【肉香四溢】等

串串燒，就是停不了口……

梅艷芳金曲《似水流年》，其低沉渾厚的聲音，“一串串永遠(yuǎn)纏”，每次聽著都覺(jué)得難以忘懷……一串串永遠(yuǎn)纏的，除了梅姐的歌曲，還有香味撲鼻的串燒，透過(guò)炭爐的紅紅烈火，可謂是肉香四溢，吸引著附近熟客同跨區(qū)吃貨聚首一堂，被著“一串串”徹底纏上身……

【印尼味】

秘制甜豉油蒜辣汁

定居香港20多年的印尼華僑林先生，本身從事電子行業(yè)，卻因?yàn)橄矚g吃沙爹串燒，于是開了這家“林記”！平日里工作忙碌，就靠老婆幫襯打理店鋪。串燒款式雖然是最傳統(tǒng)的豬牛雞等，但最特別的是醬汁，一種是加了花生碎、于印尼華僑間流行的沙爹汁，另一種則是自家秘制的甜豉油蒜辣汁，里面加了天椒，蒜香十足，甜甜辣辣，夠惹味啦！

02：燒秋刀魚 ￥12/條

表皮脆香，肉質(zhì)鮮美。

03：豬肉沙爹串 ￥6/串

豬肉表面微帶焦香，但里面卻十分鮮嫩。

04：燒魷魚 ￥16/條

魷魚嫩中帶柔，加上特制醬汁，酸酸辣辣，好開胃。

燒冬菇 ￥8/3個(gè)

選用新鮮冬菇，有嚼勁，不失鮮香。

05：特制醬汁，酸酸辣辣。

06：沙爹汁用花生碎、香茅、印尼香料制成。

林記印尼沙爹屋

地址：北角堡壘街21-23號(hào)

【日本味】

齊用蔥蒜堅(jiān)持原味

說(shuō)豚之味是日本串燒，其實(shí)并不準(zhǔn)確，針對(duì)客人喜歡多的需要，店鋪由傳統(tǒng)日式燒牛肉、燒蟶子、燒鮮貝以至創(chuàng)新燒大眼雞都有。在傳統(tǒng)菜上，從事日本菜12年的主廚孫師傅每天都會(huì)挑選新鮮的海鮮，經(jīng)過(guò)腌制，只需撒上蔥花同炸蒜調(diào)味，確保海鮮的鮮甜。此外，還會(huì)將港式大眼雞剖腹燒烤，日本店很少會(huì)有，夠特別吧……

07：燒大眼雞 時(shí)價(jià)

放入蔥花同炒過(guò)的大蒜，令魚肉內(nèi)布滿蒜香。

08：燒扇貝/燒蟶子 時(shí)價(jià)

貝類入口鮮嫩，蒜香味濃郁，蟶子有嚼勁，肉汁甜美，完全沒(méi)有腥味。

豚之味

地址：天后銀幕街27號(hào)地下B鋪

【港式味】

蒜香茄子日賣50只

這家賣烤乳豬的店鋪，原來(lái)串燒同樣出色，一只燒蒜香茄子，足有25cm長(zhǎng)，最高峰可以日賣50只，而燒大虎蝦、燒羊仔骨等等，全部選用新鮮食材，羊仔骨更是從新西蘭空運(yùn)回港，加上孜然粉同香草去膻，香氣撲鼻，那么好的食材，難怪晚上十點(diǎn)多仍然人潮濟(jì)濟(jì)啦！

09：燒蒜香茄子 ￥22/只

茄子雖然經(jīng)過(guò)火燒，但仍能保持水分，汁香味美。

10：燒香草羊架 ￥30/份

羊味十足，但由于用了香草，所以一般人都能入口。

11：燒大虎蝦 ￥40/只

肉身緊實(shí)，十分鮮美。

賣豬仔特式燒烤坊

地址：深水埗青山道129-135A號(hào)