油菜花 農田里的報春使者

追隨油菜花開的腳步

如果油菜花給了你深刻的印象，那一定不是一株花的效果，說實話，單說一株油菜花，著實沒有什么好看的，單一的顏色，單薄的小花，看上去是那么微弱。但成片成片的油菜花就不一樣了，它們整齊劃一的“身高和體型”、純凈單一的“著裝”，讓人禁不住贊嘆，因為那是一片海。

“籬落疏疏一徑深，樹頭花落未成陰。兒童急走追黃蝶，飛入菜花無處尋。”

這是宋代詩人楊萬里的一首詩，名叫《宿新市徐公店》，詩里的“菜花”，說的便是油菜花。

油菜花屬于農作物，向來被當成莊稼來種，是百花中名副其實的草根階層。雖然沒有迎春花嬌嫩，不如桃花艷麗，可這不起眼的油菜花與前兩者一樣，同樣是報春的使者。

油菜花之美，在于它成畦成片的廣博浩瀚，每年春回大地之時，都能看到漫山遍野的一片金黃，像是誰不小心打翻了顏料桶——這才叫“俏也不爭春，只把春來報”呢。

成龍種的是油菜花嗎？

成龍主演的電影《大兵小將》里有一首歌，歌名就叫《油菜花》，歌里唱道：“山下土肥呦地呀地五畝啊，五畝良田呦油菜花。”有網友質疑：“油菜是唐朝才傳入中國的，戰國時哪有油菜？”那么成龍種的究竟是不是油菜花呢？

答案是：是，又不是。這個問題比較復雜，要慢慢道來。

我們常見的油菜大體可分為三類：白菜型油菜、甘藍型油菜、芥菜型油菜。顧名思義，它們分別是由白菜、甘藍和芥菜進化而來的。

白菜型油菜原產伊朗，就是咱們常說的小油菜，植株矮小，白幫綠葉，口感脆嫩。甘藍型油菜的故鄉更加遙遠，在北歐西海岸，它的原始祖先的種子是在“瑞士湖居”新石器時代遺址中被發現的。著名植物學家第康道爾在其《農藝植物考源》一書中推測，這種原始型的甘藍種子可能是由雅利安的克勒特族人自亞洲帶到歐洲去的，長期以來它被栽培在歐洲許多國家的花園里供作蔬菜用，今天在荷蘭、英國以及北歐海岸還可以找到它的野生類型。

而芥菜型油菜，的的確確正是中國土生土長的，在古代被稱為油辣菜，品種包括雪里紅、大頭菜等。在陜西半坡新石器時代遺址里發掘出的陶罐中，科學家們發現了大量碳化的芥菜籽，碳14測定表明這些種子距今有7000年。吳其浚所著的《植物名實圖考》說：“油辣菜味濁而肥，莖有紫皮，多涎，微苦。”芥菜型油菜的特點是基部葉片較小，上部枝條纖細，植株高大，葉片和種子都有濃郁的辛辣味——這是從芥菜演化而來的殘留遺跡。

油菜家族興旺，親緣殊異，但追根溯源，它們和白菜、芥菜、甘藍一樣，仍然是從一個共同的祖先——山白菜演化而來的。所不同的是，芥菜型油菜是黑芥與山白菜的雜交后代，甘藍型油萊是甘藍與山白菜雜交的后代，而白菜型油菜則保留了其祖先白菜的純正血緣。

如此說來，在中國的戰國時期的確是有油菜的；成龍那五畝良田里黃燦燦綻放著的，肯定是油菜花無疑了，不過卻不是咱們在市場上經常能看到、買到的“正宗”的小油菜的菜花，所以答案才是：是，又不是。

跋山涉水來開花

油菜有一個非常不雅的英文名字，叫Rape（此詞的另一個意思為強奸）；還有一個非常雅致的中文名字，叫“蕓薹”。

美國的漢學專家勞費爾在《中國伊朗編》一書中寫到：“外國植物的輸入從公元前2世紀下半葉開始。兩種最早來到漢土的異國植物是伊朗的苜蓿和葡萄樹。其后接踵而來的有其他伊朗和亞州中部的植物。這種輸入運動延續至14世紀的元朝。”勞費爾寫了數十種從波斯輸入中國的植物，其中也包括油菜——即蕓薹。因為這種類型的油菜在北方最為常見，所以說幾句它的傳入之路。

