把羊養到“天堂”去

在重慶市綦江區石壕鎮香樹村，有一個叫李克紅的漢子，憑借養羊，一年有近20萬元的收入。這對于地處大婁山脈貧瘠地區的人們來說，簡直就是一個神話。

石壕鎮是一個有養羊傳統的地方，但是千百年來，大家都只是零散地養羊，多數用于過年過節宰殺來吃，或者把羊賣了補貼家用，很少有人把它當作致富的項目。前幾年，也有村民嘗試規模養羊，但后來因為資金和銷售渠道出現了問題，被迫放棄。在外打工積攢了第一桶金的李克紅回鄉后，看到人們還在用傳統方式養羊，想到這幾年羊肉價格在節節攀升，覺察出了這里的商機，決定不再外出，要留在家鄉養羊。起初，他的決定遭到了家人的反對，大家覺得他在外面的工作又輕松又沒有風險，回鄉養羊不但沒有把握，也沒有退路。李克紅耐心地向他們作解釋，最后大家雖然還懷疑，但還是支持了他的這個決定。

要規模養殖，必然要找到一塊養羊的好地方。李克紅考察了村子里的土地后，看準了一個地方——一個足足有3500畝地的山頭。雖然這個山頭山坡上的地很貧瘠，但山頂上有一個方圓3平方公里的平坦草場，是一個天然的牧羊地。村委考察了李克紅的項目后，考慮到山坡的土地狀況，以較低的價格把地承包給了他。

有了土地，李克紅隨即著手買羊羔，再就是把數十只羊羔送到山頂。李克紅承包的山頭海拔有1300多米，摩托車也只能開到山腳下，達到山頂還要攀巖式地攀爬1公里左右的懸崖峭壁，李克紅和家人咬著牙把羊趕上了山。

山頂上養羊確實是個好地方，無須防盜，也不怕羊亂跑，但對于李克紅兩口子來說，卻意味著漫長的孤獨在等待著他們。在這方圓三公里的地方，沒有電，沒有水，沒有人家，一切的困難都要靠他們自己去克服。生活上的困難想辦法還可以解決，最難受的是心理上的寂寞，李克紅夫婦笑稱他們這里是“天堂”，而他們就是“天堂”里的吳剛和嫦娥，過的是“神仙”一樣的生活。

幾年熬下來，羊群也越來越壯大了，大大小小一共已經有好幾百只了，李克紅決定賣掉一部分羊子。開始，他考慮到自己養的羊數量龐大，聯系的主要是商販，他以為商販能夠多給他銷售一些。但商販不太愿意到他那里攆羊子，因為把羊子從他養羊的地方攆下來太困難了。那幾年，他一年最多只能賣150只羊。

后來有一次，他和一個商販聊天時得知，商販們屠宰的羊子主要是銷往石壕鎮煤礦周圍的餐館。他忽然想到：“我自己的羊子，何必需要別人往餐館里送呢，我自己去找銷售渠道不一樣啊?”李克紅隨后跑遍了石壕鎮周圍的大小煤礦，廣發英雄帖，請餐館的老板到他的“天堂”牧場去參觀。老板們到牧場看到那些完全放養的羊子后，二話不說，立即和李克紅簽訂了長期供貨的合同。局面一下打開了，去年一年，李克紅一共賣掉了300多只羊子。

李克紅說，現在餐館老板上門拉羊，他只需把羊子趕到山腳下就行了，每次只需20分鐘，比以前節約了40分鐘。而且，因為少了商販這個中間環節，每公斤羊子還可以多賺二三元錢。

因為把羊養到“天堂”去，保證了羊子的品質，同時改變了營銷策略，減少了中間環節，李克紅的事業越來越紅火。在一個普通的項目上也能成功，李克紅的事例告訴我們：出位、勤奮、耐得住寂寞、學會改變，什么都有可能。

