袁國禮

北京市工商局發布的《臨近保質期限食品銷售專區制度》對食品保質期臨界時間進行了明確規定，根據保質期不同，分為6種情況，商場和超市應在規定的期限前將這些食品在專區內集中陳列和銷售。根據規定，保質期少于15天的食品保質臨界時間為1~4天，保質期為一年以上的應為45天。

自2011年起，北京市工商局開始實施《臨近保質期限食品銷售專區制度》《不合格食品停止銷售制度》和《流通領域食品批發經營管理規范》等制度，對臨近保質期限食品的集中陳列和銷售、不合格食品退市后的處理以及食品批發經營的安全控制做出規定與建議。家樂福等130多家商場、超市已專門設立“臨近保質期食品銷售專區”，專門出售快到保質期的食品。但到底臨近幾天算臨近保質期，國家并沒有一個明確的規定。

北京市工商局要求，商場超市應在規定的期限前，將臨近保質期限食品進入臨近保質期限食品銷售專區集中陳列和銷售，還應結合各自情況，主動向消費者明示《臨近保質期限食品銷售專區制度》內容或措施。同時，已實行《臨近保質期限食品銷售專區制度》的經營主體，不能使制度形同虛設。而未實行《臨近保質期限食品銷售專區制度》的經營主體，也要做好臨近保質期限食品的銷售和退市。現場制售食品的原料、成品以及散裝食品應當每批次標明入庫日期和保質期限，出庫銷售應盡量做到先進先出。每天閉市前應對臨近保質期限的食品進行檢查，對未售出的到期食品，應當及時清點、停止銷售、退貨或銷毀，并做好記錄。

北京市工商局表示，制定并鼓勵“臨近保質期限食品銷售”有關制度，根本目的是為了保證消費者的知情權，各經營主體所采取的任何措施都要服從這一目的。

商場超市設臨界專區能減少浪費

據了解，北京市共有130余家商場、超市設立了“臨界食品專柜”，其中包括美廉美、物美、家樂福等超市。

一些已經設立了專區的商家表示，雖然之前并沒有統一的標準，但內部都有一套相應的管理制度，哪些食品臨近過期時會被篩查出來，放在專區里銷售，向消費者明示，方便消費者選擇。

一些商家表示，現在工商部門有了詳細規定，肯定會按照要求進行管理。有些商家表示，他們的規定甚至比工商部門的要求還要嚴格一些。

一些商場超市目前還沒有設立專區，但工作人員表示，他們也會每天篩查過期和臨近過期的食品，并對快過期的食品采取打折等方式銷售。一家超市的銷售人員表示：“設專區銷售臨界食品，由于價格實惠，銷售較快，在一定程度上減少了食品因過期而造成的浪費。”

有消費者表示，快過期的食品如果降價可能會考慮買，但前提是食品沒有安全問題。

6種臨近保質期限

1.食品保質期為一年以上的，期滿之日前45天。

2.保質期為半年以上不足一年的，期滿之日前20天。

3.保質期90天以上不足半年的，期滿之日前15天。

4.保質期30天以上不足90天的，期滿之日前10天。

5.保質期16天以上不足30天的，期滿之日前5天。

6.保質期少于15天的，期滿之日前1~4天。

（摘自《京華時報》）