保濕干燥,甜蜜甘蔗最給力

鬧元宵，猜燈謎。先給大家來個謎語猜一猜——“地里有個獨腳娘，生來一副甜心腸，人們嘬盡甜娘奶，剩下骨頭丟路旁”。沒錯，謎底就是當季最佳養生水果：甘蔗!

很多人在這樣的季節常會感到頭暈嗜睡，反應力降低，這時如果吃些生津止渴、潤喉去燥的水果，有助于緩解上述不適感，甜甜蜜蜜的甘蔗就是最佳選擇。

被稱為“無蜂之蜜”

我國是世界上植蔗最早的國家之一，最少已有二千多年了。古漢語里常見的“柘”字，其實就是甘蔗。據說三國時魏文帝曹丕最喜歡吃甘蔗，他與大臣議事時也邊吃邊議，結束時還每人賜給一根甘蔗當作手杖拄著回家。

甘蔗還是生活幸福甜美的象征，在福建一帶的民俗中，夫妻新婚的翌日回門，就要準備好一對有頭有尾的青綠甘蔗，以紅紙條糊圈中節，用紅頭繩綁在一起，甜甜蜜蜜地用車載運著去參加第一次的女婿酒宴。

世界上還曾經出現一次因甘蔗導致人類大遷徙的事件：早先，只有在南亞才能品嘗到甘蔗的甘甜，歐洲等地只能從蜂蜜中體味甜覺，那時也只有王室、貴族和高級神職人物的餐桌上才能看到蜂蜜制作的糖。直到11世紀東征的十字軍騎士才在敘利亞嘗到甘蔗味，西方人對這種和“蜂蜜一樣甜蜜的草”非常著迷，開始在加勒比海地區引種甘蔗。由于需要大量勞動力，殖民者就從非洲販運來上千萬的奴隸，在歐洲和美洲廣開甘蔗種植園。

甜蜜甘蔗賽過參

不少人喜歡在閑暇之余啃上一根甘蔗，不但能夠清熱生津，還能滋養潤燥。人們大都是因為甘蔗的甘甜而喜歡它，卻不知道其實甘蔗蘊含著豐富的營養元素，是防病健身的佳果。

甘蔗中含有大量的鐵、鈣、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，每公斤達9毫克，居水果之首，而鐵是造血的主要原料之一，故甘蔗素有“補血果”的美稱。

甘蔗含糖量十分豐富，糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構成的，極易被人體吸收利用。甘蔗一般下半截更甜，這是因為在甘蔗的生長過程中，它吸取的養料大多貯藏在根部，而這些養料的大部分都是糖類，所以甘蔗根部的糖分最濃，口感最甜。

吃甘蔗能清潔口腔

甘蔗纖維多，在反復咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣，把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而凈，從而能提高牙齒的白潔和抗齲能力，因此甘蔗還是口腔的清潔工。同時，咀嚼甘蔗對牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛煉，有美容臉部的作用。

甘蔗雖是果中佳品，但亦有不適合它的人群，比如患有胃寒、嘔吐、便泄、咳嗽、痰多等癥的病人，就應該不吃或少吃甘蔗，以免加重病情。另外，對于含糖量較高的甘蔗，糖尿病人更應該忌口，避免血糖增高。

教你一招

甘蔗瘦肉煲

原料：◆豬小腿瘦肉200克◆甘蔗兩根◆新鮮白茅根100克◆鹽適量

做法：

1 揀選新鮮白茅根，用清水洗干凈，切短塊；

2 甘蔗去皮、洗干凈，斬成大約10厘米長的塊狀；

3 豬瘦肉用清水洗干凈，飛水；

4 將適量清水放入瓦煲內，用猛火煲至水滾然后放入所有材料，用中火繼續煲兩小時左右，加鹽調味即可。