蘇泊爾再現(xiàn)“錳超標(biāo)”

數(shù)月前，蘇泊爾部分不銹鋼產(chǎn)品“錳超標(biāo)”一事曾鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。衛(wèi)生部于去年12月份頒布的新不銹鋼炊具國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)后，該事件才逐漸平息。

不過(guò)，近日央視《焦點(diǎn)訪談》的一期欄目又讓這一事件成為焦點(diǎn)。后者在報(bào)道中稱，蘇泊爾炊具錳含量超標(biāo)，即使按新標(biāo)準(zhǔn)也不合格，有的甚至高出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)近4倍。在報(bào)道中，還有專家表示，過(guò)量的錳會(huì)導(dǎo)致人體錳中毒，影響神經(jīng)系統(tǒng)。

央視再曝蘇泊爾“錳含量超標(biāo)”

去年10月份，據(jù)多家媒體報(bào)道，哈爾濱工商部公布的炊具抽檢結(jié)果顯示，蘇泊爾旗下的多款炊具不合格，主要原因是材質(zhì)不合格，其中錳含量超標(biāo)。隨后蘇泊爾發(fā)布公告，稱其制造的相關(guān)不銹鋼產(chǎn)品，歷次均通過(guò)國(guó)家相關(guān)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，且“衛(wèi)生安全理化指標(biāo)合格，產(chǎn)品衛(wèi)生安全”，但該事件引發(fā)了全國(guó)消費(fèi)者的關(guān)注，隨即北京、上海、廣州等地的蘇寧、國(guó)美等賣場(chǎng)紛紛下架蘇泊爾問(wèn)題炊具。

其實(shí)，雙方爭(zhēng)論的焦點(diǎn)在于對(duì)1988年頒布的國(guó)家《不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB9684-1988)的理解和采用上存在差異。

依據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)材料一欄中顯示，“各種存放食品的容器和食品加工機(jī)械應(yīng)選用奧氏體不銹鋼(ICrl8Ni9Ti，OCrl9N19，1Crl8Ni9)”。哈市工商部門認(rèn)為，不銹鋼食具容器只能使用該標(biāo)準(zhǔn)括弧中列出的三種牌號(hào)的材質(zhì)，否則就是不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。而蘇泊爾認(rèn)為，上述標(biāo)準(zhǔn)中所列出的三種牌號(hào)的不銹鋼板材只是對(duì)“奧氏體不銹鋼”的舉例說(shuō)明。

就此，雙方各執(zhí)一詞。隨后的11月4日，中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)在北京召開媒體溝通會(huì)，出具了衛(wèi)生部《關(guān)于不銹鋼食具容器適用標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題的復(fù)函》，稱即將頒布新的不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，將取消對(duì)不銹鋼具體型號(hào)的限制，新的標(biāo)準(zhǔn)也在去年12月份頒布。

看似塵埃落定的事情在近日又起波瀾。在2月16日晚間焦點(diǎn)訪談播出的節(jié)目《打破鋼鍋問(wèn)到底》中，除報(bào)道此前哈工商部門抽檢的蘇泊爾相關(guān)產(chǎn)品不符合標(biāo)準(zhǔn)外，中國(guó)特鋼企業(yè)協(xié)會(huì)不銹鋼分會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)李成指出，即使按照2011年12月21日國(guó)家新頒布的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)比此前哈爾濱工商部門的檢測(cè)數(shù)據(jù)，蘇泊爾用的材料也不符合不銹鋼板材的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，是不合格的。

推薦標(biāo)準(zhǔn)還是強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)?

蘇泊爾“錳超標(biāo)”事件進(jìn)一步擴(kuò)大，作為“導(dǎo)火索”的標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題也愈發(fā)引人關(guān)注。

盡管括弧內(nèi)容之爭(zhēng)隨著去年12月份新出臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)《不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB9684-2011)而終止，后者“僅規(guī)定食具容器應(yīng)選用耐腐蝕性較好的奧氏體型不銹鋼、奧氏體鐵素體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼”，而不再對(duì)具體型號(hào)進(jìn)行規(guī)定。但對(duì)蘇泊爾的相關(guān)產(chǎn)品還是存在新的質(zhì)疑，中國(guó)特鋼企業(yè)協(xié)會(huì)不銹鋼分會(huì)相關(guān)人士就表示，即使按照2011年12月21日國(guó)家新的標(biāo)準(zhǔn)，蘇泊爾的相關(guān)產(chǎn)品也不合格，錳含量依然超標(biāo)，有的甚至高出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)近4倍。

