放在胃里的花

早在2000多年前，我國就有食用鮮花的習(xí)慣，各地也有許多用花作配料的名菜。據(jù)科研機構(gòu)測定，鮮花含有22種人體所需的氨基酸及豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪，并含有維生素A、B、C及鐵、鎂、鉀、鋅等微量元素，具有一定的藥用和保健功能，可增強體質(zhì)、延年益壽。

末春之際我們?yōu)榘謰寕兺扑]幾款用花做成的菜，以及十幾種可以吃的花種和其療效，有興趣的爸媽們還不快來動手試一試?

紫藤花

紫藤花的鮮花瓣用糖浸漬制餅，就成了北京著名的糕點“藤蘿餅”。把花采下曬干，食用時再用清水發(fā)開洗凈，把臘肉切成薄片覆蓋花上，上鍋蒸熟，春天的味道就這樣可以整整保留一年。

玉蘭花

早春，白玉蘭滿樹白玉似的香花，仿佛陽春白雪；白玉蘭的花瓣肥厚且大，若用濕面粉裹著它和豆沙放在油鍋中炸，香甜可口，據(jù)說還有解毒鎮(zhèn)痛之功能。

茉莉花

茉莉花可以舒膽明目，清涼解毒，長發(fā)養(yǎng)肌。明《飲饌服食箋》記載：“茉莉花嫩葉采摘洗凈，同豆腐熬食，絕品”。做菜時放上一小撮，便清香宜人。

玫瑰

玫瑰花活血理氣，花瓣單吃微微帶甜又有少許苦昧。玫瑰花用糖漬了就是著名的玫瑰糖糕，用它可做各種甜食餡的配料。還可與雞腿菌、鮮筍。喇叭菌等一起燉湯，是冬季的滋補佳品。

杜鵑花

煮湯或與蠶豆、成肉、火腿等煮食或炒食，是白族用以待客、婚嫁娶喪筵席的材料。杜鵑花含有氨基酸和維生素，有潤肺清喉、益氣寧神、調(diào)和經(jīng)血、強健大腦神經(jīng)的功效。

桃花

桃花是一種天然的潤膚品。……