最后一個計劃經濟副食品大白菜實行產銷放開

1997年10月17日，最后一個帶有濃厚計劃經濟色彩、長期實行特殊供應方式的副食品大白菜，當年第一次實行產銷放開。當日，在北京市大白菜產銷工作動員會上，北京市政府決定當年起，大白菜實行“兩放開”，即“放開種植面積，放開購銷價格”。市里不再下達指令性調市任務和種植計劃，不再規定指令性購銷價格，而由市場進行調節。隨著市民生活水平提高，京城冬季果蔬供應種類豐富，大白菜這個昔日的當家菜、整治菜、愛國菜徹底走下蔬菜界的神壇，開始與其他紅、白、綠、黃、紫的同行們一同競爭百姓餐桌上的位置。