在德國購食品

包裝上的說明書

初到德國，對學校食堂的飲食極不習慣。看公寓里有公用的廚房，決定自己開伙。

我來到離學校最近的農貿市場，發(fā)現(xiàn)這里的蔬菜和農產品都搞得“有模有樣”的。拿土豆來說，這里不是把土豆堆積在一起出售，而是給土豆加上了塑料袋的包裝。包裝上印刷著德文土豆的提示，背面還印刷著說明書。主要寫著土豆的做法，種植和收獲的時間，存放時間是多久，以及這些土豆來自哪個農場，土豆種植和使用的有機肥料是由哪些企業(yè)提供的。

賣家告訴我，政府有相關規(guī)定，要求食品必須擁有獨立包裝，以避免運輸途中受到污染。有些時候，因為存放和食用不當也容易發(fā)生問題，引起糾紛，所以就用說明書的形式給顧客做提醒。如果是供應商的問題，政府也能夠根據(jù)包裝上的內容，迅速檢查整個生產鏈，找出是哪個環(huán)節(jié)出了問題，以便改進。

我發(fā)現(xiàn)，有些食品的包裝上還印刷著“歡迎您來為我們撰寫食品”的說明，并印刷著愿意為采用的食品說明付酬的字樣。

這更勾起了我的興趣，正在研究時，忽然市場保鮮柜那里圍攏了一群顧客。原來是有顧客要購買一種牛奶，卻發(fā)現(xiàn)保鮮柜里放在最前排的牛奶是臨近保質期的產品。而將這些擺放在最容易拿到的位置，顯然有欺騙顧客、銷售臨期產品的行為。

賣家道了歉，可顧客還是撥打了德國食品安全部門的電話。很快，食品安全部門的人員趕來，將所有臨期的產品下架封存起來，并且給市場下達了整改通知書。

在德國，食品一旦達到保質期前一周的期限，就必須退回給生產企業(yè)。生產企業(yè)必須無條件地退換貨。如果一旦發(fā)現(xiàn)有人出售這些食品，那么就可能面臨著嚴厲的處罰。

回去的路上，我對德國人對食品的認真和嚴謹贊嘆不已，同時也想起了那些包裝上征求說明書的事情，我想，這樣的話，我說不定還能賺一些小錢呢！

第一次寫“說明”

我入手的對象，即是最早購買的那袋土豆。我想起了說明上土豆的吃法，可是土豆燒牛肉并不在其中。

我把土豆燒牛肉的做法寫了下來，按照土豆包裝上的電話，和這家名為克勞森的農場進行了聯(lián)系，并把做法給對方發(fā)送了E—mail。三天后，我接到了回復的E-mail，克勞森農場詢問我，能否到他們那里操作一次土豆燒牛肉的過程，以便讓他們對這個做法更加地了解。

周末，克勞森農場來了汽車接我過去。他們已經(jīng)按我E—mail里所說，準備好了材料。

我一共燒了四份牛肉，可是負責接待我的力特·克勞森卻眉頭緊皺。四份牛肉的燒制時間不一樣，而口感也有差異。他問我：“你能否明確地告訴我們，做這道菜每一個工序的時間是多少？”

“要這么精確嗎？”我詫異地問。“做菜嘛，因為要求的口感不同，燒制的時間也不相同，”克勞森對我說，“如果不能精確這些的話，那么很可能因為時間和火候上的問題，讓菜不太好吃。也可能會引起某些問題，導致照這么做的顧客身體不適。”最后他遺憾地告訴我，我撰寫的這條說明失敗了。

無心“插柳”柳成蔭

三個多月后，我都要淡忘了這件事情時，卻“吃壞”了一次肚子。那是我在阿爾迪超市買的一種德國漢堡當?shù)氐奶厣把狻保厝ナ秤煤螅亲拥教撁摗?/p>

德國同學保留了我買回來的熏肉，然后向食品安全部門進行了投訴。食品安全部門如臨大敵，先封存了所有這個品牌的熏肉，然后將我送進醫(yī)院，醫(yī)療費用由這家公司全部承擔。

三天時間，食品安全部門對熏肉公司使用的原材料、豬肉、調料的供應商進行了一一的檢查，并且對這家公司的生產線也進行了嚴格的檢驗。最后的結果表明，熏肉沒有問題。

最終，他們取走了我吃剩下的那些熏肉，化驗了上面的菌群。菌群超標，可能是因為我存放不當造成的。食品安全部門當即勒令這家食品公司，在說明書上添加上如何存放的內容，而這次事情的始作俑者被判定是他們，缺少存放提醒，只說明冷藏而不寫明具體的溫度和是否要用保鮮膜，所以我的事情要由他們來承擔責任。

出院后，我得到了不少的賠款，這讓我心里有些過意不去。我想，存放不當是我自己的責任，讓對方埋單實在是難以心安。

我致電這家食品公司，表示了我內心的想法。可是他們說，這是自己應該做的，是失職。我等于為他們完善了食品說明書，他們會根據(jù)規(guī)定，再付一筆撰寫說明書的費用給我的。

鬧了下肚子，天上就掉了餡餅。我想想自己都好笑，看起來是無心插柳柳成蔭啊!

司志政/薦