養心四食材 解熱消暑

夏天是陽氣最旺盛季節，且夏天在五行當中屬火，對應的五臟是心，因此心火較旺盛，也較耗氣傷陰，導致易有臉部紅熱、心浮氣躁、口干舌燥、食欲不振等情形，也是最容易感到疲倦、乏力的季節，可多吃帶苦味的食物如蓮藕、芹菜等，或微甘食物如甘蔗、小西紅柿等，幫助解熱暑、消脹解乏。

以下四種養心食物，可清熱瀉火，但常吃易傷體內陽氣，建議一周吃2～3次，另體質寒涼、脾胃虛弱如手腳冰冷、常拉肚子者，較不適合吃。

蓮藕——潤肺滋陰

功效：性味甘寒、可清熱止渴、潤肺滋陰。

這樣吃：先取0.5錢蓮子心，加600毫升水先大火煮滾，再加30克蓮藕并切小塊，以小火續煮10分鐘，最后加入半顆去皮并切小塊的水梨，酌量加入冰糖調味，燜煮5分鐘即可，可降火氣，改善口干口臭，助清心安神，幫助入眠。

提醒：蓮藕屬淀粉，正減肥或體重過重者，若吃了蓮藕，則其它淀粉如米飯、面食就應酌量減少。

芹菜——濕降火

功效：性涼微寒、味甘苦，濕、清腸，緩解心火旺盛。

這樣吃：取150克、約1把芹菜，洗凈切小段，取1顆蘋果，去皮切小塊，放果汁機，加350～500毫升開水及酌量蜂蜜打成汁，可降火氣、降血壓。建議攝取量一半，不要濾渣、15鐘內喝完。

提醒：芹菜屬高鉀低鈉蔬菜，有助預防心血管疾病，不過限鉀的腎臟病患，宜先咨詢醫師。

西紅柿——消暑解喝

功效：性味甘酸、微寒，可消食積、解渴，改善發熱煩渴。

這樣吃：取10顆小西紅柿、洗凈，半顆奇異果削皮切小塊，及500毫升低脂酸奶，放進果汁機，攪打至帶顆粒，可清熱止渴、助降心火，并具健胃整腸功效。油脂可提高茄紅素吸收率，可加5克黑芝麻。

提醒：若不習慣酸奶黏稠口感，可以加100毫升開水攪打，口感更佳，于15分鐘內喝掉。

甘蔗——清涼利尿

功效：性味甘平，可利尿、清熱、止渴，改善肺熱和心煩。

這樣吃：20克綠豆、洗凈，加400毫升水，以大火煮開后轉小火，煮40分鐘至軟爛后熄火，將湯倒掉，再將綠豆加500毫升甘蔗汁即可，可利尿、消暑解毒，另有助于改善便秘、肺熱型喉痛癢和咳嗽等。

提醒：甘蔗成分為糖類，要注意熱量，上述吃法的熱量相當于1碗飯，糖尿病患者或體重過重者，當天飯量應減少1碗。

此外，夏天白晝長、夜晚短，應增加白天活動時間、減少夜晚睡覺時間，宜晚睡早起，晚上十十一點就寢，早上六七點起床，中午可小睡30分，助養心氣：夏天許多人會吃冰品冷飲，易傷害脾胃，建議少吃冰品，飲料或瓜果從冰箱取出后，應放室溫5～10分鐘再吃，流汗后不宜立即沖冷水澡，以免感冒；天氣熱，許多人會開空調，提醒溫度別過低以免感冒。此外，胸、腹部易著涼，應蓋被子睡覺、避免肌膚裸露冷風中；還有，夏天許多人愛喝果汁，建議水果最好還是整顆吃，若打成果汁，最好現喝現打并連渣喝，而有些水果熱量高，應適量攝取。