“撿回”柚子皮,一年賣3億

人們吃完柚子后，往往會將厚厚的柚子皮隨手扔掉。一位目光敏銳的福建人，卻從這些廢棄物中發現了商機。他把富含維生素和人體所需多種礦物質的柚子皮，制成蜜柚茶、柚皮糖、果醬等養顏美白保健食品，遠銷日、韓和歐洲等地，年銷售額高達3億多元。

競爭逼上絕路，柚子皮發現金山

胡文星出生在福建平和縣云后村，從小家里非常貧窮。長大后他打過工，開過小罐頭廠，但都沒賺到什么錢。后來他改做蜜柚出口生意，由于頭腦聰明又很能吃苦，短短幾年就賺到了人生的第一個100萬元。

“事王官溪蜜柚”是漳州平和縣的地方名果，至今已有500多年的栽培歷史，早在清乾隆年間它就被列為朝廷貢品。近年來全縣種植面積達90多萬畝，產量超過100萬噸，成為聞名全國的蜜柚種植基地。后來隨著干這行的越來越多，蜜柚價格一路下跌。2006年，胡文星發現柚子出口生意已無法做。

激烈的市場競爭逼著胡文星開辟了一條起死回生的新路。老胡說，雖然蜜柚全身都是寶，但是人們習慣只食果肉，而厚厚的柚皮則當做垃圾扔掉。整個漳州每到柚子采摘季節，路邊到處都是亂扔的柚子皮。

這天，他發現一位女士正在使用蜜柚皮刷鍋，“嚓嚓嚓”幾下就把鍋上的油污刷洗得干干凈凈。還有一些女白領喜歡用曬干的柚皮點燃代替蚊香驅蚊，既環保時尚又省錢。胡文星的眼睛不由猛地一亮：看來柚皮的用途還是非常多的，只要自己肯動腦筋，一定能開發出能賺錢的好東西來!

很快，胡文星就從網上了解到，柚皮富含維生素、氨基酸以及人體必需的多種微量元素，有養顏和美白肌膚的功效。現在西方非常流行綠色保健食品和飲料，如果將二者結合起來豈不是很完美!可是柚子皮又苦又澀，而蜜柚去苦、除澀又是世界性深加工難題。胡文星去歐洲考察的時候，喝那邊的西柚汁，也是苦澀的。他心想，連法國這么發達的國家都解決不了的問題，自己能擺平嗎?當時就想：沒戲了!可這位性格倔強的漢子轉念一想，如果自己搞成功了，每年在全世界就有幾十億甚至上百億的大市場，那豈不是一座金山!

“燒掉”400萬，破解技術難關

2007年初，胡文星從上海、北京聘請十幾位國家級食品專家，創建起了自己的蜜柚深加工研發中心。沒想到聽說這事，福州幾個果品加工企業的老板卻對老胡一頓嘲笑，說他沒事干了，竟拿錢往水里扔!其實對方說的也不無道理，因為在此之前有幾位大老板都嘗試過給柚子皮去苦的研究開發，結果因技術難度太大無一成功，有的人就白白扔掉好幾百萬元。

胡文星的犟勁上來了，和專家們日以繼夜地研究、實驗。但400多萬元投進去了，難題仍沒從根本上得到解決。慶幸的是，經歷上百次失敗后，終于運用生物技術手段在全國率先攻克了蜜柚去苦、除澀的深加工難題，相繼開發了以柚皮、柚肉為主原料的蜜柚休閑食品，包括柚皮軟糖、果醬、蜜柚花草茶、果凍、柚皮果酒、蜜柚濃縮清汁等，其中兩項還獲得國家發明專利。

過去因農民管控不好，“歪瓜裂棗”的次果比較多，差不多10個里就有一兩個，以前只能白白扔掉?，F在，它們和柚皮一樣都成了寶貝。2008年春天，這些特色食品投放到上海、廣州、深圳等地市場后，頗受年輕白領的青睞。接著又很快出口到日本、韓國和俄羅斯。