上述質(zhì)疑也引發(fā)了業(yè)內(nèi)的爭(zhēng)論。查閱最新的《不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB9684-2011)顯示，新的標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)原標(biāo)準(zhǔn)增加了29個(gè)牌號(hào)，對(duì)19個(gè)牌號(hào)的化學(xué)成分進(jìn)行了調(diào)整，并且取消了14個(gè)牌號(hào)。不過(guò)，部分業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這只是屬于國(guó)家推薦性標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，國(guó)家鼓勵(lì)企業(yè)自愿采用推薦性標(biāo)準(zhǔn)，而非具有強(qiáng)制性，上述協(xié)會(huì)人士基于推薦性標(biāo)準(zhǔn)而認(rèn)定蘇泊爾產(chǎn)品不合格理由并不充分。

蘇泊爾在官方網(wǎng)站上聲明，該公司去年委托德國(guó)一檢測(cè)機(jī)構(gòu)上海實(shí)驗(yàn)室，參照意大利標(biāo)準(zhǔn)對(duì)采用相同材質(zhì)的產(chǎn)品進(jìn)行了檢測(cè)，結(jié)果顯示，被檢產(chǎn)品錳析出量符合意大利標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于錳析出量的要求，但未對(duì)炊具使用材料情況做出說(shuō)明。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，不銹鋼中的鉻、鎳、錳等價(jià)格相差較大，鎳的價(jià)格約為錳的十倍，一些企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，選用不符合國(guó)家規(guī)定的材料。鉻是不銹鋼制品中的關(guān)鍵性元素，而一些材料生產(chǎn)企業(yè)為降低成本，提高錳的含量，減少鉻和鎳等元素含量，不僅讓產(chǎn)品的抗蝕性降低，也妨害不銹鋼回收再利用。

據(jù)了解，“錳含量”超標(biāo)事件被曝出后，在官方給出權(quán)威的答復(fù)前，賣場(chǎng)和消費(fèi)者則選擇了“用腳投票”。全國(guó)多處對(duì)蘇泊爾涉及錳含量超標(biāo)的產(chǎn)品進(jìn)行了下架，部分賣場(chǎng)提供退貨服務(wù)。而在此前，雖有國(guó)美和蘇寧等賣場(chǎng)宣布下架產(chǎn)品，但超市普遍都采取觀望的態(tài)度，此番超市加入下架行列，蘇泊爾的回應(yīng)看來(lái)并未讓各方安心。

錳含量導(dǎo)致錳中毒?

如果說(shuō)“標(biāo)準(zhǔn)之爭(zhēng)”最初只涉及工商部門、企業(yè)兩方，那么對(duì)于錳中毒的認(rèn)識(shí)和如何在日常生活中進(jìn)行安全防范也成了普通民眾關(guān)注的焦點(diǎn)。

據(jù)醫(yī)學(xué)專家介紹，錳攝入量過(guò)多，造成錳中毒，對(duì)人體危害極。錳中毒早期表現(xiàn)為疲倦乏力、頭昏頭痛、記憶力減退、肌肉疼痛、情緒上不穩(wěn)定、抑郁或激動(dòng)。隨著病情的發(fā)展又逐漸出現(xiàn)下肢有沉重感，走路晃動(dòng)，語(yǔ)言不清或“口吃”，表情呆滯。晚期重癥又可出現(xiàn)面具樣面容；肌肉僵直、肌張力增高；尤其是出現(xiàn)明顯的肢體震顫、書寫困難，字越寫越小(又稱“小字癥”)；有的出現(xiàn)發(fā)燒和呼吸困難，但不能用抗生素治療。走路時(shí)身體前傾，倒退行走更困難。

專家建議，對(duì)于不銹鋼、鋁等常用金屬制品，在使用前可以用清水煮沸半小時(shí)，接著浸泡數(shù)小時(shí)，再換用新的水重復(fù)煮沸、浸泡，一般這樣重復(fù)3次以上才會(huì)使重金屬遷移量降低到安全水平。要注意的是，新購(gòu)的金屬制品不要用醋水浸泡，只能用清水，因?yàn)樗嵝匀芤簳?huì)破壞金屬表面的鈍化層，反而促進(jìn)重金屬遷移。同樣，使用時(shí)也盡量不要使酸性、堿性或較咸的食物長(zhǎng)時(shí)間留在金屬容器中。