育綠豆芽

暑假期間，老師布置了一項特別的作業——育綠豆芽，并讓我們寫觀察日記。

第一天晚上睡覺前，我拿來幾顆又圓又小的綠豆，把它們放在一個裝滿水的碗里。

第二天早上我過去一看，呀，那些綠豆個頭比昨天大了好多啦！許多綠豆都破了個洞，長出了一點白白的東西。我把綠豆從碗里撈起來，然后再小心翼翼地把它們放進一個會漏水的塑料瓶里，接著給它們洗了個溫水澡，最后蓋上紗布。以后每天早、中、晚都給它們洗溫水澡。

又過了一天，爸爸和我一起觀察瓶中發脹的綠豆，我發現在昨天露出一點白色的地方，長出了一條長長的、尖尖的小尾巴，而且都已經把綠豆表面的皮頂掉了。爸爸指著瓶子里的綠豆對我說，那些包在綠豆表面的皮是綠豆的種皮，白色的小尾巴是綠豆長出來的根，叫胚(pēi)根，兩片胖嘟嘟的嘴唇是綠豆的子葉，子葉中間是嫩嫩的胚芽……

第四天，我見我的豆芽長長了很多很多，高興得跳了起來。但我發現，有些豆芽長得很長很白，有些雖然很長卻已經變綠了，還有些根本沒長起來。這是為什么呢？爸爸看了看對我說：“豆芽變綠是因為沒有用東西把瓶子蒙好，豆芽的子葉里有葉綠素，見光后就進行了光合作用，于是豆芽就變綠了；而有些綠豆沒長起來是因為豆象甲把它的胚給吃掉了。”

我恍然大悟。原來，就這樣一粒毫不顯眼的綠豆里，也隱藏了這樣豐富的知識。看來這個世界真是太神奇、太偉大了！