“后春節(jié)期”的養(yǎng)生藥膳

剛剛過去的春節(jié)，人們吃了很多大魚大肉，再加上運動量少，很多人出現(xiàn)了營養(yǎng)過剩、積食等現(xiàn)象，這種情況可能要持續(xù)整個正月。那么，后春節(jié)時期如何通過飲食調(diào)理身體呢？下面就為您推薦幾款口味比較清淡的藥膳，當(dāng)家常菜食用即可。

海帶薏苡仁蛋湯

原料：海帶50克，薏苡仁50克，雞蛋2個，鹽、胡椒粉適量。

制作：海帶洗凈，切條狀。薏苡仁洗凈，放鍋內(nèi)加水燉爛。雞蛋炒熟，隨即將海帶、薏苡仁連湯倒入，加鹽、胡椒粉調(diào)味。

功效：利濕，活血，軟堅。

海帶性味咸、寒，有清熱化痰，防治高血壓、動脈硬化、高脂血癥的功效。薏苡仁性味甘、淡、微寒，可以健脾利濕，清熱排膿，療痹通絡(luò)。兩者相配具有利濕化痰，軟堅等功效，對老年人患有高血壓、高脂蛋白血癥、動脈硬化以及腫瘤患者常食有益處。

蘿卜絲拌海蜇

原料：水發(fā)海蜇皮200克，蘿卜150克，醬油、鹽、醋、麻油適量。

制作：海蜇皮切細絲，用開水稍燙(時間不可過久，否則不脆)，撈出投入涼水。蘿卜洗凈，切細絲，用鹽稍腌浸一下出水，與海蜇絲放盤內(nèi)。加醬油、醋、麻油調(diào)味，拌勻。

功效：清熱化痰，消食軟堅，開胃利氣。適用于發(fā)熱，咳嗽，胃呆腹脹，消化不良。

蘿卜性味辛、甘、涼；《本草綱目》認(rèn)為它具有“主吞酸，化積滯，解毒，散淤血”的功能；海蜇具有清熱化痰，利水軟堅的功能，因此兩者相配則清熱化痰的功效相得益彰。

玉竹雞

原料：雞肉500克，玉竹50克，料酒、鹽、姜、味精適量。

制作：雞肉洗凈，切小塊。玉竹洗凈，切段。將雞肉、玉竹、料酒、姜、鹽放鍋內(nèi)，加清水適量，用文火燉40分鐘，加味精調(diào)味即可食用。

功效：益氣養(yǎng)陰，生津潤燥。適用于虛勞瘦弱，肺胃陰虛，燥熱咳嗽，口干消渴。

玉竹為養(yǎng)陰之品，有潤肺養(yǎng)胃，生津增液作用，可用于素體陰虛、感受外邪而致發(fā)熱無汗、惡寒、咳嗽、咽干口渴等。

鴿肉飯

原料：鴿肉100克，枸杞子15克，大米飯150克，料酒、鹽、生粉、油適量。

制作：鴿肉洗凈，切片，加生粉、料酒少許拌勻。枸杞子洗凈。起油鍋，倒入鴿肉片煸炒，加枸杞子繼續(xù)煸炒，最后加鹽拌勻。將熱的大米飯放盆中，把枸杞子、鴿肉連同汁液澆在飯上即可食用。

功效：補肝腎，益精氣。適用于肝腎陰虛，腎虛體虧。

鴿肉性味咸、平，有補肝腎，益精氣的功效。現(xiàn)配枸杞子以加強補益肝腎作用，配大米以健脾益氣，輔助鴿肉以益精氣之功，故有補肝腎的作用。