糖從哪里來？

甜蜜蜜的糖，味道好極了！小朋友們一定都喜歡吃。但是，你知道我們平時吃的糖是從哪里來的嗎？大眼睛博士這就帶你了解一下“甜蜜的知識”。

飴糖

飴糖是從米、玉米或者紅薯（shǔ）等原料中獲得的，是最古老的糖之一，它也被叫做麥芽糖，因為古人制作它的時候需要用到麥芽。

雖然現在飴糖都出自工廠，但是我們可以學學古人，嘗試自己制作的樂趣：

1.準備半碗麥粒，在溫暖濕潤的地方發出麥芽。

2.把5碗糯（nuò）米浸泡后，蒸熟，然后涼到50℃左右。

3.把麥芽切得碎碎的，和糯米攪拌均勻，放在溫暖的地方。

4.過5-6個小時后，把糯米飯拿出來，倒進布袋子里，用力擠。飴糖就出來啰！

飴糖可以直接吃，也可以被加工成各種糖果，一些特別的菜肴（yáo）里也會用到它。

白糖

白糖是我們吃得最多的糖啦，它是用甘蔗（ɡān zhe）或甜菜的汁做成的。

在中國，甘蔗主要種植在溫暖的南方。我們吃的大部分糖都是由它們貢獻的哦。

甜菜主要種植在寒冷的北方。瞧，它很像大蘿卜吧？美味的甜汁就藏在它紅色的“大肚子”里。

紅糖

紅糖和白糖是一家，原料也是甘蔗（甜菜不能做紅糖哦），是由甘蔗汁直接濃縮形成的帶蜜糖。紅糖經過脫色、去雜質（zá zhì），就變成了白糖。

紅糖雖然沒有白糖漂亮，也沒有白糖甜，但是營養更豐富，含有豐富的鈣（ɡài）和鐵，還帶著來自甘蔗的天然的香味兒。

飴糖、白糖和紅糖，是我們中國人吃得最多的三種糖。博士再帶你認識一下一種特別的糖，它在歐美國家很受歡迎。它就是楓糖。

楓糖是加拿大的特產，你沒猜錯，這種糖來自楓樹。

楓糖

和普通的楓樹不一樣，能產糖的楓樹叫做“糖楓”。別的楓樹到了秋天，葉子會變紅，而糖楓的葉子在秋天會變成耀眼的金黃色。

人們把糖楓的樹干割開，把流出的樹汁收集起來，濃縮加工后，就成了甜得像蜜一樣的楓糖了。有時，我們在高級面包店里可以買到用楓糖制作的點心。

它們不是糖

有的東西很甜，也被當做糖來用，可是它們不是糖，比如木糖醇（chún）和糖精。

木糖醇

它雖然不是糖，卻比白糖更甜，是從植物中提取出來的。

由于經常吃甜的東西會導致蛀（zhù）牙，一些高級口香糖里就不放糖，改用木糖醇。注意哦，木糖醇吃多了會拉肚子，所以，口香糖也不能多吃。

糖精

它非常非常甜，1粒糖精能抵得上300多粒白糖。可是，它居然是從黑乎乎的石油里面提取的！因為糖精吃多了對身體不好，所以，現在使用糖精的食品已經越來越少了。

吃糖過量

糖果五顏六色，糖水又香又美味，甜甜的糕點滋味好極了！無論吃哪樣，都讓人覺得心情愉快。可是，如果每天都吃進去很多糖，身體就受不了了，會出現這些壞處：

1.增加你骨折的可能。

2.導致蛀牙，或者讓你的嘴里紅腫（zhǒnɡ）、潰瘍（kuì yánɡ）。

3.讓你更容易變成近視眼。

唉，這些真是“甜蜜的負擔”呀！為了我們的身體健康，大家一定要記得，少吃一點糖哦。