酒器成就對葡萄酒的完美體驗

有沒有一款酒杯適用于所有葡萄酒？

至少你要有兩款酒杯，一款通用型，一款香檳專用。最常見的酒杯稱為郁金香杯，它的腹部寬大，酒液可以在杯中轉動而不會灑出來；杯口收緊，能讓香氣匯于上方；杯腳較高，有足夠空間握住。而傳統的香檳杯身窄、腹深、呈錐形，便于欣賞美麗氣泡的升騰。如果愿意，你還可以為紅葡萄酒和白葡萄酒分別準備不同的酒杯。白葡萄酒杯一般比紅葡萄酒杯瘦些，因為白葡萄酒的飲用溫度要低些，這樣可以減少酒和空氣的接觸，保持低溫，令香氣持久。當然，葡萄酒杯多種多樣，專業人士也會說，不同的杯形對體驗葡萄酒最豐富的層次感有著極其重要的影響，到底同一款酒在不同杯形中會呈現怎樣的不同風情？還是要自己試過才能知道，這也正是享用葡萄酒的樂趣所在。

充滿皇家的貴氣

ROYAL CRYSTAL ROCK皇家水晶專業級白酒杯/專業級紅酒杯/菱形香檳杯 105元/ 72元/70元

ROYAL CRYSTAL ROCK皇家水晶是意大利著名水晶玻璃品牌。水晶玻璃厚重的杯身，加上流暢的線條，高貴、純凈。

時間的禮物

Christofle昆庭 - IRIANA香檳杯/白葡萄酒杯/紅葡萄酒杯 790元/只

以奢華細節和卓越品質而著稱的Christofle昆庭，至今已有180年的歷史，因法國國王路易.菲利普及拿破侖三世的青睞，而被譽為“皇室御用供應商”。IRIANA系列始于1996年，其垂直的切割，使水晶制品顯得更為明快。

如美鉆閃耀

Schott Zwiesel肖特圣維莎 - FINE泛恩玻璃水杯/白葡萄酒杯/紅葡萄酒杯 348元/只

來自德國的Schott Zwiesel肖特圣維莎擁有超過130年的歷史，它的專利tritanTM水晶玻璃，開創了全世界無鉛水晶杯的先河，更堅固、更環保、更富有韌性和更光亮通透。

到底要選一件什么樣的開瓶器？

最傳統的是酒侍開瓶器，樣子有些像瑞士軍刀，用于切開封帽的折刀加上可以旋入軟木塞的螺絲錐，很小巧，幾乎全世界餐廳的侍者都在使用。有些不大好上手，但用熟后你會迷上這種老物件。說到杠桿式開瓶器，如果你覺著它像一個迷你版的鉆井平臺，那么當你知道它最初的發明者曾是石油勘探工程師也就不覺得奇怪了。雖然外形夸張，但確實是用起來幾乎不會失手的好東西。當然，更簡便的還是自動拉升式開瓶器，省去了人工提拉，只要轉動把手，就能輕松地使軟木塞上升并打開。即便是第一次使用的人，都能看上去像個行家。

