老外怎樣請客吃飯

陳思

中國人有時候吃喝排場之鋪張、浪費之巨大、席間之喧嘩嘈雜，令外國人咋舌。因此，比較國內外“吃請”的情況，從一個側面也反映了各國民俗、民情，可供我們今后在用餐方面提高國民素質做參考。

美國人請客吃飯：有一次美國前參議院多數黨領袖請中國訪問學者吃飯，當時，電話中說參議員要約一個方便的時間，請她共進午餐，并約定派專車來接。約會前，秘書來電話，說是為了訂明天參議員的午餐，希望知道她選擇哪種三明治(他報了幾種名字，無非是火腿、火雞、奶酪、牛肉……)，語氣十分慎重而客氣。次日，參議員的司機如約來接客人。那司機滿頭白發，態度和藹，禮貌周全。到達后，秘書已在門口迎接，這位中國訪問學者是唯一的客人，榮幸地受到了貴賓待遇。不過吃的內容，真的就是一盤事先預訂的三明治和少數幾樣供選擇的飲料。原來生活簡單樸素、飲食節制，是那位參議員一貫堅持的原則。

一般說來，美國人對請客吃飯比較隨便，約會交談經常約在午餐時，因為這樣比較節省時間，地點大多在本部門餐廳，豐儉不一，大體適中。

英國人請客吃飯：一次，中國學者去訪問劍橋大學的一位教授，時間約在下午4時。但是到劍橋后，那位教授說，他要主持一場報告會，而報告會的時間提前了，因此在會前談話時間太短，如愿意，可以參加報告會，以后再同他討論。會后，那位劍橋教授又說，他按計劃要請兩位報告人吃飯，飲食非常簡單。

在倫敦，一位“中國通”請吃飯，他是倫敦大學東方學院的資深教授。他常去一家中國餐館，凡有中國朋友來訪大多請到那里。他一進去就用廣東話點菜，相當地道，點的菜“少而精”，吃七分飽而已。

到了蘇格蘭和威爾士，訪問對象也是大學教授，不但被請吃飯，而且頗為豐盛。那位教授曾在美國留學，說是受了美國人的開朗性格的感染，決心要改變英國人的矜持作風。

法國人請客吃飯：到法國，交談幾乎都是在飯桌上進行的。法國的飲食文化與中國齊名，文化人對于美食的愛好，也跟中國有共通之處。巴黎每一條街都餐館林立，門面多半不大，但裝潢各有特色。那些教授幾乎每人在附近都有自己經常光顧的餐館，不同檔次、不同規模，菜幾乎沒有重樣的，都精致而可口。而且每人都是點菜行家，知道各家餐館的特色菜，所謂“少吃滋味多”也。有時談得投機，意猶未盡，接著再到另一家咖啡館喝咖啡，又是一番情調。然而說話聲都很輕，餐廳不見大聲喧嘩者，更從不暴飲暴食。

中國人在德國餐廳：中國地方一代表團訪問德國，我駐德機構為歡迎國內客人，在飯店設晚宴招待，按照中國人的習慣，點的菜比較多。代表團用餐時，鄰桌有4位德國老太太也在用餐，每上一道菜，服務員即為她們分成4份，吃完了再上一道，所上的菜都這樣分吃完。同時，她們也注視著我國代表團的餐桌。我國代表團吃完飯將離開，4位老太太走過來說話了，由于我方不懂德語，無法交流，后來一位老太太講了英語，才有人聽懂了她們的意思：還有那么多菜未吃完，剩下的吃光才能離開。我方成員向她們解釋：飯菜錢已付，而且也吃飽了。她們還是不依不饒，而且有點惱了。其中一位老太太打了電話，不一會來了4位穿制服的人，對我方開了50馬克的罰單，理由是：浪費資源，違反了本市法律，按章處罰。

中國人在加拿大訪友：在加拿大，人們在各種公共場所交談都是輕聲細語，幾百人在自助餐廳用餐，沒有人大聲喧嘩，飲酒時不勸酒、不斗酒，尊重各人的意愿。比起目前中國人請客吃飯時的喧鬧、大聲說話，強迫似的敬酒、勸酒、拼酒、斗酒甚至發酒瘋，實在令人臉紅。

（編輯湯知慧）