食譜“洋”起來

蘑菇配菠菜煎蛋餅

雞蛋富含復合維生素B，有助于增強記憶力。“薄雞蛋餅中可以夾任何你喜歡的香草或蔬菜”，韋爾斯說道。

10英寸不粘底的平底鍋，中火加熱一茶匙橄欖油。放入蘑菇，加鹽調味，烹制三分鐘。置于一旁控干水分。加入菠菜和2湯匙水。加蓋，至菜葉變軟（2分鐘）。瀝干，切碎并加入肉豆蔻調味。打一個雞蛋到碗中；用餐叉輕輕攪拌，然后加入一湯匙水。在平底鍋中加入半茶匙油。加入雞蛋，攤平。煎至雞蛋半凝固（約1分鐘）。將鍋從火上撤下。將一半的蔬菜、香草和干酪加到蛋餅上。將蛋餅折疊包好。用鹽和胡椒調味。再重復攤一張蛋餅，包入綠葉蔬菜。共兩份。

現在吃什么

草莓

春季-夏季

對你有益

草莓富含使其色澤鮮紅的自然界最有效的抗氧化物質，即花青素。這種物質還存在于其他紅色和藍色的水果中，有助于消炎、抵御訓練中的肌肉拉傷。一杯半草莓含有你日常所需的維C的150%，比一個橘子含量還多，而熱量卻只有49卡路里。

最佳獲取

草莓易腐壞，一或兩天內購買或采摘的草莓是最好的。它不宜放在溫暖潮濕的環境中，食用前一個小時再從儲存的冰箱里拿出來，并將其洗凈擦干。采摘者不會等草莓成熟之后采摘，因此要精選那些鮮紅并帶有甜味的。

烹飪白癡

香醋草莓是一種簡單、經典的意大利風味甜點。醋的酸味能更好的帶出新鮮草莓的甜味。在一個大碗中加入兩滴香醋和一湯匙糖，將切成片或去皮的草莓放入后輕輕拌勻，等候幾分鐘就可以食用。