伏特加酒——俄羅斯的“靈魂”

摘 要：伏特加酒陪伴著俄羅斯走過了歷史，也走入了俄羅斯人的生活與生命;她給俄羅斯人帶來了歡樂，同時(shí)也帶來了悲傷，更雕塑出了個(gè)性鮮明的俄羅斯民族性格，亦譜寫出特殊的俄羅斯文化樂章，交織成充滿俄羅斯民族特色的神秘與浪漫情懷。本文論述了伏特加酒的歷史緣由以及伏特加酒對(duì)俄羅斯社會(huì)、民族性格、經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要影響，通過本文讓人們了解伏特加，了解俄羅斯。

關(guān)鍵詞：伏特加酒 俄羅斯 歷史 性格 經(jīng)濟(jì) 影響

一、伏特加酒的歷史及社會(huì)性

1、“伏特加”名字的由來

俄羅斯作家維克托·葉羅費(fèi)耶夫曾經(jīng)深入研究伏特加酒的歷史，在他發(fā)表的文章中這樣寫道：其他國家的人們是喝酒，在俄羅斯不是喝酒，我們喝的不是伏特加酒，我們正在喝的是我們的靈魂和精神。也許葉羅費(fèi)耶夫的觀點(diǎn)聽上去有些聳人聽聞，但其實(shí)伏特加這個(gè)名字在俄文中就是“生命之水”的意思，當(dāng)中“水”的發(fā)音“Voda”。

2、伏特加酒在俄羅斯的歷史

伏特加產(chǎn)生的具體年代已經(jīng)無從考證了，但已知伏特加最早于15世紀(jì)晚期由克里姆林宮楚多夫修道院里的修道士所釀。起初伏特加酒被制造出來是用來消毒傷口的。在1505年伏特加才變成了酒。1953年伏特加向小酒館業(yè)者開放。從此之后， “狂歡”成為俄羅斯人“酩酊大醉”的代名詞，成了他們?nèi)粘５幕顒?dòng)的主要內(nèi)容。

近百年來，世界上不只俄羅斯生產(chǎn)伏特加酒。據(jù)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)在俄羅斯生產(chǎn)的伏特加酒占世界傳統(tǒng)伏特加酒市場總產(chǎn)量的4%，可見，世界上生產(chǎn)伏特加酒國家之多、數(shù)量之大。由于美國、波蘭等國生產(chǎn)大量優(yōu)質(zhì)的伏特加酒和其他原因，關(guān)于伏特加酒起源的爭議十分激烈，直至1982年國際仲裁機(jī)構(gòu)做出裁決，才確定了原產(chǎn)于俄羅斯的伏特加酒具有最初的優(yōu)先發(fā)明權(quán)。

3、伏特加酒與俄羅斯人社會(huì)生活各方面的密切聯(lián)系

在俄羅斯，每當(dāng)歡慶生日和婚禮佳節(jié)的時(shí)刻，或是舉行葬禮及發(fā)生其它重要事件的時(shí)候，伏特加都是人們餐桌上必不可少的美酒。對(duì)俄國人來說，伏特加是一種很獨(dú)特的飲料，它與一個(gè)人歡樂或是悲傷時(shí)刻的心靈密切相關(guān)，是一種可以被用于任何目的的不可替代的飲料。在俄羅斯人看來，不喝酒的男人就不是真正的男子漢。俄羅斯男人則說，“不讓喝伏特加還不如讓我死了?！庇行┒砹_斯人見面時(shí)也會(huì)問候一下“喝了沒有” ，就像我們中國人見面時(shí)常問“吃了沒有”一樣，只不過他們不是說出來，而是用形體語言表達(dá)：右手拇指和食指合成一個(gè)圓，然后食指彈出，彈到下巴。更讓人難以置信的是，在歷史上伏特加曾被用來作為國家外匯，被用來替代現(xiàn)金支付各種服務(wù)。甚至，在20世紀(jì)初的經(jīng)濟(jì)危機(jī)時(shí)期，西伯利亞人開始使用伏特加酒瓶上的商標(biāo)代替錢幣來用作生活所需的支付。伏特加這種飲料同樣也在俄羅斯民間文學(xué)創(chuàng)作中得到了體現(xiàn)，換言之，伏特加酒是俄羅斯生活、文化以及民族精神的最重要的組成因素。

二、伏特加酒對(duì)俄羅斯民族性格影響的具體體現(xiàn)

