辣椒無公害栽培技術規程

戚士全

（安徽省淮南市農業科學研究所 232008）

1 適用范圍

本標準規定了無公害辣椒生產的產地環境條件、栽培技術措施、收獲及后續管理，適用于淮南市保護地和露地無公害辣椒生產。

2 生產基地環境條件

2.1 環境條件

2.1.1 景觀環境 景觀條件要求見表1。

表1 無公害農產品產地景觀環境指標

2.1.2 前茬 3年以內未種植棉花，連續栽培常規（非無公害）設施農作物不超過3年，前茬為非茄果類蔬菜作物。

2.2 土壤條件

土壤耕層深厚，地勢平坦，排灌方便，土壤結構適宜，理化性狀良好，有機質含量15g／kg以上，堿解氮含量70mg/kg以上，速效磷含量50mg/kg以上，速效鉀含量100mg/kg以上，土壤pH值6～7.5，土壤全鹽含量不得高于3g／kg。

2.3 灌水條件

符合無公害農產品（蔬菜）灌溉水標準。

2.4 環境質量

符合無公害農產品產地環境質量標準的要求。

2.5 危險物管理

有毒、有害的農藥、除草劑、調節劑、激素等危險物應有嚴格管理規定，不應在棚室內及田間存放。

3 產量指標

本標準的產量指標為每公頃產量37500～60000kg，折合每667m2產量2500～4000kg。

4 無公害栽培措施

本條款沒有說明的栽培措施仍按常規栽培措施實施。

4.1 種子處理

選用優質、高產、抗病、抗蟲、抗逆性強、適應性廣、商品性好的辣椒品種，如徽椒系列、碭椒系列、皖椒系列、淮椒系列等，種子質量符合GBl6715.3的要求，拒絕使用轉基因辣椒品種。種子處理方法有3種：（1）用70℃溫水恒溫浸種72h、或用10%磷酸三鈉溶液浸種20min、或用福爾馬林300倍液浸種30min、或用1%高錳酸鉀溶液浸種20min，撈出沖洗干凈后催芽（預防病毒病）。（2）用55℃溫水浸種30min，放入冷水中冷卻，然后催芽播種；或將種子在冷水中預浸10～20h，再用1%硫酸銅溶液浸種5min；或用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種1h；或用72.2%普力克水劑800倍液浸種0.5h，洗凈后曬干催芽 （預防疫病及炭疽病）。（3）用種子量0.3%的50%琥膠肥酸銅（DT）可濕性粉劑拌種、或用55℃溫水浸種10min、或用1%硫酸銅溶液浸種5min后，撈出沖洗干凈后播種（預防軟腐病、瘡痂病）。

4.2 培育無病蟲壯苗

育苗場地應與生產田隔離，可在溫室、棚內陽畦或溫床育苗。用近3～5年內未種過茄科蔬菜的園土與優質腐熟有機肥混合，有機肥比例不低于30%。育苗床消毒有兩種方法：（1）每平方米苗床噴灑福爾馬林30～50mL加水3L，用薄膜密封苗床5d，揭膜后15d后再播種。（2）用50%多菌靈可濕性粉劑與50%福美雙可濕性粉劑按1∶1混合，或用25%甲霜靈可濕性粉劑與70%代森錳鋅可濕性粉劑按9∶1比例混合，每平方米苗床用藥8～l0g與15～20g細土混合， 播種時1／3鋪苗床，2／3蓋在種子上。采用營養缽、紙袋等方法護根育苗，適期分苗，適當放風煉苗，防止徒長，發現病蟲苗及時拔除。

