蘆薈是“寶”還是“草”?

新聞背景

中國蘆薈產業發展研討會最近在廣東省中山市閉幕，會上發布《中國蘆薈產業發展報告》和蘆薈產業的“十二五”科技創新指導規劃。

上世紀80年代，蘆薈作為扶貧項目被引入中國，目前已成為食品、化妝品、洗滌用品、保健品和醫藥衛生等領域的關鍵功效物質，形成了涵蓋種植業、原料加工業、終端產品制造業、物流銷售及服務業的產業體系。2010年全國蘆薈種植面積約為3300多公頃，蘆薈產業產值超過90億元，2011年有望超百億元，“十二五”期末預計可達到500億元。

根據《蘆薈產業“十二五”科技創新指導規劃》，“十二五”期間，中國將加快蘆薈精深加工開發與產業化示范，建立產品認證體系，建成國家級科研中心和工程中心，實現產業升級換代。但也有人對蘆薈的功效表示了質疑，甚至有人在使用蘆薈時，出現了過敏癥狀。

蘆薈究竟是一種怎樣的植物?

蘆薈被稱為“不死草”，它強大的生命力，獨特的觀賞性和多種的醫用功效，使其迅速成為了百姓家中常種植的植物。蘆薈因其藥用和保健性能突出，因此被美國人稱為“萬能藥”、“世紀草”，而被日本人稱為是“全科大夫”，“自然美容師”，過去埃及人則將蘆薈叫做“不死草”。

身處這么光環籠罩之下的蘆薈，真的是“萬金油”嗎?讓我們來聽聽專家的解析。

使用實例一：吃點蘆薈可解便秘

43歲的市民譚月華，曾被便秘困擾了近4年的時間，平時，基本上三四天才跑一次廁所，嚴重時甚至一周才能大解一次，一直苦不堪言。近期，譚月華來到醫院消化內科，希望醫生推薦有效治便秘的中藥。最后，醫生只是建議她每天吃一點蘆薈。

當天，譚月華吃下蘆薈后，晚上就順利地大解了一次。連用幾天后，肚子也舒服了不少，但譚月華發現，只要一停食用蘆薈，便秘就會又“跑”回來了。

專家解析 確能“瀉火通便”，但須“因人而用”

營養學專家表示，蘆薈的一大作用，就是治便秘。這是因為蘆薈含有大黃素苷(類似于瀉藥大黃的物質)，可有效促進大腸的蠕動，改善腸胃功能及緩解便秘。自古以來，蘆薈就一直是被人們廣為稱道的緩瀉劑。

而蘆薈這種促排便的功能，是運用蘆薈所含成分的藥理作用，所謂“是藥三分毒”，一般而言，醫生并不提倡用蘆薈作為日常生活中保障順利排便的“藥物”。

目前，各大醫院基本都有蘆薈飲片在銷售，每克僅6分錢。醫生開蘆薈飲片，大部分是沖著它強大的瀉火通便功能。蘆薈的瀉火力量較強，通便效果不錯，一般人每天只需15～30克，但是一停服，便秘往往會反復，其實蘆薈的功效并沒有外界傳說的那么神奇。

中醫師提醒，蘆薈較適合體質壯實、脾胃功能正常的人服用，但若體質較弱、脾胃虛寒的人吃，則容易出現身體不適的情況。因此，能不能吃蘆薈通便，要因人而異。

由于蘆薈性味苦寒，不宜長期食用，一般連吃3天～1周左右就要停止服用。

使用實例二：天然蘆薈擦臉，謹防皮膚過敏

季女士酷愛養生，幾乎種滿了家里陽臺的蘆薈，是她的至愛美容品。平時除了偶爾摘幾片蘆薈吃，她還會用蘆薈擦臉：堅持了幾年，年過半百的她看上去仍紅光滿面，皮膚細嫩，如四十出頭般年輕，在李女士的強烈推薦下，她的女兒也開始嘗試用蘆薈來保養肌膚，但第一次涂上臉后就覺得皮膚癢，雖然洗臉過后，皮膚沒出現異樣，但季女士的女兒再也不愿用蘆薈這種“天然保養品”了。

