種“苦”果收獲甜蜜財富

在廣西平南，有一種漫山遍野生長、味道有些酸澀的余甘果，在村民眼中它既不值錢也沒什么用處，然而有一個叫黃雄芳的人，卻利用這種野生小雜果做成了非常賺錢的產業。如今其產品不僅在北京、上海各大超市是俏貨，還遠銷東南亞和歐美。他一年的出口額達到上億美元，并且帶動幾千戶山民發了財!

一條信息讓他放棄養魚，自種“苦”果

今年70歲的黃雄芳，是廣西平南縣丹竹鎮廊廖村人。上世紀80年代初，當萬元戶還成為人們羨慕的對象時，他通過承包水庫養魚，已成為縣里第一個10萬元戶。當人們拼命跟風想通過養魚發財時，他卻培育出一種叫金絲塘角魚的新品種，再次成為當地養殖業的領跑者。然而，這位“神人”有一天卻突然放棄養特種魚，在地里種起了一種叫余甘果的野生果樹。

黃雄芳改行種余甘果的事慢慢地傳開了。人們無法理解，這種野果子拇指般大小，因為味道又酸又澀很難吃，根本不值錢，再說山上野生余甘果樹那么多，黃雄芳為什么要把它移到地里種植呢?

原來，當時《廣西日報》上刊登了一篇科普文章，將余甘果與我國北方的野生樹種沙棘進行對比分析，發現無論是生態特征、對惡劣環境的適應性以及藥用保健價值，甚至樹形都驚人相似。因此有“北有沙棘南有余甘果一說”。沙棘開發在北方熱火朝天，已形成產業化，比如沙棘汁瓶裝飲料等，一些企業年產值高達數億元。而余甘果還停在待開發狀態，如果把余甘果加工生產成果脯、果酒和果汁罐頭等產品，將會受到消費者歡迎，市場前景非常好。因為這種野生小雜果富含維生素、氨基酸等多種營養成分，是標準的“第三代水果”。黃雄芳敏銳地意識到，只要培育出產量比較高的新品種，就一定能賺大錢!

轉眼5年過去了，黃雄芳播到地里的余甘果種子從沒出過苗。難道這種野生果樹確實無法進行人工種植?黃雄芳失望地把剩余的果核拉出去倒掉，準備放棄這個項目。沒想到奇跡出現了——倒掉的種子竟很快發芽!他終于發現原因：余甘果的種子被一層厚厚的硬殼包住，經過太陽爆曬，外殼裂開后，里面的種子才能發芽。

種子發芽成長結果后，又一個難題出現了：野生余甘果果質不佳，產量很低。后來，黃雄芳發現嶺坡上一棵有230年樹齡的余甘果老樹結了850公斤果實，而且這棵“樹王”結的果個大味道好。于是，他從“余甘樹王”上精選200枝在余甘果新苗上進行嫁接。1997年，黃雄芳費盡心血終于培育出個大肉厚、產量高的余甘果新品種，被當地科委命名為“平丹一號”。這項技術填補了國內人工培育余甘果的空白。

開出優厚條件，打動鄉親一起干

這一年，黃雄芳投資幾十萬承包250畝地，大量培育余甘果苗。他相信當地人會像以前一樣，跟著自己一起干，可這一次他失算了。他很納悶，為什么大家不感興趣呢?

原來村民們都怕種了賣不出去。余甘鮮果酸澀，當地人一般將余甘果用鹽、糖等腌制成酸品，作為飯前開胃、飯后解膩的零食食用，用量很少。余甘果在采摘季節1元一公斤都沒人要。

沒有人愿意種植，黃雄芳著急了。“幾百畝余甘果苗在這里，大把的資金投出去了。”黃雄芳爭取到一些親朋好友的支持，發動他們參與進來。黃雄芳的兒子還專門跟他們簽訂合同，包收購，包技術管理。親朋好友的帶動再加上包技術包收購的合同，局面很快打開。1998年，黃雄芳的250畝余甘果樹苗居然銷售一空。

2001年，平南縣余甘果種植面積增加到4000多畝，余甘果也進入盛產期。但種植戶們此時關心的并不是余甘果的產量有多高，而是黃雄芳如何把在鮮果市場占有量很小的余甘果推銷出去。因為果子一旦出現滯銷，他們簽訂的回收合同就有可能成為一紙空文。

此時，黃雄芳早已胸有成竹。他早已得到信息，在廣州、潮汕地區，腌制過的余甘果非常暢銷。他到那里考察，并在當地拜師學藝。通過一次次的數據比對，他逐漸掌握了余甘果加工的標準，終于能親手把酸澀的余甘果制作成美味可口的休閑小零食。

收購了余甘果，黃雄芳便拿出所有積蓄，另外又貸款200多萬元，在村里建起了一個占地38畝的加工廠。他首先開發果脯供應廣東市場，接著又開發出了果醋、果酒、果茶等余甘果系列產品。產品很快就順利打開銷路。

與旅游聯姻，深山小野果迷倒城里人

經過改良的新品種鮮果不僅不再酸牙，而且甘甜中有一股香醇，口感非常好。可是因為缺乏宣傳，外地人對它根本不了解，真是千年金果“藏在深山人未識”。怎樣才能讓外地消費者更快地接受它呢?