經典耐用

Screwpull - LM200杠桿式開瓶器 價格店洽

每一件Screwpull Lever杠桿系列產品，都能成功開啟至少20000瓶葡萄酒。如果按照每天打開6瓶，每周使用6天來計算，一件產品使用10年完全沒有問題。

優雅的樂趣

Fissler菲仕樂兔子開瓶器 698元

這款開瓶器不但會在第一時間吸引女性的眼光，而且使用起來不需要太多技巧和力氣，會讓女性的開瓶動作看上去很優雅。

小巧多功能

Screwpull三合一開瓶器 價格店洽

神奇便攜的自動拉升式開瓶器，集紅酒開瓶器、鋁箔切割器、飲料蓋開瓶器于一身。

便捷自動化

Screwpull - GS200禮品裝 ：TM200自動拉升式開瓶器+FC200鋁箔切割器 價格店洽

無須支撐物即可獨立站立，出眾的把手和支腳設計，既便于手抓，也能令其在瓶口的站立更穩定。

醒酒究竟有沒有必要？

唯一負責任的答案就是：沒有標準。支持的人會這么說：陳年老酒通過倒入醒酒器，會與原來瓶中的沉淀物分離，更加清澈與明亮。新酒通過醒酒會加速氧化，呈現出更加豐富的層次，更加醇美。不贊成的人則認為：只有在葡萄酒存在著某種缺陷的特殊情況下，如酒體單薄、氣味不醇厚時，才有必要事先換瓶、醒酒，即便是一定要醒酒，也應該在最后一刻再進行，即就座之前或斟酒之前。所以，對比實驗會是一個不錯的選擇，半瓶酒倒入醒酒器中，剩下的直接倒入酒杯里，然后你自然會有自己的結論，但記住，使用同一款酒杯。如果你偏愛醒酒，有以下兩個簡單的建議：100元或以下的都是即開即飲的酒，不必去費神醒酒，而價格偏貴的酒，如1000元以上，則需要根據年份判斷酒的成熟度，從而確定醒酒時間。年輕的酒，如果快速倒入醒酒器里，會有利于加速氧化。年老的酒，最好是緩慢地倒入醒酒器里，避免沉淀物離開原來的酒瓶。其實，醒酒的時候，最好是每隔一段時間品嘗一下醒酒器中酒的口感。如果口感舒適，就可以停止醒酒并開始飲用。如果口感還是生澀，果香味并不突出，有種悶的感覺，那么還需要繼續醒，直到口感合適。

葡萄酒存放有什么好方法？

當一串串靜止的葡萄被釀造成葡萄酒后，它們就成了有生命的“動物”，會隨著環境的每一點細微變化而變化，所以沒有什么比購置一臺恒溫酒柜放在家里更理想的了。如果暫時沒有，至少也要做到避光、避熱、避震動，避免與有異味的物品放在一起，然后是濕度和溫度，這是最難以控制的。理想的相對濕度在60%～70%，紅葡萄酒最好是在12～16℃下儲存，白葡萄酒則在8～12℃。至于已經開瓶的葡萄酒，最好在幾個小時之內就喝完。如有喝剩的，這時候把酒瓶重新蓋上，放進冰箱中冷藏，也算是個不錯的選擇。當然，冰箱冷藏溫度過低且會波動，再加上震動和各種食物的混雜，還是盡早喝掉為好。其實，在葡萄酒世界里沒有什么是絕對的，那些更好的建議只是人們歷經許久時間，品嘗過、比較過，然后得出的經驗。是的，只是經驗而沒有定理，所以，你所有的嘗試與經歷，也終將成為新的經驗與人分享。

家庭微酒窖

MARGLIN CASTLE瑪歌蓮堡WF-550SHH法式恒溫恒濕實木窖式酒柜 17325元

首創“窖式”酒柜概念，完美實現“窖”的真正模擬生態環境，讓葡萄酒在恒溫、恒濕、避光、避震、通風、無異味的理想環境下慢慢 “沉睡”。

遇見手工制作

Zwiesel 1872圣維莎1872手工制盤旋醒酒器 6880元

以手工吹制杯品為主的圣維莎1872，每件不僅要3～4位工匠同時工作，且毀損率極高，所以生產出來的每一件制品都如藝術品般珍貴。

喚醒你的視覺

富隆中空斜口進口水晶醒酒器 480元

酒液本身的色澤加上水晶器壁的弧線造成的折射，會讓存留在里面的酒達到極致的視覺享受。中空的圓孔，方便握持。斜口的設計，可以避免遺灑。

奢侈的藝術

Christofle昆庭

Marly醒酒器 17470元

Marly的命名源于路易十四在巴黎附近建造的Marly城堡。這一系列酒器裝飾復雜且極為精致，是法式餐桌藝術奢華與高雅的極致。

精致新古典

Christofle昆庭

Malmaison醒酒器 7490元

Malmaison取意于巴黎附近的Malmaison城堡——拿破侖皇帝和約瑟芬皇后當時最喜歡的住所。這一系列以其邊緣精致的棕櫚葉和荷葉裝飾，恰好代表了典型的新古典風格。

詮釋生活態度

Christofle昆庭

Anemone-Belle Epoque銀蓮花系列銀質香檳桶 15260元

1902年，當時著名的玻璃工匠Emile Gallé先生設計了經典的銀蓮花圖案。今天，全新的Belle Epoque銀蓮花香檳桶，以純手工雕琢打磨，詮釋著當下人們的生活。

完美現代感

Christofle昆庭

Squeeze酒瓶架 5400元

設計師以當代美學的方式來處理鋼銀材質。“Squeeze”，即“press together擠壓在一起”，仿佛用手輕輕一壓就令這些模型材質形成一個美妙的側影。