你會給水果健康搭配嗎/當心蔬菜“有異”

你會給水果健康搭配嗎

隨著天氣的逐漸轉熱，人體的新陳代謝也開始加快，光靠喝水無法緩解干燥的癥狀。此時用水果作為水分的補充劑是非常好的選擇。

中國居民膳食平衡寶塔指出每個成人每天應當攝取200-400克的水果。每日攝取的水果量不僅要達標，最好做到種類搭配。每次購買時做到少量多種類，搭配著吃。

水果健康搭配

梨配橘子：梨性寒，是降火的首選，但吃多了易傷及脾胃，可以配上性熱的橘子一起吃。

枇杷、櫻桃配菠蘿：枇杷性微涼，菠蘿性平，櫻桃性溫，三者一起食用，既促進食欲，又健脾和胃。

蘋果配菠蘿：蘋果有補脾氣，養胃陰，生津解渴的作用，還能幫助排除體內有害健康的鉛、汞等有害元素，菠蘿能增進食欲，幫助消化，止瀉利尿，這兩種水果搭配榨汁飲用，能起到清潔體內環境和防病保健的作用，并有利于滋養肌膚。

蘋果和胡蘿卜榨汁不但營養美味，而且具有排毒作用。

水果看好了再吃

菠蘿：含有豐富的膳食纖維和菠蘿蛋白酶，對預防便秘和消化不良很有好處。菠蘿切好后要放入淡鹽水中浸泡十多分鐘再吃，可防過敏。

草莓：草莓有去火、清熱的作用，夏季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用。中間有空心、形狀畸形不規則且過于碩大的草莓，一般都是使用過量激素所致。購買草莓時最好不要選全紅的，帶點綠色的更安全。

葡萄：葡萄具有補氣血、強筋骨、利小便的功效。一些不法商販和果農把催熟劑乙烯和水按比例稀釋后，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸泡，過一兩天青葡萄就會變成紫葡萄。

甘蔗：甘蔗是很好的“瀉火”食品，味甘性寒，具有清熱生津，下氣潤燥的功效。甘蔗極易變質，變質的甘蔗末端會出現絮狀或茸毛狀的白色物質。切開之后，斷面上還會有紅色的絲狀物。這樣的甘蔗就不要吃了。

顏色與營養

紅、黃色水果含有較多的胡蘿卜素，對眼睛和皮膚有一定的保健作用。例如：芒果、西紅柿、菠蘿等；紫黑色水果富含花青素，有抗氧化、抗衰老的功效。例如：黑加侖、葡萄、藍莓等；棗類、柑橘、獼猴桃等富含維生素C，不僅抗氧化還有增加抵抗力的作用。(杜婧)

當心蔬菜“有異”

夏季到來，除了盡量選擇應季蔬菜，專家提示，以下6種菜最好不買：

太硬的西紅柿：越硬的西紅柿植物激素使用越多，最好不要買，或者買回來別馬上吃。放兩三天延續一下成熟期，等它自然變軟。而且這時不利于健康的催紅素也已得到釋放。另外，外紅瓤綠的西紅柿可能與催熟劑有關。

有裂心的蘿卜：有裂心的蘿卜或瓜類最好別吃，很可能是遭受過嚴重的蟲害，也有可能是因為人為的非正常種植過程造成的。

會長大的黃瓜：買回的黃瓜放一晚上，第二天又“長”大了，這肯定是使用過激素膨大劑。

太淺的綠葉菜：大棚內的蔬菜遠比直接光照作用下生長的好看誘人，葉子顏色淺，但營養成分肯定沒法跟自然生長的應季蔬菜比。所以買綠葉菜要挑深色的。

聞起來有異味：不同于香菜、茴香等本身就有氣味的蔬菜，農藥殘留多，或使用了劣質農藥的蔬菜會有很刺鼻的異味，買之前可以先拿起來聞一聞。

清洗過的蔬菜：現在的市場上很難看到帶泥的蘿卜、藕了，商販們直言不諱：“太臟的菜沒人稀罕。”洗過的菜不是農藥問題，而是有細菌，而細菌可是不管鹽泡還是水焯，都很難去除的。