伏特加酒經(jīng)歷了漫長的歷史，緊密地和俄羅斯民族結(jié)合在一起，伏特加酒像一把雙刃劍，影響著俄羅斯的民族性格。有以下幾點(diǎn)：

1、豪放、熱情、好客、勇敢等性格是伏特加酒對(duì)俄羅斯民族性格的積極表現(xiàn)。

俄羅斯地域遼闊，造就了俄羅斯人豪邁、奔放的性格。提到俄羅斯人，人們都會(huì)感到俄羅斯人身軀高大，性格豪爽。一個(gè)人喝酒的習(xí)慣與他的性格有關(guān)，性格溫和的人喝酒時(shí)不緊不慢，喜歡精酌細(xì)飲；直率、開朗的人喜歡痛飲，一醉方休。俄羅斯人喝伏特加酒總是用大口杯甚至直接拿著酒瓶喝，一口飲盡，頗有梁山好漢的那份豪爽。不管高興與悲傷，他們總是將伏特加酒一飲而下，盡情宣泄心中的感情。豪爽的性格是俄羅斯民族的顯著特點(diǎn)，伏特加酒很好地表現(xiàn)了這一特點(diǎn)。除此之外，伏特加酒還是待客佳品。眾所周知，俄羅斯人會(huì)拿出鹽和面包來迎接貴賓，但是在就餐時(shí)伏特加酒就成了“主角”。他們極少勸酒，讓客人按自己的喜好隨意飲用，家中有多少酒就可以喝多少酒。俄羅斯人的這份熱情讓客人感到十分的溫暖，由此俄羅斯民族的好客、慷慨也就很好地體了出來了。俄羅斯人崇尚集體主義，他們喜歡聚集起來，開懷暢飲。對(duì)于這一點(diǎn)，也體現(xiàn)了俄羅斯人團(tuán)結(jié)的一面，當(dāng)國家受到侵略時(shí)，他們總是團(tuán)結(jié)起來英勇地保衛(wèi)自己的家園。

2、消極、發(fā)泄性、極端、無節(jié)制是伏特加酒對(duì)俄羅斯民族性格的消極體現(xiàn)。

俄羅斯人喜歡挑戰(zhàn)自我，但遭到失敗時(shí)他們又畏縮了起來，狂飲無度用酒精將自己麻醉。生活的壓力、對(duì)現(xiàn)實(shí)的不滿，這些讓俄羅斯人偏愛于用酒精這種方式讓自己暫時(shí)置身事外，避開壓力和現(xiàn)實(shí) 。 所以，這種“伏特加式性格”使得整個(gè)俄羅斯在戰(zhàn)亂時(shí)期深受影響，并且給這個(gè)巨大的國度的天空蒙上了一種灰暗的色彩。

三、伏特加酒對(duì)俄羅斯經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)

俄羅斯伏特加酒的過去、現(xiàn)在和將來都與俄羅斯的經(jīng)濟(jì)命脈息息相關(guān)。征收酒稅可以說是俄羅斯的經(jīng)濟(jì)命脈，是國家得以發(fā)展的主要支柱。原蘇聯(lián)就是用出售伏特加酒的資金建設(shè)了貝阿鐵路，并把尤里·加加林送上了太空。從那時(shí)至今雖已物是人非，但國家財(cái)政預(yù)算依賴伏特加酒的情況始終沒有改變。近些年，俄羅斯向80多個(gè)國家出口伏特加酒，年出口量3.4萬噸，創(chuàng)匯4270萬美元。俄羅斯每年正式生產(chǎn)的伏特加酒約為13億升，如果按國家納稅標(biāo)準(zhǔn)每一瓶狀特加酒的稅收為國庫增加2盧布56戈比，而2002年的國家預(yù)算總支出19473億8600萬盧布。那么，算一算就知道，伏特加酒對(duì)俄羅斯的貢獻(xiàn)有多么巨大！

結(jié)語：

伏特加酒是俄羅斯的一大歷史遺產(chǎn)，是俄羅斯傳統(tǒng)文化和物質(zhì)文化的結(jié)晶，伏特加酒對(duì)俄羅斯的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、社會(huì)生活等各方面都有著深刻的影響：縱觀整個(gè)俄羅斯的歷史我們隨處都可以看到“伏特加”的蹤跡，它塑造了俄羅斯民族熱情、豪放、充滿活力的性格，又同時(shí)形成了具有極大反差的社會(huì)萬象；刺激了俄羅斯經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，為俄羅斯國民經(jīng)濟(jì)收入做出著巨大的貢獻(xiàn)?？梢哉f，俄羅斯不能沒有伏特加酒，伏特加酒也不能離開俄羅斯。兩者相互依存，使得伏特加酒擁有了一分特殊含義更使俄羅斯這個(gè)民族具備自己獨(dú)特的民族特征。

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[5]朝天?！兜谝黄拮?伏特加》，《百科知識(shí)》2006年11期

作者簡介：王巖（1983—），女，漢族，內(nèi)蒙古呼倫貝爾人，呼倫貝爾學(xué)院俄羅斯語言學(xué)院教師，職稱：助教 畢業(yè)于內(nèi)蒙古師范大學(xué) 本科 學(xué)士。研究方向：俄羅斯語言文學(xué)。