蘑菇

秋天的雨后，山林里會長出很多蘑菇來。它們圓滾滾，肥嘟嘟，小巧可愛的樣子真是惹人喜愛呢。

在自然界的各種蘑菇中，有350多種可以吃。經常端上菜桌的蘑菇，有以下幾種：

它們喜歡長在木頭上

香菇有特殊的香味，也許有的小朋友不喜歡吃，但是，它的營養價值特別高，還可以防癌（ái）抗癌呢。

猴頭菇長得可愛極了，就像一只趴在樹上的小猴子。它除了很好吃以外，還可以治療胃病。

牛肝菌家族里，有很多成員，可以吃的幾種通常被叫做“美味牛肝菌”，它們用來燒湯的確很美味，經常食用可以增強體質，抵抗疾病。

它們喜歡長在野地里

草菇和其他蘑菇一樣，也有很高的營養。它吃起來鮮嫩肥美，是我們餐桌上常見的蘑菇品種。

又白又香的口蘑一定是最受歡迎的蘑菇之一，因為又好看又好吃，所以它的價格一直不便宜呢。

竹蓀（sūn）的樣子很奇特，像是披著一層神秘的面紗，它常長在竹子的根部附近。竹蓀有一種非常特別的香氣，和它一起燒的菜，即使在炎熱的夏天也不容易變餿（sōu），是不是很神奇呢？

雖然蘑菇非常美味，長相也很可愛，但是，我們在野外遇到蘑菇時，千萬不要隨便采摘，更加不能直接丟進嘴里。很多毒蘑菇只要吃一點點就會讓你上吐下瀉（xiè），頭暈目眩，嚴重的甚至會導致死亡。

也許有人會說，我有以下可以分辨毒蘑菇的方法：

毒蘑菇顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色；

毒蘑菇的菌蓋中央凸起，形狀怪異；

毒蘑菇撕斷后，在空氣中容易變色；

毒蘑菇有怪味，如辛辣、酸澀（sè）、惡腥（xīnɡ）等味。

注意，上面這些方法不一定有用！

請看下面，這幾種就是臭名昭著（zhāo zhù）的毒蘑菇。

事實上，有毒的蘑菇有很多種，即使是有經驗的人，也不能馬上分辨出來，有的毒蘑菇連專家都需要借助顯微鏡才能分辨呢。請記住下面這句話：

如果你遇到野生的蘑菇，就算大家都說可以吃，也不要隨意采摘、食用！

誤食毒蘑菇怎么辦？

如果不小心吃了毒蘑菇，或者在吃了任何蘑菇后覺得身體不舒服，我們應該立刻喝大量的淡鹽水，或用手指按咽喉，把之前吃進去的食物盡快嘔吐（ǒu tù）出來，同時告知身邊的人，立刻到醫院急診。