與苜蓿和葡萄這兩種毫無疑問是張騫由絲綢之路帶回的植物不同，油菜的來歷更加復雜一些。油菜又被稱為“胡菜”，按李時珍在《本草綱目》中的說法，最先出現這個名字的著作是公元2世紀服虔所著的《通俗文》，如果李時珍的說法是準確的，那么這就是最早的把“胡”字用在栽培植物上的例子了。通常帶“胡”字的蔬菜，都是從伊朗輸入的，比如胡桃、胡蘿卜、胡椒等，可油菜不一樣。隋朝人胡洽在《百病方》一書中稱這種植物為“塞菜”，李時珍說這名字與“胡菜”的意義相同，指的是塞外，即關外的國家——蒙古。所以后人推測，油菜應當是先從伊朗傳入蒙古，然后再由蒙古流入中國的。甚至有一個說法，說蕓薹是蒙古的一個地名，那里這種植物長得茂盛，所以將它命名為“蕓薹”。當然，這只是傳說，當不得真的。

縱非花非草，也來蝶鬧

作家張承志寫過一篇名為《油菜花》的散文，文中對油菜花極盡贊譽之辭：“在貧瘠、不公、陰暗的季節，油菜花突然跳了出來，給大地涂滿了潑辣辣的亮色。宛似熱烈的希望，忽然間公開在滿山遍野……那一派濃烈的黃色，給我說不清的振奮。”

油菜綻花的春季，大片大片涌動的金黃，像海浪一樣翻滾，藍天、綠葉、金色的海洋，合奏成一曲鏗鏘感人的樂章。自古，詩人墨客雖以詠梅者居多，可這質樸綻放的油菜花，也是不少人的心頭所好，正如清人陳維崧所寫，“縱非花非草，也來蝶鬧；和煙和雨，慣引蜂忙。每到年時，此花嬌處，觀里夭桃已斷腸”。

沈復在《浮生六記》里寫過飲酒賞花的雅興：“至南園，擇柳蔭下團坐。先烹茗，飲畢，然后暖酒烹肴。是時風和日麗，遍地黃金，青衫紅袖，越阡度陌，蝶蜂亂飛，令人不飲自醉。”《清嘉錄》也記述觀賞菜花的盛況：“每年三月菜花開時，虎邱山下，彩舟畫楫，銜尾以游，南園北園，暖風爛漫，一望黃金。”

時至今日，春天賞油菜花依然是民間一景。每到三四月份，全國各地的文藝青年紛紛扛起長槍大炮的攝影器材，奔赴江西婺源、云南羅平或者江蘇興化等最美的油菜花海，用鏡頭記錄下那蓬勃茂盛的一朵朵一片片油菜花，和與油菜花一樣正處黃金年華的自己。

花兒為什么這樣黃？

世間群芳，千嬌百媚，為什么人人都愛這不起眼的油菜花？

乾隆寫過的一首《菜花》可略作注解：“黃萼裳裳綠葉稠，千村欣卜榨新油。愛他生計資民用，不是閑花野草流。”除去贊它“黃萼裳裳綠葉稠”的外表之外，格外突出了“榨新油”、“資民用”的特質。與其他芬芳艷麗的奇花異草相比，扎根于農田的油菜花是純以農作物的身份出現的，油菜的葉可食用、籽可煉油，花可釀蜜，眼望著這一幅幅黃燦燦的美麗畫卷，就如同看見了一朵朵金色的希望盛開在田野上。

同時，油菜花那平凡的外貌，恰巧契合了中國人不欣賞張揚的個性；那漫山遍野的明媚，暗喻著我們喜歡以集體面貌出現的文化；當然，更因為油菜花那旺盛頑強的生命力，與腳下土地密不可分的聯系，正象征著我們這個扎根于黃土地的民族精神上的自強不息。

就如張承志在《油菜花》一文的結尾處所寫：

“它那么弱小，且從來沉默，似乎可以被人任意欺凌直到來世——其實野草菜花不容輕蔑，無論它們怎么渺小無助，怎么身為下賤，它們的草木生存中，藏有顛覆的底氣。“

“油菜花——它隨風散灑，遇土生根，落雨花開，安慰天下。它從南向北，逐省逐縣，點綴貧瘠的大地，添補百姓的生活。它雖不鮮艷，也不名貴，但唯有它，與我形影跟隨，相伴了一場。”

人生中會與你如影隨形、不離不棄的，永遠不會是桃李之艷，只會是這樸實無華的油菜花。