期、不同栽培密度的研究，確定濟瀆紅蒜最優的栽培模式。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗材料為濟瀆紅蒜。試驗于2011年9月至2012年6月在濟源農科所蔬菜基地進行。

1.2 試驗設計

①不同栽培形式試驗 試驗設鋪地膜和未鋪地膜2個處理，每個處理3次重復。小區面積20 m2，長5 m，寬4 m，實行寬帶窄行種植，帶幅寬50 cm，每帶2列，列距20 cm，株距10 cm，每小區800株，四周設保護行。

②不同播期試驗[3]試驗設3個播期處理，3個播期分別為9月30日，10月8日，10月25日，每個處理設3次重復。小區面積20 m2，長5 m，寬4 m，實行寬帶窄行種植，帶幅寬50 cm，每帶2列，列距20 cm，株距10 cm，每小區800株，四周設保護行。

③密度試驗 試驗設4個處理，4個處理的株距×行距分別為5 cm×20 cm，7 cm×20 cm，9 cm×20 cm，11 cm×20 cm，每個處理設3次重復。

2 結果與分析

2.1 濟瀆紅蒜不同栽培形式比較

從表1可以看出，濟瀆紅蒜通過地膜覆蓋栽培，出薹期比未鋪地膜的栽培形式提前9 d，株高相對增加2.00 cm，蒜薹相對增長9.10 cm，蒜薹凈質量相對增加2.64 g，蒜頭凈質量相對增加3.10 g。濟瀆紅蒜以產蒜薹和蒜頭為主，因此試驗結果表明，濟瀆紅蒜采用地膜覆蓋的栽培形式明顯優于未采用地膜覆蓋的栽培形式。

2.2 濟瀆紅蒜不同播期比較

從表2可以看出，3個播期比較，9月30日與10月8日播種的濟瀆紅蒜生物特性及蒜薹凈質量、蒜頭單質量差別不大，而播期10月25日的各項指標明顯低于9月30日和10月8日的，尤其是蒜薹凈質量與9月30日相比減少7.40 g，蒜頭單質量減少18.15 g。試驗結果表明，濟瀆紅蒜適宜播期為9月下旬至10月上旬。

表1 濟瀆紅蒜不同栽培形式比較

2.3 濟瀆紅蒜密度栽培比較

從表3可以看出，濟瀆紅蒜株高隨種植密度降低而降低。莖粗以株行距9 cm×20 cm的最粗，單株蒜薹凈質量以株行距7 cm×20 cm的最高，蒜頭單質量以株行距9 cm×20 cm的最高。綜上分析，濟瀆紅蒜適宜株行距是（7～9）cm×20 cm，即每 667 m2種植 37 037～47 619株。

3 小結與討論

3.1 濟瀆紅蒜不同栽培形式比較

地膜覆蓋能夠起到防寒保溫的作用。在北方早春時節，地膜覆蓋的地溫比露地的地溫提高2～4℃。地膜覆蓋還可改善土壤的營養條件，保持土壤濕潤，使土壤疏松，抑制雜草生長。與未采用地膜覆蓋相比，采用地膜覆蓋不僅能使濟瀆紅蒜抽薹期提前，還可使蒜薹產量和蒜頭產量增加。因此，在進行濟瀆紅蒜栽培時，最好采用地膜覆蓋栽培。

3.2 濟瀆紅蒜適宜播期和種植密度

濟瀆紅蒜以采收蒜薹和蒜頭為主，因此，其適宜播期為9月下旬至10月上旬，每667 m2栽37 037～47 619株。這個時期播種和這樣的種植密度有利于大蒜前期的生長和營養物質積累，表現為出苗快、整齊，抽薹早，蒜薹和蒜頭產量高。

3.3 濟瀆紅蒜優質高產綜合措施

通過調查，濟瀆紅蒜要想做到優質高產，除了選好栽培形式，抓好播期和播種密度外，還應注意栽培管理。大蒜根系較短，并且須根少，分布淺，因此要求土壤的土層深厚、疏松、通透性好，具有一定的肥力。大蒜屬耐肥型植物，喜有機肥，施用基肥時要多施腐熟的有機肥。另外，大蒜忌連作，怕漬水，故要保持大田給排水通暢[4，5]。

表2 濟瀆紅蒜不同播期比較

表3 濟瀆紅蒜不同密度栽培比較

[1]管正學，王建立，張學予，等.我國大蒜資源及其開發利用研究[J].自然資源，1994（5）：54-59.

[2]廉潔燮，金今松，馬英金，等.大蒜的應用價值及其產品[J].延邊農學院學報，1990（4）：74-79.

[3]張久遠，粟周群，周世洋.品種與播期對大蒜產量的影響[J].貴州農業科學，2006，34（增刊）：24-26.

[4]李理.大蒜品種選擇、密度與海拔試驗[J].貴州農業科學，2007（4）：48-49.

[5]姚明華，王飛，陸秀英.不同播期及密度對大蒜產量構成的影響[J].湖北農業科學，2007（6）：948-950.