食物的烹調是一門藝術,除了使食物變得易消化、吸收外,還起到了消毒作用。同時,烹調對色、香、味的調和也讓進食變成一種享受。雖然烹調的方法各種各樣,不過學會合理烹調,保住食物的營養才是最重要的。下面幾種食物烹調方法的缺點你能一一對應起來嗎?請根據字母的順序填入序號,將答案填在81頁的答題卡上,于4月30日前寄出,以郵戳為準(或登錄www.smartshe.com都市心情頻道參與網上答題),就有機會贏得京潤珍珠眼鉑金禮盒。
京潤珍珠眼鉑金禮盒
京潤珍珠聯合法國silab研究中心、中國國家中藥固體制劑工程研究中心歷經9年研制而成“珍珠眼鉑金”天然專有配方,結合獨樹一幟eye-SPA水療“全眼”養護模式,不僅解決眼周的皮膚問題,而且幫助提亮眼神,完善你雙眼的神韻。讓你擁有一雙明亮有神、氣質優雅的眼睛。
1.對糖類、蛋白質起到部分水解作用,常使水溶性維生素和無機鹽溶于水。
2.雖可破壞部分維生素,但不會損失溶于水中的維生素。
3.高溫變焦可使蛋白質變性,脂肪失去其功用。
4.維生素C破壞較大,對其他營養素影響不大。
5.可使維生素A、B、C及脂肪破壞很多,容易生成致癌物質。
6.溫度較高,除損失部分維生素外,其他營養素一般不受影響。