編輯／曾文廣

于細微處挖掘商機／睿雪

十幾年前，河南周口一個名叫周艷兵的小伙子從老家坐火車到大連獨自闖蕩。在這個人生地不熟的地方，周艷兵在一處居民區的農貿市場里租下一個小攤位，批發來10元每公斤的調料，然后以16元的價格賣出去。因為熱情又勤快，小伙子的小攤很受歡迎，他在短短五年多時間里攢下了20多萬積蓄。

有了這筆積蓄，周艷兵干脆在市場租下兩個柜臺專門批發散裝調料。為了招攬客戶，周艷兵在市場里降低價格便宜銷售，別人掙一毛，他就掙五分，別人掙五分，他就掙二分。不過，薄利多銷的做法為他招來了顧客，同時也招來了麻煩。

一天下午，周艷兵剛賣出一批貨，正坐在攤位前低頭算賬。就在這個時候，市場里的一個同行在他沒有防備的情況下狠狠地從背后揍了他一頓。原來，這個同行的幾個老客戶都被周艷兵搶走了，所以心里不甘，特地找來報復。

周艷兵被打成了腦震蕩，在家里整整休息了兩個月。攤位再次開張之后，他決定改變思路，重新找一個財富突破口。就在這個時候，周艷兵有了一個新發現。

一天，一家酒店的采購員來到周艷兵的攤位，拿給他一個酒店調味品的配方，希望他按照比例稱好調料并進行粉碎、攪拌，然后打包好。周艷兵還是第一次接這樣的活，有些生疏也有點意外。

那天收攤的時候，周艷兵和旁邊幾個攤主說了這件事。沒想到，他們根本不以為然，說幫客戶粉碎調料的服務各個攤位都有，是非常平常的事。周艷兵非但沒有失望，反而樂呵呵起來。

接下去的日子，周艷兵主動在大連找各大酒店承接下配制調料的活。在配料的過程中，他都會有意識地保存下每家飯店的調料配方，也會打聽客戶調料的用途。這家花椒要多少，大料要多少，白芷要多少，那家肉蔻要多少，草果要多少，良姜多少……這家酒店做火鍋用多大比例，燉魚用多大比例，燉雞用又是多大比例，另一家情況又是如何，時間長了，這些配方和用料情況都在周艷兵的腦子里浮現，所以客戶一打來電話，他都能馬上按照客戶的要求配出來，并主動送上門。他的服務讓客戶非常滿意，所以僅用了三年時間，周艷兵的調料就招來150多家餐飲企業的訂購。

掌握到大量客戶調料配方之后，周艷兵開始真正實施他的財富計劃。原來，第一次接粉碎調料業務時他就覺得調味品是百姓餐桌上必不可少的東西，市場消費量巨大，如果能綜合多家餐飲企業調料配方做出一個品牌調料，一定能賺錢。

可是，各家餐飲企業的調料配方各不相同，到底誰家的更好，更適合百姓口味呢?周艷兵干脆蹲守在做菜味道好、客流量大的飯店附近觀察，記錄下這些飯店的顧客都點些什么菜、湯，然后再結合飯店的配方，自己回家試調更可口的調料。調好之后，周艷兵把調料免費送給親戚朋友和鄰居，請他們給出意見。觀察、記錄、試調、接受反饋、再配制，經過6年時間反反復復的嘗試，周艷兵終于改良出自己滿意的產品。

有了配方之后，周艷兵用多年創業賺到的200多萬元在大連市一個街道建了一家調料加工廠。生產品牌調料需要將各種調料磨成粉之后再按比例攪拌在一起，為了避免調料味道在磨的過程中因為溫度不均而產生變化，他買來重達200公斤的原始石磨代替電磨機。

資金、設備、配方全部都齊全了，沒過多久，新調料源源不斷地被生產出來了。因為專為大眾設計，所以這種調料一出來就深受大連消費者歡迎，沒過多久就暢銷到沈陽、鞍山等多個地方。到2011年，周艷兵的調料銷售額超過了1000萬元。