專家解析 純天然保養品也有可能致敏

很多女性喜歡用蘆薈汁做面膜敷臉，但皮膚性專家表示，未加工的蘆薈汁直接接觸皮膚，很容易引起過敏反應。未加工的蘆薈汁中，有一些致過敏的成分，直接敷臉很容易導致過敏，但做成產品后，大部分的致敏成分，會被提取出來。

至于用蘆薈擦臉有刺癢的感覺，可能是皮膚不適應蘆薈的膠黏質，在吸收過程中產生了一些刺激。建議使用蘆薈擦臉前，可先在耳背、手臂等小面積的皮膚上試用，如沒有紅腫等過敏癥狀，是可以放心使用的。

使用實例三：消炎殺菌效果明顯

在第二次世界大戰中，美國在日本廣島和長崎投下了兩顆原子彈后，大量的幸存者被輻射灼傷，這時人們發現輻射后的土地上有一種植物還生長著，它就是——蘆薈。后來人們把蘆薈的汁液涂抹在被輻射所傷的傷口，結果發現：涂過蘆薈的傷口不僅愈合得快，還不留疤痕

專家解析 效果明顯，不一定安全

醫學專家認為，蘆薈中確實含有能抗菌消炎的酚類，因此也是燙傷疤痕的修復品。很多人習慣在有燙傷、燒傷后，擦一些蘆薈汁。

不過，也有專家提醒說，肌膚被燙傷，且較為敏感，涂抹蘆薈汁，可能會導致患處的皮膚惡化，所以建議若是燒燙傷，還是選擇使用紫草油或燙傷膏。因為使用紫草油和燙傷膏，比蘆薈安全多了。

延伸閱讀：蘆薈生用更好

蘆薈既可作為藥用，又可以直接當成食物，既可生食，也可煎炒烹炸。

蘆薈效果最好的是新鮮的蘆薈鮮葉，藥性相對溫和，且有效成分含量更高。蘆薈是一種極易被氧化的植物，所以蘆薈鮮葉割開后，一定要及時用完，否則里面的很多有效成分就會因氧化而喪失。

帶刺蘆薈：一把健康的“雙刃劍”

醫師及藥物專家表示，蘆薈非但不是治病保健的“萬金油”，有時用錯，反而還會危害健康。使用蘆薈有哪些要注意的地方呢?

A 孕嬰食蘆薈：或會引起急性病癥

蘆薈，作為新興的美容保健佳品，甚至被不少人搬上了餐桌。那蘆薈是不是所有人都適合吃呢?婦產科專家表示，孕婦和嬰幼兒尤其不適合吃蘆薈，蘆薈產品中，必須針對婦嬰人群，添加警示標注。

蘆薈中有種成分叫蘆薈素會引起人體腹瀉，如果是哺乳期的女性食用，還會間接導致嬰兒腹瀉。蘆薈素，還會使子宮血管擴大，造成骨盆腔充血腫脹，可能會造成流產。孕期食用蘆薈，可能會誘發出血或流產，所以孕期應禁止食用蘆薈。

兒科專家表示，嬰幼兒的脾胃功能較虛弱，若食用蘆薈，會導致胃腸功能紊亂，國家早就規定，食品中如果有蘆薈，必須添加“本品添加蘆薈，孕婦與嬰幼兒慎用”的字樣。

B 蘆薈有三百種 不是每種都能吃

近幾年，蘆薈產品的開發逐漸發展成了產業，藥物，美容品，食品都有蘆薈的身影。

不少市民在嘗過蘆薈保健的甜頭后，往往看見蘆薈，就想嘗試食用。但營養專家表示，不是所有的蘆薈都可以吃的，食品中所用的蘆薈也有所限制。2009年，國內出現了不少因食用蘆薈產品后，導致惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀的病例，當時國家便出臺相關政策，限制在保健品及食品中添加蘆薈。

