夏季養顏話花粉

■ 孫麗萍

（作者孫麗萍單位為中國農業科學院蜜蜂研究所）

夏季是一個炎熱而激情四射的季節，人們會更多地在戶外活動，因此也會接觸到更多的陽光。陽光照射、空氣污染以及使用化妝品等都會對人的皮膚造成傷害。人類皮膚經受著來自各種因素的傷害，紫外線輻射對人類皮膚的傷害是最大的。

紫外線與防曬劑

紫外線是指波長為200～400nm的射線，按波長不同，又可分為UVC(200～280nm ) ,UVB(280～320nm)，UVA( 320～400nm) 3個區段，其中短波紫外線UVC幾乎全部被大氣吸收，剩余少量到達地面不會對人體造成傷害。真正透過大氣臭氧層的阻隔到達地球表面的紫外線中UVB占1%，UVA占99% 。中波紫外線UVB會穿透皮膚的表皮層和角質層，是導致灼傷（曬傷）、間接色素沉積和皮膚癌癥的主要根源，使皮膚變黑、慢性光老化等。灼傷主要表現皮膚出現紅斑(太陽紅斑)，嚴重者可能出現水腫、水皰、脫皮、發燒和惡心的癥狀；長波紫外線UVA可引發急性皮炎、皮膚灼傷、DNA損傷等，是引起人類皮膚老化的主要原因，它能夠穿透真皮層，甚至皮下組織，且具累積性，還會加劇UVB造成的傷害，從而對皮膚影響更大。研究表明，盡管DNA對UVA的吸收很弱，但UVA仍能改變DNA分子的結構。UVA的輻射會導致細胞蛋白、脂質以及碳水化合物的損壞，表現為皮膚老化、皮膚出現斑點、皮膚失水和皮膚血管擴張，更嚴重者導致皮膚癌。

曬黑是紫外線對皮膚造成損害的一種表現。皮膚暴露在陽光下幾分鐘后便會引起皮膚輕微的色素沉著，這大多是由UVA輻射和可見光引起的直接色素沉著。這表明在體內已存在的黑色素體發生了光氧化，但黑色素細胞的數量并沒有增加，也沒有激活酪氨酸酶；而皮膚在陽光照射48小時后或反復暴露在陽光下，黑色素細胞就會發生適應性變化，并伴隨黑色素形成(黑素生成) ，表現為皮膚曬黑。黑素生成的各個階段都是受激過程，即刺激休眠的黑色素細胞、激活酪氨酸酶、枝狀分子的數量增多以及黑色素體轉移等。

防曬就是防止日光對身體的照射，而防曬劑是指對紫外線具有吸收作用的紫外光吸收劑。它們的分子從紫外線中吸收的光能與引起分子“光化學激發”所需要的能量相等，可把光能轉化成熱能或無害的可見光放射出來，從而有效地防止了紫外線對皮膚的曬黑和曬傷。防曬劑還具有預防紫外線誘發皮膚癌的作用，預防皮膚出現皺紋和皮膚老化的作用。年輕女性在選擇防曬劑時應主要考慮其紫外線刺激而導致的色素沉著。所以，防曬產品的選擇應以UVB防護為主。中老年人在選擇防曬劑時則主要以避免皺紋產生和防止色素沉著為主，在注意UVB防護的基礎上應兼顧UVA防護。市售防紫外線產品主要是由對紫外線有吸收作用的有機防曬劑和對紫外線有散射作用的無機鹽類復配而成。有機防曬劑有些會對皮膚有刺激作用，無機鹽類透氣性差，易引起皮膚過敏。純天然植物性防曬劑是近年來流行起來的新型防曬概念。以無添加為首要目標，以植物天然提取物為主要成分，配以少量物理防曬成分，在減少化學成分(尤其是紫外線吸收劑)的刺激的同時，彌補物理防曬劑的不通透性，達到防曬的效果。

花粉醇提物具防曬黑、防曬傷雙重功效

花粉(Pollen)是顯花植物的雄性細胞。蜂花粉(Bee Pollen)是蜜蜂采集花蜜并注入唾液混合而成的花粉團。花粉含有豐富的糖類、脂類、蛋白質、核酸、酶、維生素等生化成分，具有重要的營養、保健、生理功能，在國際上被譽為完全營養素，不僅有強身保健作用，而且具有一些特殊的療效。

