樂啖荔枝不上火

荔枝外皮粗糙丑陋，可是一剝完皮后卻光滑鮮嫩，口感更是清甜爽滑。對于荔枝，很多人是又愛又恨，愛它滋味甜美，恨它總能讓你的口腔爆發一個又一個小火山，那怎么樣才能防止上火呢？來看看我們的辦法吧！

蘇東坡的名句“日啖荔枝三百顆，不辭長做嶺南人”，勾起了多少人對荔枝的垂涎，可是要在現代生活中將之付諸實施卻得小心一點，因為別說300顆荔枝，就是30顆荔枝也會讓你“火冒三丈”！

巧吃荔枝不上火

荔枝雖美味，但是吃多卻有上火的危險。既想要盡享口福又想吃得健康的話，你就要多學一點吃荔枝的小技巧了。

古代人會將采摘下來的新鮮荔枝用容器盛載，沉于水井或放于清涼的泉水中，隔夜取食，可不上火。現代都市里找不到水井和清泉，不妨把荔枝連皮浸入淡鹽水中，放入冰柜里冰鎮后食用，或放在冷藏室擱置幾小時后食用，不僅不會上火，還能健氣補腦，更可增加食欲。

如果急著嘗鮮，那就在吃荔枝前喝點鹽水、夏枯草涼茶，或是冬瓜湯、綠豆湯等，都對吃荔枝上火有預防作用。

荔枝入菜，一般與水產或禽類等“白肉”搭配，一是因為色澤的考慮，二是因為這些“白肉”在口味上也容易和荔枝相互烘托。其中最適合的就是海鮮，因為海鮮的寒性恰好還可以中和掉荔枝的熱性。

如果已經吃了過多荔枝上了火，那不妨按照食物“相生相克”的原理，吃上幾個山竹進行緩解。因為山竹果性偏寒涼，有解熱降火的作用，可中和荔枝之火。

“貴妃之果”名不虛傳

唐代的楊貴妃最喜歡吃荔枝，但京城和嶺南相隔千里，為了能讓楊貴妃吃上色香味俱全的鮮荔枝，只得派人將剛摘下的荔枝一個驛站一個驛站地換快馬于當日送到京城。據說，荔枝送到貴妃手上還像剛摘下來一樣鮮靈，于是荔枝又有“貴妃之果”的美譽。其實，這種美譽也來自于荔枝美容養顏的功效。

荔枝的營養價值很高，對于身體的營養補給特別有利。你看它半透明凝脂狀，就會聯想到光滑的皮膚，而事實上，荔枝真的對皮膚有好處。荔枝擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液循環，防止雀斑的發生，令皮膚更加光滑。荔枝多汁，味甘甜，它豐富的糖分能補充能量，增加營養。你看荔枝紅紅的，它是不是還能補血呢?答案是肯定的，荔枝常被用來治療女性貧血。荔枝含有豐富的的維生素C、蛋白質、脂肪、果酸等營養物質，而維生素C、蛋白質有助于增強機體免疫功能，提高抗病能力。

荔枝的功用不僅應用在美容領域，它也是補腎的佳果，不僅能改善機體的貧血狀況，還能改善因腎陽虛而導致的腰膝酸痛、失眠健忘等癥。

不過，陰虛火旺的人最好少吃。正在長青春痘、生瘡、傷風感冒或有急性炎癥者，都不宜吃荔枝，吃了會加重病癥，特別是兒童不能無節制吃荔枝。

教你一招

荔枝鳳尾蝦

原料：明蝦10個 白蠟荔枝10個 水淀粉1茶匙 蛋清、姜粒、鹽適量

做法：

1.荔枝去核，蝦去頭留尾，蛋清上漿，腌制10分鐘。

2.將蝦身卷曲放入荔枝內，做成荔枝蝦球待用。

3.鍋下油燒溫，放入姜粒爆香。把荔枝蝦身朝下放入鍋里，倒入上湯燜一會兒。

4.至蝦身變色，撒入2/3茶匙鹽，淋入水淀粉即可出鍋。