拋棄固有觀念有多難

“固有觀念是我們生命中最大的敵人之一”，序言中如此寫道。

我們一直以為，早在“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”中就開始了解紅葡萄酒。其實(shí)并不是這樣，那些所謂的“鮮汁葡萄酒”、“純汁葡萄酒”、“原汁葡萄酒”、“原漿干紅”，讓我們誤以為葡萄酒具有多樣性，非行家無法分辨。

我們堅(jiān)定地認(rèn)為，全世界的葡萄酒都遠(yuǎn)比不上法國干紅，只有法國干紅才是正宗的葡萄酒。

我們又以為，喝紅酒、抽雪茄那就是一種時(shí)尚風(fēng)雅的生活，標(biāo)志著所謂的上流社會的生活。因?yàn)樵陔娨曋校瑹o數(shù)個(gè)鏡頭里總是千篇一律地描繪了成功人士三三兩兩聚集在雪茄吧里——那里非請勿入。

或許是因?yàn)闈h語詞匯的豐富，提供了多種冠名方法，又或許是別有用心的冠名。事實(shí)上，葡萄酒在外語中的表述簡單明了又有概括性，無論是wine（英語），或者vin（法語），乃至德語中的wein，俄語中的bnho，葡萄牙語中的vinho，西班牙和意大利語中的vino，不僅表述了“葡萄酒”的意思，而且這一字眼已經(jīng)包含著必不可少的條件。

作為以新鮮葡萄果實(shí)或果汁、經(jīng)完全或部分酒精發(fā)酵釀制而成的8.5度以上的酒精飲料，葡萄酒文化是伴隨著法國的歷史與文明成長和發(fā)展起來的。葡萄酒文化已滲透進(jìn)法國人的宗教、政治、文化、藝術(shù)及生活的各個(gè)層面，與人民的生活息息相關(guān)。作為世界政治、經(jīng)濟(jì)與文化大國，法國葡萄酒文化也在影響著世界人民的生活方式與文化情趣。而喝紅酒、抽雪茄的生活，與物質(zhì)并沒有太大的關(guān)系，與風(fēng)雅或情調(diào)更沒有什么關(guān)系。……