吃葡萄挑顏色

時下正是葡萄大量上市的季節，市場上葡萄種類、顏色各異。葡萄性平，味甘、酸，入肺、脾、腎經，具有補氣血、益肝腎、生津液、強筋骨、止煩渴、利小便等多種功效。不同顏色的葡萄，食療功效和價值也略有區別。

白色葡萄養肺氣。白色葡萄也稱為水晶葡萄，未熟透時偏青綠，成熟后顏色發白。中醫認為，白葡萄具有補肺氣、滋肺陰的功效，非常適宜咳嗽、哮喘、慢性支氣管炎、肺氣腫等呼吸系統疾病的患者食用。

紅葡萄軟血管。紅葡萄具有活血的功效，可軟化血管、防止血栓形成。其中含逆轉酶，可以通過減緩動脈壁上膽固醇的堆積而保護心腦血管，特別適宜患有動脈硬化、高血壓、腦血栓、高血脂癥等疾病患者食用。

紫葡萄防衰老。紫葡萄富含花青素和類黃酮，這兩類物質都是強力抗氧化劑，有對抗和清除體內自由基的功效。所以，它預防衰老的作用顯著，不僅能減少皮膚皺紋、老年斑，還可以延緩老人視力、聽力的減退。

黑葡萄解疲勞。常食黑葡萄對緩解神經衰弱、疲勞過度大有裨益。黑葡萄中的鉀、鎂、鈣等礦物質的含量要高于其他顏色的葡萄，這些礦物質對維持人體的營養平衡有重要作用，可有效抗疲勞。