喝水盡量遠離塑料瓶

家住在福州市馬尾區的陳洪森先生，6年前就買了輛家用小汽車。平時，搬箱礦泉水放到汽車后備箱里對陳先生來說，是再平常不過的事。可近來，“礦泉水瓶致癌”的說法傳得沸沸揚揚，讓陳先生惶恐不已。究竟礦泉水瓶是否致癌？在什么樣的情況下對人體造成傷害呢？

“車里瓶裝礦泉水的溫度會長時間超過70℃嗎？車友會往空礦泉瓶里灌開水喝嗎？”對此，國家中西醫結合腫瘤重點學科主任歐陽學農指出，這些“致癌說”大多存在爭議，至今尚沒有明確的科學報道或實驗研究定量的分析來證實具體多少含量、多長時間足以致癌，所以人們不用過分猜忌。

塑料瓶材料會對人體有害，主要是因為材料制作過程有小分子助劑，比如抗氧化劑、增塑劑等。這樣一些小分子在使用過程中，若受熱或時間長了，就會慢慢從高分子材料如礦泉水瓶中釋放出來。目前籠統地認為，礦泉水瓶經過陽光曝曬，溫度達70℃以上時易變形，可能會釋放出致癌物，對身體產生健康隱患。

“只有相對安全，沒有絕對安全。”不能簡單地給礦泉水瓶貼上“致癌物”標簽，其主要問題是不科學使用，才有致癌風險。目前，《塑料制品的標志》規定了各種塑料材料的代號和縮略語，但這些只是推薦性的，而非強制使用。一般，礦泉水瓶底部有“PET”的標示，指其使用PET（聚對苯二甲酸乙二醇酯）這一材質。PET遇到油酯類或酒精類產品，容易產生致癌物質“鄰苯二甲酸二”（DEHP），也就是說不宜拿塑料瓶盛油、辣椒粉、醬油、白酒等。這類礦泉水瓶均是一次性的，國家規定企業不能回收，不能重復使用。

歐陽學農說，高溫天氣時，車上最好別存太多礦泉水，即使有也要在短時間內喝完，更不要直接把開水沖進礦泉水瓶里。如果礦泉水瓶經曝曬或存放在悶熱的環境中時間過長，且聞到瓶中有異味，最好不要再飲用瓶中水。反之，塑料制品也別長時間放在冰箱里，尤其是冷凍室，低溫會導致塑料降解，增加有害化學物質進入食物中的危險性，解凍時最好去掉塑料袋或將食物從保鮮盒中拿出來。

此外，即使水壺、太空杯、奶瓶等，由聚碳酸酯等材料制成，在高溫下也很容易釋放有毒物質雙酚A，一樣對人體有害。如果一定要遠離塑料瓶，建議喝水選擇玻璃、不銹鋼、搪瓷等材質的器皿相對更安全。

（選自《科技日報》2011年9月20日）

品讀鑒賞

究竟礦泉水瓶是否致癌？本文的開頭用人們習以為常的事例引出話題；接著引用權威者的話進行分析，“不能簡單地給礦泉水瓶貼上‘致癌物’標簽，其主要問題是不科學使用，才有致癌風險”；最后作結：“建議喝水選擇玻璃、不銹鋼、搪瓷等材質的器皿相對更安全。”運用問答形式，針對性強，使文章極具說服力。

本文用語準確、嚴謹。如“一般，礦泉水瓶底部有‘PET’的標示，指其使用PET（聚對苯二甲酸乙二醇酯）這一材質。PET遇到油酯類或酒精類產品，容易產生致癌物質‘鄰苯二甲酸二’（DEHP），也就是說不宜拿塑料瓶盛油、辣椒粉、醬油、白酒等。”“一般”“容易產生”“不宜”等詞語，修飾限制得當，體現了文章的科學性。

【李玉國、李淑袆／供稿】