4.3 定植

結合整地每667m2施腐熟有機肥4000～6000kg、磷酸二銨40～50kg、硫酸鉀10～15kg。 設防蟲網阻蟲，溫室大棚通風口用尼龍網紗密封，防止害蟲遷入。鋪銀灰色地膜避蚜，每667m2鋪銀灰色地膜5kg或將銀灰色膜條（寬10～15cm）懸掛于大棚四周，間距約10cm。及時清除前茬作物的殘株爛葉、病蟲殘體，在播種或定植前深翻土壤后扣棚，利用太陽能高溫消毒土壤7d。每667m2棚室用硫磺粉2～3kg、敵敵畏0.25kg拌上鋸末分堆點燃，然后密閉熏蒸1晝夜，放風，無味時使用。應用的農具全放進溫室，共同消毒。溫室夏季休閑期可用水淹進行高溫消毒。

4.4 田間管理

門椒坐住后，結合澆水每667m2開溝追施或穴施尿素15kg或腐熟餅肥50kg。果實采收期結合澆水每667m2追施硫酸二銨15～50kg。進入盛果期后每7～10d澆1次小水，隔1水追1次肥，每667m2每次用尿素5～10kg、硫酸鉀8～l0kg或腐熟餅肥50kg。禁止大水漫灌及陰天傍晚澆水，提倡膜下灌溉。及時整枝打杈，加強通風，中耕除草，摘除枯黃病葉。

4.5 病蟲害防治

4.5.1 農業防治 及時拔除重病株，摘除病葉、病果，帶出田外燒毀或深埋。

4.5.2 物理防治 用100cm×20cm紙板，涂上黃色漆，同時涂1層機油，或懸掛黃色粘蟲膠紙誘殺蚜蟲，掛在行間或株間，高出植株頂部，每667m2掛30～40塊，當黃板上粘滿蚜蟲時再重涂1層機油，一般7～10d重涂1次。

4.5.3 藥劑防治 保護地優先采用粉塵法、煙熏法，在晴朗天氣也可噴霧防治，注意輪換用藥，合理混用。（1）疫病：發病初期可用45%百菌清煙霧劑密閉棚室熏蒸防治， 每667m2用藥量250～300g，7d熏1次，視病情可連續熏蒸3～4次；也用5%百菌清粉塵劑噴粉防治，每667m2用藥量1kg，7d噴1次，連續2～3次。發病初期可選用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液、58%雷多米爾·錳鋅可濕性粉劑500倍液、70%乙磷錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧防治。中后期發現中心病株后，可選用50%甲霜銅可濕性粉劑800倍液、72.2%普力克水劑600～800倍液、64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液、58%雷多米爾·錳鋅可濕性粉劑500倍液防治。（2）炭疽病：發病初期可選用10%世高水分散顆粒劑800～1500倍液、50%混殺硫懸浮劑500倍液、80%炭炭福美可濕性粉劑600～800倍液、1∶1∶200倍液波爾多液、75%達科寧 （百菌清）可濕性粉劑600倍液噴霧防治，7～10d防治1次，共噴2～3次。（3）病毒病：早期防治蚜蟲，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液、或25%阿克泰水分散粒劑5000～10000倍液、 或40%乳油1000～2000倍液噴霧防治；初發病可用20%病毒A可濕牲粉劑400倍液、1.5%植病靈乳劑1000倍液防治，隔7～10d噴1次，連噴3～4次。（4）瘡痂病：發病初期可選用72%農用鏈霉素可溶性粉劑4000倍液、50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑（DT殺菌劑）500倍液、新植霉素4000～5000倍液、14%絡氨銅水劑300倍液、77%可殺得可濕性微粒劑500倍液噴霧防治，間隔7～10d防治1次，連噴2～3次。（5）棉鈴蟲：當百株卵量達到20～30粒時開始用藥，可選用BT乳劑200倍液、1.8%阿維菌素乳油3000倍液、5%抑太保乳油2500倍液、50%辛硫磷乳油1000倍液噴霧防治。

5 收獲及后續管理

采收過程中所用工具要清潔、衛生、無污染。分裝、運輸、貯存執行無公害蔬菜產品質量標準的有關規定。