不燙手的沸水

1.在鍋里放入適量的水，并加鹽攪拌，然后放在燃氣灶上加熱至沸騰。

2.在玻璃牛奶瓶內加入半杯水，放入鹽水鍋里。等水沸騰后，戴上隔熱手套把瓶子取出來，立即蓋上蓋子。

3.把玻璃牛奶瓶倒扣在桌子上，等水停止沸騰后，在瓶底上面放些冰塊，這時你會看到水又開始沸騰了。把水倒出來，用手摸一摸，真的沒有想象的那么燙。

科學破解謎中奧秘：

當把冰塊放在瓶底時，瓶底溫度降低，因此瓶里的水蒸氣凝結成了小水滴。而牛奶玻璃瓶放在鍋里時，里面的空氣受熱膨脹，已經跑出去了一部分，所以，現在牛奶瓶里的氣壓要比之前低很多。氣壓低的時候，水的沸點也會降低。所以，雖然水又重新沸騰，但它的溫度已經沒有那么高了。