小小調料，周艷兵竟將它做成大文章，創造出千萬財富，許多人都感嘆他的不易。其實，知道這個小伙子創富經歷的人不難分析得知，于細微處挖掘商機正是他成功的最大秘訣。

編輯／曾文廣

賠本的“一元套餐”

睿雪

一元錢能買什么?一小把蔥?一碗稀飯還是一個茶葉蛋?在河南新鄉醫學院食堂的27號窗口，一元錢卻能買到一份套餐：一個二兩重的饅頭、一碗菜和一碗粥(或湯)，外加一小份葷菜(魚或肉)。人們不禁要問，推出這樣的套餐，商家還有利潤可圖嗎?殊不知，這“一元套餐”已經讓廣東一家餐飲小企業賺得盆滿缽滿。

兩年前，剛成立不久的廣東“暢飲暢食”餐飲公司承包下河南新鄉醫學院整個餐廳。承包沒多久，公司總經理簡耀輝就多推出一個全新的套餐——“一元套餐”，即讓貧困學生花一元錢也能吃個飽。

“一元套餐”的具體做法是，每天推出500份左右，并專門設立一個27號窗口單獨出售。這個套餐是針對貧困學生的，但簡耀輝考慮到學生的心理因素，所以沒有直接貼出告示說明窗口的“專用性”，而是與校方溝通，讓校方私下通知這些貧困生到那里打飯菜。

對于27號窗口，貧困生們彼此心照不宣，但普通學生看不出其中的端倪，這導致另一個現象的出現：很大一部分普通學生也到27號窗口打飯菜。對此，簡耀輝交待負責27號窗口打飯的師傅：不必聲明這個窗口的特殊性，只要學生持有飯卡前來消費，她都可以賣“一元套餐”。

推出“一元套餐”一個月之后，簡耀輝算了一筆賬。“一元套餐”的成本每份1.55～1.6元，加上人工等各種費用，賣一份得凈賠三四角錢，按每日500份計算，一個月下來，27號窗口要賠六七千元錢。哪有商人做賠本生意的?很多朋友勸簡耀輝趕緊撤掉這個套餐。簡耀輝不但不聽勸告，反而決定將“一元套餐”一推到底。

很多人不理解簡耀輝的做法。簡耀輝笑著解釋說，其實，大家只看到了其中一面。原來，推出“一元套餐”之后，學生加強了對“暢飲暢食”餐飲公司的好印象，大大減少外出就餐的次數。如此一來，餐廳里的其他飯菜銷售量比原本翻了一翻，營業額開始大幅度提升。此外，針對“一元套餐”，新鄉醫學院后勤集團不僅對餐廳每個月進行了相應補貼，還將餐廳的水電費減了一部分。

簡耀輝還闡述了另一個現象：購買“一元套餐”的學生越來越少，他不得不減少這個套餐的份數，每天只銷售200－300份。原來，隨著時間的推移，幾乎所有的學生都知道了27號窗口的來歷，所以他們都很自覺地讓那些真正貧困的學生去打這個窗口的飯菜。減少“一元套餐”意味著減少損失，這讓簡耀輝感動不已，所以他更加決心將這個套餐一推到底。

“一元套餐”讓“暢飲暢食”餐飲公司賺足了人氣，也賺得了不菲利潤。現在，它已經承包下多個學校和企業的餐廳，每到一處，簡耀輝都會推出一些人性化的服務，讓更多人得到實惠。他相信，自己的付出都會得到回報。好比“一元套餐”，簡耀輝原本推出的目的很簡單，只是讓“暢飲暢食”這個“外來戶”得到所有學生認同。但他沒想到，因為人性的善良，學生們不僅讓他感動了一把，還讓他的公司減少了“虧損”的，增加了“贏利”的。

編輯／曾文廣