眾所周知花粉是很好的營養品、化妝品，用花粉制成的營養霜，不但美白、營養皮膚，而且有祛雀斑、黃褐斑的功效。早在古代，人們就用花粉作為健身美容的佳品，據說武則天就命宮女在御花園收集花粉做成花粉膏以葆青春。古代中醫藥學文獻記載花粉具有悅色養顏的功效，1460多年前的《齊民要術》記載了用醋處理花粉加工成面脂的方法，“揉取花粉，放于瓷碗中，取醋及石榴2～3個，以少量粟飯漿水最酸者拌勻……然后加入白米粉，密封一日”。這就成了美容的面脂了。現代研究表明花粉能促進皮膚細胞的新陳代謝，延緩皮膚細胞衰老，使干燥、皺裂、松馳、萎縮的皮膚變得柔潤而富有活力、彈性，并有去除褐色素，消除面部細小皺紋及雀斑等功效。

圖1 紫外吸收因子Ⅰ（上）和Ⅱ（下）

在防曬傷、曬黑方面，研究表明花粉醇提物可以有效抑制酪氨酸酶的活性，同時，有效地清除和抑制多種自由基，阻止自由基引發黑色素的產生。花粉醇提物中主要成分黃酮類化合物是良好的天然抗氧化劑，可以阻止酪氨酸酶與氧結合，花粉醇提物還含有酚羥基化合物、醛類化合物、芪類化合物及其類似物、羧基化合物、含硫化合物、雜環類化合物等，這些成分都能抑制酪氨酸酶活性，其中酚羥基化合物對酪氨酸酶具有良好的競爭抑制作用；且羥基與酪氨酸酶分子中的銅離子絡和，改善皮膚中色素細胞的酪氨酸酶的代謝，阻止色素沉著的形成。本實驗室掌握成熟的實驗方法，從油菜蜂花粉中分離出的花粉紫外吸收因子，具有很好的紫外吸收作用，在UVA和UVB的吸收波長有顯著吸收（見圖1），其中紫外吸收因子Ⅰ可拮抗UVA的作用，紫外吸收因子Ⅱ可拮抗UVB的作用，二者合用可兼有UVA和UVB的防曬效果，可作為純天然植物防曬劑應用于防曬化妝品，達到對紫外線的吸收和降解作用，從而具有防曬黑和防曬傷雙重功效。且植物性防曬劑對皮膚的刺激性和副作用小，油膩感小，感覺也比較舒服，較傳統的有機防曬劑更為安全、可靠，作用和緩。

蜂花粉內服外用 拯救夏日肌膚

法國美容大師、營養學博士帕達克認為:“人應該利用食物的美容功能，結合遺傳因素調整飲食結構，從而在成長中盡可能達到盡善盡美，這才是未來美容的必然趨勢，而現在一心向往美的人往往忽視了這一關鍵性的問題，只熱衷于進美容院。”可見，利用食物是美容的根本。在當今返璞歸真、回歸自然的消費時尚下更是如此。在通過食物養顏美容方面，蜂花粉具有獨特的效果。

花粉中眾多營養成分對人體皮膚均有特殊的效用。花粉中含有大量維生素、礦物質等，能加速新陳代謝及排毒能力，消除內分泌功能紊亂現象，調理機體；花粉中含有豐富的磷脂，它能調節細胞膜，提高滲透性，使營養能最大限度地深入真皮細胞，發揮作用。磷脂可以修復被自由基損傷的皮膚細胞膜，使膜的生理功能得以正常發揮，從而增強皮膚抵抗能力和排除代謝廢物的能力，而且磷脂尚具有乳化性，可降低血液粘度，促進血液循環。花粉中豐富的氨基酸，呈極易吸收的游離狀態，這正是皮膚角質層中天然濕潤因子成分，它可使老化和硬化的皮膚恢復水合性，防止皮質層水分損失，保持皮膚的滋潤和健康，特別是其中胱氨酸和色氨酸，能極大地補充皮膚生長所需要的多種膠原蛋白質，使皮膚豐滿細膩，富于彈性，有效地舒展和消除皮膚皺紋。花粉中天然的VA能維持上皮細胞分泌黏液的生理功能，使皮膚保持濕潤性和柔軟性，防止皮膚粗糙角質化。VE有擴張毛細血管的作用，可改善血液循環，延長紅細胞生存時間，增強造血功能。花粉中的核酸能促進細胞的再生和新老細胞的交替，使皮膚充滿活力。花粉中含有大量活性酶，對內分泌系統能起到雙向調節作用，使皮膚表層細胞加快更新，同時抑制酪氨酸酶的活性，減淡和預防皮膚色素沉著。花粉中的VE、VC、黃酮素、β-胡蘿卜素、微量元素硒和SOD這些營養素的配合，能極有效地消除機體代謝過程中所產生的過量自由基，延緩皮膚衰老和脂褐素沉積的出現。

炎炎夏日，在內服蜂花粉調理機體的同時可自制花粉面膜外敷，將花粉與時令果蔬汁（番茄、檸檬、黃瓜等）調勻外敷，既無濫用化學品之虞又可阻止紫外線，阻止皮膚膠原被破壞，挽救我們的肌膚。