孩子愛上“吃蔬菜”

蔬菜富含維生素C和胡蘿卜素，對生長發育必不可少；蔬菜含有鉀、鎂、鈣、鐵等多種礦物質，對維持孩子體內的酸堿平衡極為重要；蔬菜還含有抗氧化促免疫的生理活性物質和豐富的膳食纖維，可以打掃腸道，清除毒素和廢物……

因此，讓孩子愛上吃蔬菜非常重要。

為什么見菜就說“不”

孩子喜好甜味的食物，而蔬菜中很少有甜蜜的味道，特別是如韭菜、大蒜、蔥姜、芹菜、茴香、辣椒、胡蘿卜之類有特殊氣味的蔬菜，孩子往往會拒絕。

其次，孩子往往喜歡精美的食品，跟可愛的小餅干和包裝花俏的零食比起來，蔬菜顯得不夠美觀，所以有的孩子連嘗的胃口都沒有。

另外，蔬菜中含有較多的粗纖維，不易嚼爛、難以下咽，和其他的細糧比起來孩子當然不愿選擇口感較差的蔬菜。

如何做孩子才肯“吃”

把蔬菜“藏”起來

孩子愛吃帶餡兒的食品，如不喜歡吃胡蘿卜的孩子對混有胡蘿卜餡兒的餃子并不拒絕。因此，可以經常在肉丸、餃子、包子、餡餅餡里添加少量孩子平時不喜歡吃的蔬菜，久而久之，孩子就會習慣并接受它們了。

把蔬菜做得漂亮可愛

孩子對食物的外觀要求比較高。如果食物不能吸引他，他會把吃飯當成一種負擔。因此，準備食物時應盡量把色彩搭配得五彩斑斕，形狀做得美觀可愛。讓他感到吃飯本身就充滿樂趣，自然會集中精力。比如孩子不喜歡吃胡蘿卜，那就將它切成薄片修成花朵形狀，和甜玉米粒一起放在米飯的表面蒸熟，他可能就會愿意把“花朵”吃下去。