飲水也有個“金字塔”

佳音

對現代人來說，喝水已不僅僅是補充水分那么簡單了。《美國醫學營養學期刊》發布的世界上第一份《健康飲料指南》稱，喝水也和膳食一樣，有個“金字塔”。

第1等級：水

無論白開水還是礦泉水，都是維持正常新陳代謝和生理功能的基本物質，同時人體內一些必需礦物質均可通過飲水而被人體吸收。每天最該多喝的，就是這種最“簡單”的水。

第2等級：不加糖的茶與咖啡

茶和純咖啡都不含熱量。茶中含有豐富的類黃酮，不僅具有抗氧化作用，還能改善血管舒張功能。適當喝點咖啡（每日不超過1杯），可以降低2型糖尿病的發病率。

第3等級：低脂、脫脂牛奶（或無糖豆類飲品）

牛奶是鈣、鎂、鉀和維生素D的重要來源。研究表明，常喝牛奶有助于改善骨密度。

第4等級：無熱量甜飲料

指茶飲料、乳飲料等。有研究表明，飲料甜度的增加使得人們更為偏好甜食，從而減少了選擇低甜度食品的可能性。

第5等級：含熱量、有一定營養的加糖飲料

指100%果汁和蔬菜汁、酒、運動飲料。喝果汁不如吃水果，喝蔬菜汁比不上吃蔬菜。另外，蔬菜汁含鹽量也較高。這一等級的飲品在有需要的時候可以適當喝一些，但不是每天的必需品。

第6等級：含熱量甜飲品

這一等級的飲料包括目前市面上大量銷售的碳酸飲料，以及果汁含量甚微、含糖量卻非常高的飲料。這些飲料中所用的甜味劑可能會引發齲齒、肥胖及2型糖尿病，應盡量少喝。

根據這個六級“金字塔”，一般來說，每日飲用的飲料中無熱量飲料的比例應超過60%；牛奶等富含營養的飲料不宜用低營養高熱量的飲料替代；加糖飲料的攝入必須減少，同時應增加低熱量飲料的攝入。

（張朝元摘自《保健與生活》）