一元錢能買什么?一小把蔥?一碗稀飯還是一個茶葉蛋?在河南一所醫(yī)學(xué)院食堂的27號窗口,一元錢卻能買到一份套餐:一個二兩重的饅頭、一碗蔬菜和一碗粥,外加一小份葷菜。推出這樣的套餐,商家還有利可圖嗎?殊不知,這一元套餐已經(jīng)讓廣東一家餐飲企業(yè)賺得盆滿缽滿。
幾年前,剛成立不久的廣東一家餐飲公司承包下河南一所醫(yī)學(xué)院餐廳。承包沒多久,公司總經(jīng)理簡耀輝就推出一種全新的套餐——一元套餐,即讓貧困學(xué)生花一元錢也能吃飽。
一元套餐的具體做法是,每天推出五百份左右,專門在27號窗口單獨出售。這種套餐是針對貧困學(xué)生的,但簡耀輝考慮到學(xué)生的心理因素,沒有直接貼出告示說明窗口的“專用性”,而是與校方溝通,讓校方私下通知這些貧困生到那里打飯菜。
對于27號窗口,貧困生們彼此心照不宣,但普通學(xué)生看不出其中的端倪,這導(dǎo)致另一個現(xiàn)象的出現(xiàn):很大一部分普通學(xué)生也到27號窗口打飯菜。對此,簡耀輝交待負(fù)責(zé)27號窗口打飯的師傅:不必聲明這個窗口的特殊性,只要學(xué)生持有飯卡前來消費,都可以賣給他們。
推出一元套餐一個月之后,簡耀輝算了一筆賬。一元套餐的成本每份在一塊五左右,加上人工等各種費用,按每日五百份計算,一個月下來,27號窗口要賠六七千塊錢。哪有商人做賠本生意的?很多朋友勸簡耀輝趕緊撤掉這種套餐。簡耀輝不但不聽勸告,反而決定將一元套餐一推到底。
很多人不理解簡耀輝的做法。……