據了解，蘆薈一共有300多種，可藥用的也就10多種，但可食用的蘆薈僅幾種。市民如果誤食了觀賞性的蘆薈，可能會因食物中毒，引起惡心，嘔吐，腹瀉，腹痛等癥狀。即使是可食用的蘆薈，也需要有節制地食用，若盲目地食用蘆薈，是令人擔憂的。

蘆薈因產地不同，成分也不一樣，美國產的蘆薈，體型較大，分裂生長速度快，藥用成分也高。而中國產的蘆薈，則體型較小，但與美國蘆薈相比，各有優劣。

延伸閱讀：如何選擇好蘆薈

優質的蘆薈，葉面是灰綠色的，表面有一層均勻的白粉(果粉)，而且上面沒有大的疤痕和病狀，但也不要顯得“太干凈”，如果毫無疤痕的話，可能是在生長過程中施用了過多的化肥和農藥。如果蘆薈的白粉是呈斑點狀的，那或許也是農藥殘留的痕跡。

其二就是用手摸。較好的蘆薈不僅葉子硬挺，且不易折斷，將葉片切開后，能從中拉出粘稠細細的長絲，葉肉呈果凍狀，而且堅韌不易碎。

其三，有著粗大肥厚葉片的蘆薈不一定就好。因為這種肥肥的葉片中，很可能加入了過多的催生素。這種蘆薈中的很多有效成分已經遭到了破壞，經常服用的話可能產生副作用。所以在購買時要注意，太肥的不要買，葉片有畸形(打激素的標志)的，更要敬而遠之。

相關鏈接一：蘆薈的種類主要有以下幾種

第一種是庫拉索蘆薈，又叫美國蘆薈，是蘆薈中的上品，平均每株的葉子是十二到十五片，葉面是粉綠色，成熟的話上面一般沒斑點，葉子周圍有菜芽狀小刺，因其膠質豐富，既可以作為保健食品，又可以將汁液涂在臉上美容。

第二種是木立蘆薈，又叫日本蘆薈，它的外形竣直，像是直立的樹木。葉子呈細長型，顏色灰綠，被認為是目前最好的藥用蘆薈品種，已在日本投入商業化生產。

第三種是斑紋蘆薈，因其產地原因又叫中國蘆薈，它的莖短，葉面葉被有不會消退的白色斑點。

第四種是好望角蘆薈，產于南非，葉子很長，達到六十到八十厘米，上面一般帶有尖刺，顏色是深綠色或藍綠色，是傳統的藥用植物。

第五種是皂質蘆薈，大的葉子五十厘米左右，葉子頂端稍微有一些彎曲，葉子上面有美麗的白斑條紋，葉片較為寬大肥厚，含膠質多，觀賞價值和食用價值都很高。

除了這幾種，其他的蘆薈一般只能觀賞，不能藥用不能當飯吃。比如說不夜城蘆薈，開起花來很漂亮，甚至被愛美人士稱作高尚蘆薈，但是其中含有毒素，吃了以后就會小命有恙，還有一種叫做翠花掌蘆薈，上面有紅艷艷的花，與綠色的有白道道葉子相配，“紅配綠，一場戲”，但味道奇苦，食用和入藥都不行。

相關鏈接二：“蘆薈凝膠”食用量應≤30克／日

在所有蘆薈中，國家規定僅有庫拉索蘆薈可用于食品的生產加工，而庫拉索蘆薈凝膠來源于庫拉索蘆薈葉片的可食用部位凝膠肉，可用于各類食品。

從2009年9月1日起，衛生部規定：凡添加有庫拉索蘆薈凝膠的食品必須標注“本品添加蘆薈，孕婦與嬰幼兒慎用”的字樣，并在配料表中明確標注“庫拉索蘆薈凝膠”以及每日食用量不應超過30克等警示語。

衛生部還規定，庫拉索蘆薈凝膠的每日食用量應不大于30克。企業應確保消費者蘆薈日攝入量在安全范圍內，應在包裝上標注每日食用量警示語。