吃準“春天三部曲”

春季的天氣多變，更是萬物生發的時節，應多注重飲食的調配，才能保證身體的健康。早春、仲春、暮春，三個階段的飲食規則既有相同之處，又有細微的變化。

早春時節應多吃一些溫性的食物，例如姜、蒜、韭菜、蔥等，以清除體內陰寒。同時，還應多吃一點牛奶、魚類、動物肝臟、瘦肉、豆漿等溫補類的食品。但注意要少吃茄子、綠豆、黃瓜、冬瓜等寒性食品。

仲春時節要適量進食一些滋補脾胃的食品，如大棗、蜂蜜、山藥等。同時，可多吃菠菜、萵筍、油菜、綠豆等黃綠色蔬菜和時令水果及薺菜、魚腥草等時令蔬菜，少吃過酸、油膩、不易消化的食物。

暮春時節應多吃清淡的食物。這個時候氣溫已逐漸升高，因此飲食也要以清淡為主，可選擇優質蛋白類食物及蔬果，多飲用綠豆湯、酸梅湯及綠茶，少吃羊肉、狗肉或麻辣類的食品。

? 我在超市里總是會被蔬菜區里名目繁多的標簽弄暈。“無公害蔬菜”、“綠色蔬菜”、“有機蔬菜”這些類別都有什么區別啊?

江蘇南京 余蔚敏

有機蔬菜與綠色蔬菜和無公害蔬菜最主要的區別是：種植有機蔬菜完全不使用化學合成的肥料、農藥、生長調節劑(比如激素等)、轉基因技術，產地要求遠離工業區、城市生活區、交通主干道，生產過程完全遵守有機蔬菜生產技術規程。有機蔬菜是目前可以吃的蔬菜中最安全的蔬菜。在國外只有普通蔬菜和有機蔬菜之分，綠色蔬菜和無公害蔬菜的稱呼只在國內使用，是我國向有機蔬菜過渡的兩個階段，前者需要通過專業機構認證獲得使用綠色食品的標志。價格上也是有機蔬菜最貴。

選購花茶有講究

花茶是最適宜春天飲用的飲品，選購花茶要從以下幾方面入手：

●品牌 最好選擇具備專業配方的復方花茶。有了品牌保證的品質和正規廠家的售后保障，消費者更可安心使用。

●包裝 花茶由鮮花脫水干燥制成，非常容易吸水受潮變質。所以購買包裝嚴密的花茶，比散貨品質更有保證。

●保存期限 大部分的花茶都是從邊遠山區采摘而來，所以在購買時一定要注意其保質期，若未標明保質期，最好敬而遠之。

●人工香料 用熱水沖泡花茶，如果發現有比較濃烈的香氣，且這種香氣只能維持短暫的時間，這表明花草茶加了人工香料。未添加人工香料的天然花茶，香味非常淡雅。

養顏護膚的水果

草莓——美白和滋潤保濕

西紅柿——平衡皮膚的PH值，祛斑美白

櫻桃——抵抗黑色素

菠蘿——淡化面部色斑

檸檬——美白、抗老化

蘋果——纖體及淡化黃褐斑

葡萄——抗氧化

獼猴桃——消除雀斑和暗瘡

橘子——增強肌膚彈性、撫平面部小細紋

桃子——防止色素沉著和皺紋

? 準備周末跟同學去森林公園吃燒烤，我的腸胃不大好，吃燒烤萬一吃壞肚子怎么辦?有什么食物能中和一下燒烤的刺激性嗎?

上海 袁佳佳

燒烤類食品會產生較多的雜環胺類的致癌物。香蕉能在一定程度上抑制胺類物質的致癌作用，保護胃腸。如果燒烤中吃了太多肉類，感覺吃得太油膩，不妨喝杯芹菜汁。如果一餐中吃的油膩食物較多，喝杯糖分低、纖維素含量高的芹菜汁大有裨益。芹菜中的纖維素可以帶走部分脂肪。也可以嘗試喝點酸奶，可以有效保護胃腸道黏膜。此外，酸奶中含有乳酸菌，可抑制腐敗菌的生長。如果是消化不良的話，建議喝大麥茶或橘皮水。大麥中的尿囊素和橘皮中的揮發油可增加胃液分泌，促進胃腸蠕動，對食物的消化和吸收很有好處。

美食物語 火鍋的最佳搭檔

乍暖還寒的天氣里，火鍋是餐桌上不可缺少的美味，與親朋好友一起品美味火鍋，無形中增添了融融暖意。但面對美食時，也心存顧慮，怕增加脂肪、上火等等。所以吃美食的同時也要講究合理搭配。

吃著鮮美的火鍋，當然少不了佐餐的飲料。容易上火者應當注意避免“滋補”效用過強的火鍋配料，而身體虛寒者可以多放蔥姜、辣椒能溫暖身體。

火鍋中常常放一些或補味或滋補的原料。只要搭配得當，吃火鍋也能在美食饕餮之后留下溫暖和健康。