喜果網:新鮮的網絡直銷

除了蜂擁而上的水果超市、水果攤販，你有沒有想到通過購買水果？

河南有人開始在網上售賣水果了。2011年11月開始創辦的喜果網，是目前河南區域第一家專做水果電子商務的企業。

喜果網提倡自然、新鮮和美味，提供更接近完美狀態的水果，專心做追求品質生活人士的水果管家。今年6月初，廣東桂味荔枝正是成熟時節，喜果網為讓鄭州的顧客吃上幾乎與廣東同步上市的最新鮮的荔枝，將果農采摘荔枝、空運鄭州、送到顧客家里，整個流通過程壓縮到36個小時，比去年經營蜜橘時的流通時間縮短了9個小時，創造了1天300多個訂單的記錄。

如何在最短的時間內將最新鮮的水果送達消費者手里，是整個價值鏈的關鍵一環，也是喜果網人每天琢磨的事情。

為保證荔枝的品質，在采摘基地，喜果網品控部門要從上百家產區，精選出品質最佳者合作，需要試吃多種荔枝，最終選擇口感、頂級品種桂味荔枝。要做到新鮮，喜果網也有要求，那就是無論任何時間采摘完畢，全程零停留運輸，12小時以內送到顧客家中。

網絡直銷模式

每天三到四種精品水果，在滿足人體各項所需的同時，也極大地提升了生活品質，不管是6點下班回家或者凌晨聚會歸來，立刻沖向裝滿各種水果的保鮮柜，正在成為鄭州更多對生活品質有要求的人的選擇。

喜果網運營不到1年，還處于試水階段。其市場定位卻很準確。產品定位是精品水果。市場的定位主要是針對企業白領、中高端消費人群。推出少量高端精品，做到“人無我有，人有我優”是喜果網生存的關鍵所在。

創建一個讓水果快速流通的網上超市，在保持水果的快速流通和新鮮度方面是一個極大的難題。而要讓自己的水果真正區別于商超，必須在水果的品種、上市時間、新鮮度方面擁有優勢。其中最重要的就是要有優質的貨源。針對經營的精品水果來說，喜果網銷售的水果大部分是直接來自國內外各知名水果產區。80％以上是高端水果，產自澳洲的藍莓，中國臺灣的釋迦、蓮霧，美國的牛油果及吐魯番的葡萄等，據介紹，除了十幾種獨有水果外，喜果網涵蓋了所有值得品嘗的國內外同期精品水果。“只出售自己會購買的水果”，是喜果網的價值觀之一。

喜果網一個獨創模式是推出了“水果管家服務”。因為不同的水果營養價值不一樣，有些同時食用甚至會有相克效果，喜果網培訓出專業水果管家，根據不同消費者的身體需求和營養需求，搭配不同品種水果。還會根據顧客預算，按年、季度、月份為顧客制作水果供應單，實行套餐式銷售，保證讓顧客吃上新鮮且營養均衡的水果。

在喜果網，采購、品控被看做是核心職位。為保證水果的更高品質：公司聘請資深水果從業人員以及知名營養界人士共同負責采購環節，足跡涵蓋全國所有知名水果產區，以確保水果的品質和喜果網品牌的高端。

此外，喜果網還制定了近乎苛刻的出庫標準，品相不好或有瑕疵的不能出庫，超過4天的水果不能出庫。公司近四分之一的員工分散在各個檢測環節，采購人員首先向水果基地采購的都是特級水果，但在運輸環節中會出現擠壓現象，需要檢測人員把采購來的水果進行逐個的挑選、分揀，真正特級包裝、裝箱。任何殘次品都不會允許出庫，最大限度地使顧客品鑒到更接近完美品質的水果。

先銷售后采購

在水果電商領域，最突出的特點就是打破傳統的經銷模式，壓縮流通渠道，節約時間和運輸成本。傳統經銷模式是從果農——原產地批發商——跨區域運輸商——銷售地批發商——零售商——顧客的經銷模式，喜果網的商品是直接從果農到顧客，變傳統四級經銷模式為一級，最大限度壓縮中間環節以及節省流通時間，使顧客能以更實惠的價格吃到更新鮮的水果。

很多精品水果生性嬌嫩，比如荔枝，有一日變色、二日變味、三日色味俱變的特性。楊梅迄今為止是最嬌貴的水果，下樹第二日就有腐爛的危險。為了能解決這些問題，喜果網調整了其運營價值鏈，摒棄了一般所采用的先采購后銷售的方法，而是在很多“極品”水果的銷售上采用預定模式，盡最大可能縮短運輸時效間隔，真正實現果園到客廳的無縫連接，最大限度地保證了運輸速度以及果品的新鮮。

在喜果網自有水果預定模式下，消費者通過網站或客服電話對“荔枝”下單后，喜果網整合所有訂單需求，采購部門從當天下午1點至下午6點完成荔枝的采購以及包裝工作，晚上由專用保鮮車輛運輸至機場，次日上午11點當飛機抵達鄭州港后，喜果網第一時間分揀、配送，次日下午1點喜果網第一批顧客就品嘗到剛下樹24小時左右的荔枝——這是目前已知的消費者距離荔枝的最短時效間隔（荔枝果農除外），并且所有荔枝在36小時內全部配送完畢。

其相關負責人表示，36小時僅僅是個起點，喜果網會再努力，爭取讓更多的消費者在24小時內能品鑒到大自然的美味。因為對新鮮的極致要求，喜果網的客戶評價說：“荔枝新鮮得如同剛從樹上摘下來一樣。”

電商受到挑戰

生活品質的提高拉動消費，消費升級的重要內容之一就是對水果的消費。盡管目前吃水果是很多市民的必選項，但從總體消費量來看，中國人均水果消耗量與發達國家還有很大的差距，即使與其他副食品對比，水果消費所占的消費比例依然很小，具有很大的提升空間。

巨大的水果消費潛力，無疑為喜果網的規模發展提供了前提條件。據喜果網高層透露，今年上半年，喜果網每天的訂單平均100多個，“我們前期是在布道，虧錢做，甚至為了保證新鮮度主動加大虧損，為的是讓更多的人知道著名產區的水果原來不是我們常見的超市里賣的那種，是你從未體驗過的滋味。隨著口碑和固定客戶的增加，明年有望實現盈虧平衡。”喜果網的負責人如是說。一些投資者也比較看重喜果網的發展前景，現在已進入第二輪融資。“我們關注的是如何實現電商的最大價值化，怎樣為顧客帶來更多的價值以及加大對顧客的黏合度等。”

融資之后是規模化發展，品牌建設是當務之急。對于水果電商而言，建立品牌最關鍵的是注重產品和服務。一位業內人士分析，從水果本身來講，電商不具有其品牌擁有權，最多是一個代理商。無論是采取B2B還是B2C模式，其中的角色很難改變，這意味著產品的品牌歸屬將不屬于企業本身。這給喜果網帶來一些挑戰。

喜果網認為，服務也是品牌影響力的重要體現。比如，消費者在網購過程中，是否得到了便利和購物愉悅感至關重要，因為這個直接影響著其是否能促成交易；此外，客服是在消費者進行一次完整購物流程中第一個接觸到顧客的環節。在這個環節中，能否解決客戶的疑難問題、能否給客戶提供專業的講解和介紹等都是一個很大的考驗。

可以預見的是，水果電商將向產業供應鏈方向發展。買主和賣主通過互聯網聯結，商業交易開始呈現無縫性。交易過程變為自動化，電子化，服務品質得到改善。進行全球采購將不再是新鮮事物，實現信息和資源共享已成趨勢。