健康零食娃娃愛

兒童活動量大，有時正餐提供的能量不能延續到下頓正餐之前，所以在兩頓正餐之間適當補充一些零食，才能保證身體所需。我們要選擇適宜孩子的零食：

首先是蔬菜，是指西紅柿、黃瓜、生菜等可直接生吃的蔬菜。這類蔬菜含有多種維生素和礦物質，有助于兒童生長發育。

其次是酸奶。酸奶可維護腸道菌群生態平衡，抑制有害菌對腸道的入侵，并能提高人體免疫功能。酸奶也是鈣的良好來源。不過要注意：酸奶最好在飯后2小時左右飲用，飲后及時漱口，以免造成兒童齲齒。

還有就是水果。各類應季水果，如蘋果、梨、柑橘、獼猴桃、芒果等，它們含有人體所需的豐富維生素。

堅果類含豐富的微量元素，既補身體又能益腦，也是不錯的零食。不過，杏仁、核桃仁等堅果如果吃多了，就會導致油脂攝入過量，糖分、油脂等物質攝入過多會使熱量在體內積蓄，經常食用則可能導致肥胖。這類零食可以吃，但要適可而止。

常吃豆腐心情好

食物不光會影響人體的健康，還會影響你的心情、記憶力和皮膚。

科學研究表明，如果你的心情很糟糕，那么你可以通過攝入高質量的碳水化合物來改善心情，比如全麥食品、燕麥、糙米……還有一種更家常的食品可供選擇，那就是豆腐。

豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量為140毫克到160毫克，而且豆腐是植物食品中蛋白質含量比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等。蛋白質能夠減緩血糖的波動，進而調節心情。

當然，富含蛋白質的食物除豆腐外，瘦火腿、蛋清、花生醬等都可以給你好心情。

減肥食物的熱量表

美食物語

烏冬——是一種以小麥為原料制造的日本面。用低黏性的粉和中黏性的粉加入若干的鹽而制作，食用時多采用醬油制作的湯底。

掛面——以小麥粉添加鹽、堿、水，經懸掛干燥后切制成一定長度的干面條。蝴蝶面——兩側較為細柔，中間較厚實的一種意大利面，因形似蝴蝶而得名。

方便面——可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。方便就是它的主要特征，到處都有賣，有各種口味，可以開水泡著吃，也可以用鍋煮著吃，怎么方便怎么吃。

用榨汁機榨果汁還比較方便，但怎么榨豆漿呢？

浙江溫州 萬玉禾先將黃豆洗干凈浸泡2小時，放入貯存槽內，不要塞太滿，留一些空隙。然后，開動電源開關，將速度擋位調到三，這樣磨豆漿又快又細，邊磨邊加水，等第一批豆磨完了再放第二批進去。必須注意的是，磨完后還要倒入一些水，直到榨汁機內的豆漿流完?，F在的豆漿還不能吃，需把豆漿放入鍋中煮熟才行，等它在鍋中沸騰時，立即關火，視個人喜好加糖或加鹽，這樣香甜可口的豆漿就完成了。

一般人認為，聽聲音，就可以挑出好西瓜。但我聽到不同的聲音，也不知道該怎么選西瓜？

廣東珠海 瑞寧

聽聲音只是一個基本的方法，生瓜水份相對要多些，生瓜的皮、瓤也相對要硬些，瓤的細泡含很多的水，所以在敲的時候，生瓜的聲音要脆些，音調高；而熟瓜的聲音則發悶，音調低。除了聽聲音，還可以看外形，一般來講，成熟的西瓜形狀端正，瓜皮堅硬飽滿，表皮稍有凹凸不平的波浪紋，瓜蒂、瓜臍收得緊密，略為縮入，靠地面的瓜皮顏色變黃，這些都是成熟的標志?；ㄆす铣墒旌螅y一般能散開，如果還是緊縮的，那就不熟。