2006年9月黃雄芳和女兒帶著照片來到平南縣一家旅行社，找到負責人農君薇，打算跟她合作辦旅游，借此推銷自己的產品。黃雄芳免費提供旅游景點的想法讓農君薇心動，農君薇便過去看看。“那些葉子全部落下來，每棵樹上的果子金黃透明，一串串的，太震撼了，美得令人心醉!”

有趣的是，余甘果每年多次開花，多次結果，從7月到次年2月，果成熟在樹期長達7個月。掛果期，一串串晶瑩欲滴的果子結滿枝條，尤如水果瀑布。更絕的是，別的水果如蘋果、柿子等落葉后必須馬上采摘，否則一到霜降果子就會被凍得爛掉。余甘果卻非常奇特，樹葉全部脫光后，還能照樣成長，在樹上呆三四個月，形成一道非常罕見的奇特景致。

旅行社很快就開始與黃雄芳合作。在外地人前來游玩的時候，黃雄芳借勢增加一些活動。用發獎品的方式，讓游客在果園參加的游戲活動中，非常高興地接納這些新奇特色產品。比如余甘果酒或余甘果醋等，因為在市場上買不到，大家覺得非常稀罕。同旅行社聯姻辦旅游的做法很奏效，他的鮮果及其它加工產品很快通過游客的口耳相傳打開了桂林、柳州和南寧等地的市場。

春節期問，公司把部分反季節鮮余甘果放到各大超市，每公斤賣到26元，比正常季節高了近10倍，樂得黃雄芳做夢都在笑!

帶動當地形成產業，打開國外市場

據國家農業部果蔬質量監督檢驗測試中心測定，余甘果含有18種氨基酸和16種微量元素，其中維生素C的含量高達0.6％～1.56％，是柑桔的25～50倍、蘋果的100倍，比“維生素C之王”獼猴桃還要高5倍。而且更奇異的是，余甘果還含有相當數量活力很高的能清除人體內各種超氧陽離子自由基的超氧化物岐化酶(SOD)，及有機鍺、硒、鋅。

此外，余甘果的根、莖、葉均可入藥，用余甘果葉作藥枕，民間早已廣為流傳。余甘果樹皮和樹葉是上等的考膠原料。余甘果樹可謂全身是寶。

與野生果相比，黃雄芳培育出的“平丹一號”水果型余甘果，具有果大、肉厚、纖維少、營養豐富等特點，而且吃起來更加甘甜爽口。新品種不僅味道好，盛果期每畝產量4000～5000公斤，是野果的20倍以上。每畝收益，僅賣鮮果就有3～6萬元!

廣西有關領導組織自治區內十多個山區縣的主管干部前往平南考察學習。大家看到雜草齊腰、石頭遍地的山坡上到處果實累累，無不連聲驚嘆!余甘果無疑是廣大山區理想的經濟和生態林種。很快，林業廳領導決定，將余甘果列為全區退耕還林的樹種之一。

一時間，柳州、河池、桂林和百色等地紛紛，發動扶持農民種植余甘果。從此，黃雄芳培育的嫁接苗供不應求，幾年間，就售出良種余甘果苗數百萬株，獲得非常可觀的經濟效益，同時還改善了丘陵山區的生態環境。2010年，黃雄芳的“平南縣大玉余甘果科普示范基地”，還被中國科協、國家財政部表彰為“全國科普示范基地”。

為進入消費潛力最大的歐洲市場，黃雄芳采取“公司+農戶+基地+標準化”生產模式。他的“大玉余甘果公司”擁有獲得全球GAP認證和國家綠色食品認證的3萬畝專屬果園基地，從育苗、栽培、施肥、采收等，實行全過程科學管理。其余甘果在采收檢測中從未發現過殘存農藥問題，從源頭上保證了余甘果深加工產品的品質。英、德、法和意大利等國的農業部官員都到這里參觀過，對產品質量和口味給予很高的評價。令黃雄芳興奮的是，他生產的果酒、保健茶、飲料、果干、蜜餞、罐頭和果粉等系列產品一推出，就在歐盟市場受到熱捧，許多經銷商爭著訂貨。

如今黃雄芳的產品暢銷東南亞及歐美等地區，他每年收入千萬元以上。2011年，公司出口創匯1億美元，2012年預計公司收入至少增加50５。現在，一些外商因看好廣西豐富的的余甘果資源，紛紛在當地投資辦廠進行產品深加工，對鮮果的需求量越來越大。農民的種植面積也不斷增加，無論對經濟效益或生態都形成一種良性循環。“未來的拓展空間還非常大，5年后，就會在全球形成一個超過30億元的大產業。”

在黃雄芳的帶領下，已有4000多戶果農脫貧致富，不少人還蓋起了漂亮的小樓，家里配置了電腦、液晶電視和小轎車等。

編輯／吳彥群