招來商業臥底，

“笨法”防止泄密

就在胡文星雄心勃勃地準備大干一場時，沒想到接下來發生的一件事，讓他頓時驚出一身冷汗?！疤膳铝?，想不到商業臥底無孔不入!”當時，由于產品附加值大大提高，小小柚子皮讓老胡嘗到了“數錢數到手發軟”的滋味。為了壯大這個產業，他開始在各大網站發布信息招聘人才。其中有三名學歷很高的人吸引了胡文星的眼球。“他們這個團隊有國際化企業的工作經歷，而且精通外語和銷售的各個環節，公司上下一度很振奮?！?/p>

兩個月后，忽然有員工向胡文星反映，剛招來的那幾個人經常旁敲側擊地向技術人員打聽去苦除澀的配方。有一天，胡文星又接到一位老員工轉發來的短信，那幾個人愿出100萬元買配方。明白真相后，胡文星立即將其開除。

為防公司的技術機密泄露，胡文星想了個看似很笨但卻很管用的辦法：把整套技術“化整為零”。每道工序員工固定，每人只能做自己的事。然后他又和30多名員工負責人及參與研發的技術人員，簽訂了嚴格的保密協議。一旦發生泄密的事，當事人除承擔天價違約金外，還要負法律責任。

破釜沉舟，化解原料危機

剛解決技術保密問題，很快又爆發了一場原料危機。2008年9月，平和縣的柚子迎來了歷史上“最豐收”的一年，預計產量驟增35％。但這年的氣候極其反常，前期天氣晴朗柚子豐產，可臨近采摘時節卻又暴雨連連，因吸收水分過多，就造成大量熟果開裂及爆炸。“果子爆炸了大家就恐慌，恐慌的后果就是外地經銷商趁機打壓價格。短短20天，價格就大幅跳水?！睆拿拷?.2元一直落到0.5元，大批種植戶連成本都無法收回。此時的胡文星焦急萬分，他知道自己的柚子皮加工技術剛剛攻克，這個產業的發展還需要大量原料，如果價格再這樣跌下去，果農損失慘重，肯定影響第二年的種植積極性，甚至造成可怕的拋荒現象。

9月20日，胡文星開了一個緊急會議，盡管當時資金相當緊張，但他仍然四處籌措5000多萬元，讓公司的收購隊伍兵分6路，直接殺到各鄉鎮高價收購柚子。農戶們看到他的收購網點都是現金交易，而且起收價就是0.8元一斤，低價拋售的恐慌心理有所緩解。盡管如此，因全縣柚子產量實在太大，他用5000萬元收購兩個星期后，價格也僅漲了0.2元，而此時手上的錢很快就要用完了，接下來該怎么辦?破釜沉舟，胡文星從銀行弄到一大筆貸款后，驅車來到種植大戶穆勝利家，提出以1.09元的價格收購他150萬斤柚子，這筆交易比市場價高出20多萬元。消息傳出，迅速在當地引起轟動，柚子價格很快又恢復到1.2元。但胡文星也有些后怕，因為一旦價格漲不上去，自己將面臨資金鏈斷裂的風險。

大打“綠色”牌，

柚子皮大賺外快

由于西方國家對水果中農藥殘留的標準要求近乎苛刻，為進入消費潛力最大的歐洲市場，胡文星采取“公司+農戶+基地+標準化”的生產模式，獲得了全球GAP認證和國家綠色食品認證，對蜜柚從育苗、栽培、施肥、采收等，實行全過程科學管理，從源頭上保證了蜜柚深加工產品的品質。

在歐洲20多個國家銷售時，胡文星大打“綠色保健”牌。一經推出，就在歐盟市場受到熱捧。2009年賣了1億元，2010年就猛增到3億多元。2011年11月底接受采訪時，老胡算了一筆賬，他說以前漳州乃至整個中國的柚子皮，不管是當柴燒還是丟棄，都相當于一文不值?，F在到了他手里，一顆3斤重的蜜柚，從柚子皮上就能賺到5元錢。過去被果農白白扔掉的次果，經加工做成果酒等立馬身價倍增。

其實，每個人身邊都不乏“柚子皮”，比如北京一位細心的小伙子，把街頭廣告牌上廢棄的廣告布收集起來，做成環保時尚的購物袋賣錢，竟弄出了在中國赫赫有名的“內存”公司，如今資產千萬；有人把農村滿地皆是的黃土，加入肥料配制出多種“產品”，運到城里開起了花土專賣店……只要你有心，“廢物”變成金。