健康烘焙的甜美力量

女主人飛飛是一個(gè)熱愛烘焙的甜美辣媽。

最開始，烘焙是飛飛的一個(gè)私人愛好，她自己喜歡甜食，像孩子一樣能從甜美的食物里獲得最初的溫暖和力量。她也喜歡自己學(xué)了烘焙在家里做甜品給幼小的娃娃吃，因?yàn)橥饷娴牡案饪偸羌恿撕芏噙@樣那樣的添加劑，自己做的更放心一點(diǎn)。隨著年輕媽媽的甜點(diǎn)做得越來越像模像樣，不僅美味，而且精致漂亮，于是她萌生出開店的想法，為什么不把快樂和甜蜜帶給更多的孩子和成人?

想法萌生之后，飛飛準(zhǔn)備了足足兩年。兩年里，她專程去臺(tái)灣地區(qū)拜師學(xué)藝。在臺(tái)灣，飛飛初次接觸到“輕食”的概念，“輕食”主義源于歐洲，只要清淡、低熱量、不加重身體負(fù)擔(dān)的食材，都可以歸類至輕食，輕食主義在日本持續(xù)發(fā)燒，清淡爽口的鮮食概念傳至臺(tái)灣地區(qū)也風(fēng)行一時(shí)，漸漸成為都市健康生活的代名詞。既能享受到純粹的甜美，又無長胖之虞，這正是飛飛決定帶回成都的概念。

籌備兩年之后，第一家冰果貝果輕食館在九眼橋宏濟(jì)新路開張了。鵝黃和墨綠的主色調(diào)文藝范兒十足，女主人細(xì)心地準(zhǔn)備了照片墻和留言板，掛出自己拍攝于各地的風(fēng)景照，也歡迎大家用便利貼在留言板上給她留下意見。走進(jìn)冰果貝果，總有一種甜蜜溫暖的氣息撲面而來，由于全部冰果貝果出品的甜品都不含有添加劑，所以保存時(shí)間不長，現(xiàn)做現(xiàn)吃才能品嘗到最好的新鮮味道。你會(huì)看到工作人員在開放式的料理臺(tái)前忙碌，造型精致的烘焙食品一爐接一爐地出現(xiàn)在你眼前，就好像有看不見的仙女在揮舞著仙女棒施放某種甜蜜的魔法。

除了特色烘焙產(chǎn)品，冰果貝果的咖啡和冰品也是一絕，炎炎夏日，在色調(diào)清爽的店里消磨午后時(shí)光，吃上一客雪綿冰是絕佳的享受。

女主人透露，今明兩年之內(nèi)，冰果貝果將會(huì)有5家店陸續(xù)開業(yè)，選址均在CBD、甲級寫字樓、高端小區(qū)等高素質(zhì)時(shí)尚人群集中地段。說不定，就在你家小區(qū)門外哦!

在冰果貝果，你會(huì)相信，童話里的甜蜜美好，都是真的。

女主人美味推薦

貝果(Bagel)：據(jù)說古猶太人所吃的圓形面包(古代的主教石棺畫中常有圓體的面食)便是貝果最早前身。后來于公元1683年，一位奧地利維也納的焙師為了表達(dá)對波蘭皇帝從土耳其的入侵中解救奧地利的敬意，特別用酵母發(fā)酵的面團(tuán)做成了最早的Bagel圓圈餅。貝果被認(rèn)為是健康膳食的一部分，現(xiàn)已成為美國人膳食的潮流。其最大的特色就是在烘烤之前先用沸水將成形的面團(tuán)略煮過，經(jīng)過這道步驟之后Bagel就產(chǎn)生一種特殊的韌性和風(fēng)味。Bagel的食用方式相當(dāng)多樣，可蒸熱，或再烘烤，亦可微波加熱。橫切成二個(gè)圓，涂抹喜歡的果醬或奶油、調(diào)味醬，再搭配其它生鮮蔬果。當(dāng)然亦可夾上煙熏火腿片或雞肉，更有異國風(fēng)味。

北海道戚風(fēng)蛋糕：口感松軟，濃郁的蛋香味加上秘制香草餡，被譽(yù)為像冰淇淋一樣的蛋糕。

黑糖小阮：由于消費(fèi)者對高質(zhì)量的烘焙產(chǎn)品不斷追求，因此全麥、裸麥、酸面包等特制面包都大行其道，黑糖小阮是另一款非常受歡迎的烘焙產(chǎn)品，口感細(xì)膩綿軟。

茶拿鐵：來自臺(tái)灣地區(qū)的新鮮茶葉，由專業(yè)機(jī)器萃取茶液，并采用咖啡“拿鐵”制作方法將茶與奶完美結(jié)合，口感非常香滑細(xì)膩。特色茶拿鐵有：碳焙凍頂烏龍、卡薩特調(diào)紅茶、日式烤茶、烏龍綠茶等。

奶凍：奶凍中富含一種水溶性食物纖維夠減少腸內(nèi)的不良細(xì)菌數(shù)量，利用它能讓人有飽腹的感覺，并具有清腸作用從而達(dá)到減輕體重的效果。奶凍的種類有：薄荷、草莓、蔓越莓等。

女主人美食之道

女主人的理念是：“Home made，accept nothing less(家庭制造，拒絕添加)?！背珜?dǎo)健康的生活方式，精選來自世界各地的原材料，所有的產(chǎn)品無添加劑和防腐劑，其特色產(chǎn)品Bagel更是全手工制作、每天新鮮烘焙的，以保證其新鮮口感。