淺析大蒜高產栽培技術

一、 選擇優良品種

生產蒜頭應選擇大頭少瓣、抽薹力弱、皮色潔白光亮、休眠期長、辣味濃香的品種，如蘇聯紅皮蒜、魯農大蒜；生產蒜薹可選擇出薹早、薹長而粗、易抽出的品種，如二水早等。

二、 選地、整地與施肥

大蒜種植應選擇土質疏松、肥沃、富含有機質、pH值為7～8、排水良好的地塊。大蒜忌連作，也不宜與洋蔥、韭菜等重茬連作。要求深耕細耙，整平畦面，排水良好。在播種前應結合整地一次性施足底肥，每667平方米施優質圈肥6000kg，餅肥80kg。尿素50kg，鈣鎂磷肥80kg，硫酸鉀復合肥25kg，硫酸鋅1.5kg，畦式采用小高哇:畦高8～12cm，底寬100cm，面寬70cm，溝寬20～30cm。撤施均勻，然后立即耕地翻土20～30cm深，細耙2～3遍，使肥與耕層土充分混勻。做畦：一般做成畦寬100（間套作）～300cm，畦內裁5～15行蒜，行距20cm。同時挖好田內橫溝、縱溝和圍溝，做到排灌自如。種植前施一次底肥，然后進行耕翻，深度25 ~ 30 cm，并做到精耕細靶，使土壤上松下實，無明暗坷垃，然后做平畦，寬1.8 ~ 2 m，畦長40 ~ 50 m。畦面要平整，以利澆水。

三、蒜瓣的選擇及處理

作為播種用的蒜瓣，應具有本品種典型特征、蒜頭大、無破損、無畸形。播種前進行蒜瓣分級，不要將大、小種蒜混播在一起，以免影響產量及品質。生產上為了打破休眠，促進發芽，可在播種前剝去蒜皮或在播種前把蒜瓣在水中浸泡1～2天，或用50%多菌靈500倍液浸種10～12h，撈出晾干播種。此外，把蒜瓣放在0℃～4℃的低溫下處理1個月，可大大提早發芽。

四、適期播種

播種期為9月下旬至10月上旬。選育優良品種和發育良好的蒜頭，播種前掰開蒜頭選無傷無病的好蒜瓣作種。按作種蒜瓣平均重4g計，每畝播種3萬棵，需用種瓣120kg，需用蒜頭150kg左右。不能及時播種的蒜瓣，要攤放在陰涼處。一般采用開溝播種，溝深5～6cm，種瓣按株距要求直立插入溝底松土中，播后摟平壟溝，使種瓣頂端埋入土下3～4cm。播種密度，以培育大型蒜頭為主要目標時，宜每畝播種3萬～3.5萬棵，一般采用行距20cm、株距10cm為宜。播種后要壓實覆土，上實下松，然后澆水。

五、 覆蓋地膜

播種、澆水、噴除草劑后立即覆蓋地膜。膜面要繃緊，膜四周壓入土中。由于地膜在畦面上繃得緊，蒜的芽尖就能頂破薄膜伸出膜面，個別頂不破的可用人工破膜引苗出膜。大蒜播種后，立即澆一遍水，澆透澆勻，確保大蒜足墑出苗，整齊一致。在出苗前噴灑50%乙草胺或33%除草通，每667 平方米 100 ~ 150 ml，對水50 ~ 60 kg，均勻噴灑畦面，噴后進行覆膜。將地膜順畦鋪開，將地膜拉緊，使地膜緊貼地面，膜兩邊壓入濕土中，壓緊壓實。

六、田間管理

播種后應隨即澆1次透水，出齊苗后澆第2次水，土壤封凍前澆l次防凍水。數天后覆蓋麥穗，防寒防旱，保證蒜苗安全越冬。“春分”前后應及時清除蓋草并選晴朗溫暖天氣澆水，促進蒜苗及早返青生長。此外，要注意妥善保護好地膜，及時進行病蟲害防治。

七、 及時收獲

蒜薹分化后，伸長很快，需及時采收，不然會影響蒜頭的產量。5月上旬當蒜薹露出葉鞘、花苞略呈扁錘狀時即可采收。采收選晴天下午進行，一般在蒜薹下部第3片葉下摘下。為提早上市的，可在蒜薹高出最后一片葉的葉鞘口7cm左右，上部尚未彎曲時采收；以提高蒜薹產量為目的時，可在蒜薹高出最后一片葉的葉鞘口15cm左右，上部向下彎曲時采收。

蒜薹采后20～30天即可開始采收蒜頭。此時大蒜葉片大都干枯，上部葉片由褪色到葉尖干枯下垂，植株處于柔軟狀態，可收刨蒜頭。采收以后，在田間晾曬幾天，然后捆編成束，在陰涼的地方堆藏或掛藏。在晾曬過程中，既要防烈日曬傷蒜頭，又要注意天氣變化，防止雨淋。