乳品行業(yè)關(guān)注低收入消費(fèi)群體

5月7日，全球領(lǐng)先的食品加工和包裝解決方案供應(yīng)商利樂公司發(fā)布了第五期《利樂乳業(yè)指數(shù)》報(bào)告。在分析全球乳業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀、數(shù)據(jù)和趨勢的同時(shí)，該報(bào)告預(yù)計(jì)，發(fā)展中國家和地區(qū)的低收入消費(fèi)者對包裝液態(tài)乳制品的需求將穩(wěn)步提升，并成為乳業(yè)未來最主要的增長點(diǎn)之一。該報(bào)告還預(yù)測，2011～2014年，中國液態(tài)乳制品消費(fèi)的年均復(fù)合增長率約為10.2%，居全球首位。

27億低收入消費(fèi)者帶來乳品行業(yè)黃金商機(jī)

第五期《利樂乳業(yè)指數(shù)》預(yù)測，全球發(fā)展中國家和地區(qū)近27億低收入消費(fèi)者的乳制品消費(fèi)量將從2011年的700億升增長至2014年的約800億升，從而為乳品行業(yè)帶來黃金商機(jī)。同時(shí)，許多低收入消費(fèi)者有望在未來幾年內(nèi)放棄散裝牛奶，轉(zhuǎn)而選擇包裝乳制品。

利樂集團(tuán)總裁兼首席執(zhí)行官楊德森表示：“低收入消費(fèi)者將是未來數(shù)年乳制品行業(yè)最主要的增長點(diǎn)之一，贏取這些新興消費(fèi)人群將是乳制品企業(yè)未來成功的關(guān)鍵。占全球人口近40%的低收入人群主要居住在乳品行業(yè)發(fā)展迅速的新興國家，他們的收入水平正日益增長。”

一般而言，低收入消費(fèi)者的日收入為2～8美元，人口占所有發(fā)展中國家和地區(qū)的50%左右。在中國，該群體主要居住在縣、縣級(jí)市和鎮(zhèn)，占全國人口的55%，年人均消費(fèi)牛奶52升，低于大城市消費(fèi)者的78升。報(bào)告指出，2011～2020年，許多低收入消費(fèi)者將逐步富裕起來，并躋身中產(chǎn)階級(jí)，在牛奶飲用量及購買品類方面都將更具潛力。隨著購買力的日漸增強(qiáng)以及食品安全意識(shí)的持續(xù)提升，他們對便利、即開即飲產(chǎn)品的需求不斷增長，這都將穩(wěn)步推動(dòng)包裝乳制品的市場需求。楊德森表示：“今天的低收入消費(fèi)者將成長為未來的中產(chǎn)階級(jí)。對于乳制品企業(yè)來說，這將是培養(yǎng)發(fā)展中市場中新一代消費(fèi)者品牌忠誠度的黃金機(jī)會(huì)。”

液態(tài)乳制品消費(fèi)將加速增長

第五期《利樂乳業(yè)指數(shù)》還指出，2011～2014年，液態(tài)乳制品消費(fèi)將加速增長。

報(bào)告指出，在亞洲、非洲與拉丁美洲乳制品需求的拉動(dòng)下，全球液態(tài)乳制品消費(fèi)的年均復(fù)合增長率將從2008～2011年的2.5%增加至2011～2014年的2.9%。

與2008～2011年相比，亞洲、非洲與拉丁美洲均有望在2011～2014年刷新消費(fèi)增長率紀(jì)錄。亞洲預(yù)計(jì)將繼續(xù)鞏固全球最大液態(tài)乳制品及乳品替代品市場的地位，而到2014年，拉丁美洲將超過西歐，躍居全球第二大液態(tài)乳制品市場。

數(shù)據(jù)顯示，2011～2014年，亞太地區(qū)液態(tài)乳制品需求量的年均復(fù)合增長率預(yù)計(jì)為4.6%，將達(dá)到1653億升。同期，非洲將成為全球增長速度第二的市場，年均復(fù)合增長率有望達(dá)到3.5%，需求量約為173億升；拉丁美洲的年均復(fù)合增長率約為2.1%，消費(fèi)需求量將達(dá)到約341億升。北美市場的需求則保持在293億升，而西歐市場的年均復(fù)合增長率約為-0.3%，消費(fèi)需求量將下降至332億升，東歐市場的年均復(fù)合增長率約為0.9%，消費(fèi)需求量預(yù)計(jì)為212億升左右。

第五期《利樂乳業(yè)指數(shù)》還指出，2011～2014年，發(fā)酵型乳酸飲料、嬰幼兒牛奶與風(fēng)味奶有望成為需求增長最快的品類。如圖1所示，發(fā)酵型乳酸飲料的年均復(fù)合增長率將達(dá)到11.9%，其次是嬰幼兒牛奶的9.0%，風(fēng)味奶則預(yù)計(jì)為4.8%。

作為銷量最大的品類，白奶在2011～2014年的年均復(fù)合增長率有望達(dá)到1.6%，從2064億升增長到2167億升。

利樂乳品品類管理負(fù)責(zé)人Gisele Gurgel先生表示：“這些預(yù)測印證了印度、中國、巴西、俄羅斯和巴基斯坦等新興市場將引領(lǐng)全球乳業(yè)發(fā)展潮流的判斷。我們期待市場需求持續(xù)增長，特別是來自發(fā)酵型乳酸飲料和風(fēng)味奶市場的增長，因?yàn)樵趤喼薜劝l(fā)展中市場，這些產(chǎn)品價(jià)格相對低廉，日漸受到低收入消費(fèi)者的青睞。”

另據(jù)利樂公司研究表明，從散裝白奶向包裝白奶轉(zhuǎn)變將是大勢所趨，人們對包裝牛奶健康、安全與便利性認(rèn)知的不斷提升，將會(huì)加速這一步伐。2011年，包裝牛奶已占發(fā)展中市場白奶消費(fèi)量的49.8%，2014年這一比例將上升至53.1%。與此相對，2011年散裝牛奶仍占白奶消費(fèi)的50.2%，但2014年將下降至46.9%。Gisele Gurgel先生說：“白奶市場的轉(zhuǎn)變無疑是個(gè)信號(hào)，表明消費(fèi)者逐漸了解了包裝液態(tài)乳制品的優(yōu)勢和好處。我們希望這種轉(zhuǎn)變繼續(xù)深化。利樂會(huì)堅(jiān)持不懈地支持客戶，提升低收入消費(fèi)者在健康、營養(yǎng)、便利、安全的包裝牛奶方面的需求。”