秋冬特輯只吃大閘蟹

西風響，蟹腳癢……每年此時，正是吃蟹的好時節。然而不久前“黑心商戶竟用避孕藥快速催長大閘蟹”的傳言卻在網上瘋傳，讓一向鐘愛螃蟹的人們心里不免擔憂。面對頻頻爆出的食品安全問題，做好自我保護是最關鍵的。面對市面上各類的蟹宴套餐，我們該如何享受秋日的螃蟹盛宴呢？

3層米網盞

【夠特別】

前身為YMCA的城景國際酒店，中菜廳樂雅軒幾乎每年都會推出大閘蟹套餐，今年一個六兩大閘蟹套餐有肉有菜有湯，最低消費￥265一位。除了重點必吃的紫蘇葉蒸大閘蟹及蟹粉雜菌米網盞之外，選用阿拉斯加的蟹肉絲、豆腐、萵苣以及話梅碎煮成的玫瑰話梅蟹肉羹，酸酸甜甜，味道清新，有別一般的湯羹，同樣值得一試。

02：以3層米紙慢火炸成，不是一般的餐廳所用的春卷皮，更松脆持久，配合蟹粉、蟹籽以及用雞腿菇、鮮冬菇和白菌炒成的雜菌一齊進食，汁香四溢、爽口鮮味，絕配！

03：蟹肉羹加上幾滴玫瑰露帶出香味。

04：蛋炒飯炒得粒粒分明，巧妙用上蝦仁蝦干，入口鮮香，加上大白菜，好好味啦。

菜式數目：8款

套餐Menu

冰鎮皇帝鮑片

蟹粉雜菌米網盞

玫瑰話梅蟹肉羹

紫蘇蒸大閘蟹（一只5兩）

仙骨湯津膽浸斑球

黑松露醬遼參文雞

雙蝦菜飯

圓肉桂花茶

Ninomi評價：以酒店價格來說，265元能品嘗到那么多菜式，算是非常劃算的。

樂雅軒

地址：油麻地窩打老道23號城景國際1樓

花膠絲蟹粉翅

【夠足料】

鴻星年年都會推出大閘蟹套餐，還沒到中秋節已經日日有人問，今年大閘蟹套餐兩位起￥300，一人有三只蟹，兩皇一后，還是每只五兩的江蘇大蟹哦！套餐中還包括花膠煮的嚇人蟹粉翅，這里的與一般坊間又稀又淡的蟹肉魚翅羹，一尺就知道料足啦！

05：原來吃大閘蟹都要分次序，通常會是公蟹、母蟹，因為公蟹膏較甘香，較滑，母蟹膏較結識，等味道可以隔一隔。

06：松露炒帶子加入蒜蓉、干蔥一起炒香，蒜香十足。

07：飄香臘味飯，一口吃下去滿滿的臘腸香，好滿足！

菜式數目：8款

套餐Menu

江蘇大閘蟹

蘇杭雙秀

蟹粉蝦仁更羹

松露炒帶子

蟹粉小籠包

飄香臘味炒飯

精美甜品

飲料

Ninomi評價：價錢超值，套餐數量多達八款，每款都以蟹為名，最后還送上甜品，好圓滿。

鴻星海鮮酒家

地址：灣仔港灣道8號瑞安中心1樓

大閘蟹膏

【爆曬黃】

吃大閘蟹套餐，有人會喜歡多元化，大閘蟹之外，有魚有肉會更好，但有人就中意一蟹到底！中華紅酒家的套餐三寶都是圍繞蟹，絕對滿足蟹迷的需要。由于大閘蟹生性頑皮，烹調時會不停掙扎，影響肉質，所以必須以猛火去蒸15分鐘，確保肉質保持高水平。

08：清蒸大閘蟹蟹膏黃橙橙，色澤極具吸引人，入口鮮味甘甜、十分滑嫩。

09：蟹粉翅方面選用青片翅，翅身不會太長，滑嫩有嚼勁。

10：采用蟹粉及鮮豬肉為餡料，每只小籠包均由師傅親手包成。

菜式數目：4款

套餐Menu

大閘蟹粉翅

蟹粉小籠包

清蒸大閘蟹

甜品

Ninomi評價：提供三款菜式，對于喜歡淺嘗的朋友可以試一下。

中華紅酒家

地址：尖沙咀加連威老道94號明輝中心1樓101-105號鋪