如何應對農(nóng)藥殘留

農(nóng)藥殘留，是農(nóng)藥使用后一個時期內(nèi)沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農(nóng)藥原體、有毒代謝物、降解物和雜質(zhì)的總稱。

施用于作物上的農(nóng)藥，其中一部分附著于作物上，一部分散落在土壤、大氣和水等環(huán)境中，環(huán)境殘存的農(nóng)藥中的一部分又會被植物吸收。殘留農(nóng)藥直接通過植物果實或水、大氣到達人、畜體內(nèi)，或通過環(huán)境、食物鏈最終傳遞給人、畜。

眾所周知，農(nóng)藥殘留是在農(nóng)藥生產(chǎn)、流通、使用等環(huán)節(jié)中造成的，所謂“魔高一尺，道高一丈”，自然就有應對的辦法。

一是加強“源頭”控制，即農(nóng)藥產(chǎn)品質(zhì)量和標簽標注的控制。由于農(nóng)藥產(chǎn)品問題導致農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留問題主要有三種情況：首先是農(nóng)藥產(chǎn)品標簽上對農(nóng)藥有效成分的標注不準確或不醒目，導致農(nóng)民使用不當；其次是農(nóng)藥產(chǎn)品中添加有未在標簽上注明的“隱性成分”，“掛羊頭賣狗肉”產(chǎn)品導致使用后造成農(nóng)藥殘留；再次是農(nóng)藥產(chǎn)品質(zhì)量低下造成防治效果差，導致農(nóng)民重復用藥和增加用藥量。要解決這些問題，首先是相關部門加強對農(nóng)藥生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)的嚴格監(jiān)管；其次是農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)要從嚴把關，從產(chǎn)品質(zhì)量、標簽標注等方面規(guī)范行為；再次是農(nóng)藥經(jīng)銷商要經(jīng)銷“三證齊全”、質(zhì)量可靠的產(chǎn)品，杜絕“假冒偽劣”農(nóng)藥產(chǎn)品流到農(nóng)民手中。

二是加強“產(chǎn)中”、“用前”控制。如農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)污水的不達標排放，農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)銷企業(yè)的倉儲場所、農(nóng)藥運輸工具清洗、農(nóng)藥運輸過程發(fā)生事故等造成農(nóng)藥對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境的嚴重污染。因此，必須加強農(nóng)藥生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)的嚴格管理，防止發(fā)生農(nóng)藥污染事故；一旦發(fā)生污染事故，應當及時做適當?shù)奶幚恚刂莆廴緮U大；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中避免使用受到農(nóng)藥污染的水源。

三是加強農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中農(nóng)藥使用的指導和管理。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中農(nóng)藥的科學、合理使用是控制農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的最重要、最關鍵的途徑，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者必須掌握和運用農(nóng)藥合理使用的基本原則，特別是要嚴格按照農(nóng)藥合理使用規(guī)范，做到“選擇合適的農(nóng)藥品種，采用恰當?shù)挠盟幏绞剑x擇適當?shù)挠盟帟r期，掌握適當?shù)挠盟幜浚瑖栏窨刂朴盟幋螖?shù)，嚴格執(zhí)行安全間隔期，實行交替輪換用藥”，同時要注意“預防農(nóng)作物產(chǎn)生藥害，預防產(chǎn)生抗藥性，預防人畜中毒”。

四是加強農(nóng)產(chǎn)品“采前”、“收前”農(nóng)藥殘留管理。農(nóng)產(chǎn)品“采前”、“收前”農(nóng)藥殘留管理是一個控制農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留“必不可少”的重要環(huán)節(jié)，在這一環(huán)節(jié)必須進行嚴格監(jiān)測。如發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標，可通過推遲采收等有效措施使農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留消解。

五是加強農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的農(nóng)藥殘留監(jiān)管。農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的農(nóng)藥殘留監(jiān)管是農(nóng)產(chǎn)品達到消費者購買之前的“最后一道關口”，必須嚴格監(jiān)管。開展全面、系統(tǒng)的農(nóng)藥殘留監(jiān)測工作，不僅能夠及時掌握農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的狀況和規(guī)律，查找農(nóng)藥殘留形成的原因，還可以為政府部門提供及時有效的數(shù)據(jù)，為政府職能部門制定相應的規(guī)章制度和法律法規(guī)提供依據(jù)。

六是加強《農(nóng)藥管理條例》《農(nóng)藥合理使用準則》《農(nóng)藥安全使用標準》《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求》《綠色食品農(nóng)藥使用準則》等有關法律法規(guī)的貫徹執(zhí)行，加強對違法違規(guī)行為的處罰，是防止農(nóng)藥殘留超標的有力保障。