冰淇淋加盟這樣防忽悠

夏天到了，冰淇淋生意又開始火爆。但眾多的加盟品牌讓投資者眼花繚亂，受騙上當(dāng)?shù)囊膊簧?，尤其是宣傳中?biāo)榜“進(jìn)口”、“國(guó)外”的，很具有忽悠性。下面就將冰淇淋加盟中的考察要點(diǎn)揭示給您，防止被忽悠。

防忽悠一：風(fēng)味

看一下一些招商網(wǎng)站，招商公司多是“法國(guó)”風(fēng)味、“意大利”風(fēng)味、“美國(guó)”風(fēng)味等，可是，風(fēng)味是冰淇淋粉來(lái)源于這些國(guó)家，還是香精等添加劑來(lái)源于這些國(guó)家，在風(fēng)味上要多研究，風(fēng)味提出必須要有根據(jù)。否則就是忽悠。

防忽悠二：設(shè)備、原材料

目前冰淇淋機(jī)主要有兩種，一種是連續(xù)式冰淇淋機(jī)，另一種是間歇式冰淇淋機(jī)。街邊賣的軟冰淇淋一般屬于間歇式軟冰淇淋機(jī)。如果用冰淇淋粉做比較簡(jiǎn)單，自己配料就復(fù)雜點(diǎn)。主要工序?yàn)椋号淞稀⒕⒕|(zhì)、老化、凝凍。一般質(zhì)量要求為：干固物百分之三十五左右，脂肪百分之八至十，非脂乳固體百分之十左右，糖百分之十五左右，膨脹率百分之四十到五十。冰淇淋粉大多是公司到大的生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行采購(gòu)。

冰淇淋機(jī)是全套進(jìn)口嗎?還是僅壓縮機(jī)進(jìn)口，機(jī)器的其他零件及設(shè)備是國(guó)內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)?從冰淇淋的制作過(guò)程、工序、原料等分析來(lái)看，招收加盟商的冰淇淋總部，所謂的特許經(jīng)營(yíng)資源或核心競(jìng)爭(zhēng)力，只是在產(chǎn)品多樣性、產(chǎn)品穩(wěn)定性、產(chǎn)品獨(dú)特性上。而掌握這些技術(shù)的人員團(tuán)隊(duì)的技術(shù)水平則顯得非常重要。當(dāng)總部沒(méi)有技術(shù)資源、技術(shù)水平相支持，加盟商將必?cái)o(wú)疑。

防忽悠三：品牌、技術(shù)、人員

品牌、技術(shù)、人員哪一樣來(lái)源于國(guó)外?網(wǎng)站或宣傳冊(cè)的照片和合影并不能說(shuō)明是來(lái)源于國(guó)外。技術(shù)人員最基本的應(yīng)是學(xué)食品專業(yè)出身，懂得食品成分，才能創(chuàng)造出較好的原料配比方法。如總部說(shuō)技術(shù)人員來(lái)源于國(guó)外，證據(jù)是什么?招商時(shí)一次合影不算。每年都來(lái)中國(guó)進(jìn)行培訓(xùn)，證據(jù)是什么?幾張機(jī)票說(shuō)明不了什么，也不能算。總之，對(duì)于技術(shù)人員的資歷及背景要有所考察和分析。

防忽悠四：直營(yíng)店

總部的直營(yíng)店開在哪里，效益如何，能不能讓現(xiàn)場(chǎng)考察?這需要慎重考察。總部在外地開設(shè)一家分公司，并不一定算直營(yíng)店。必須要有銷售收入才能算直營(yíng)店。分公司辦公場(chǎng)所里面擺幾臺(tái)冰淇淋設(shè)備，并不能說(shuō)明與總部具有直營(yíng)關(guān)系。

要看總部是否自己經(jīng)營(yíng)。如果總部自己不經(jīng)營(yíng)，說(shuō)明總在“空轉(zhuǎn)”特許經(jīng)營(yíng)權(quán)，多一半是在圈錢，而不是扶持廣大加盟商與總部“同呼吸、共命運(yùn)”。