“小霸王”創(chuàng)業(yè)記

她有一個(gè)絕世好男友，配得上她凡事愛(ài)做主的小霸王性格。她的創(chuàng)業(yè)不走尋常路，讓她獲得“中國(guó)青年創(chuàng)業(yè)百?gòu)?qiáng)精英人物”稱號(hào)。

人不可貌相，海水不可斗量！愛(ài)做主，說(shuō)一不二！劉杰就是憑著這種性格，獲得了中國(guó)青年創(chuàng)業(yè)百?gòu)?qiáng)精英人物、中國(guó)質(zhì)量服務(wù)誠(chéng)信企業(yè)家等一系列榮譽(yù)。要說(shuō)這劉杰愛(ài)做主的性格，那可是打小養(yǎng)成的！

●誰(shuí)也別做我的主

劉杰：我小時(shí)候有一個(gè)外號(hào)，那是相當(dāng)?shù)捻懥粒行“酝酰?/p>

主持人：小霸王？

劉杰：小霸王。

主持人：這個(gè)外號(hào)從何而來(lái)？

劉杰：是我哥哥給我起的。哥哥小時(shí)候沒(méi)少受我欺負(fù)，有一次我們兩個(gè)被反鎖在家里面，可我想出去玩。他說(shuō)，那等爸媽回來(lái)把門打開(kāi)我們才能出去啊。我說(shuō)不，我們翻窗戶直接就出去吧？那哪兒行啊，這可是二樓，你萬(wàn)一翻下去了把腿給折了，那不只是疼啊，那走起路來(lái)一瘸一拐的。我說(shuō)哥，今天如果你跟我一起從這里翻下去了，我以后就叫你哥，如果我翻下去了你又不去，那你以后可要管我叫姐！然后我就從這水泥管順著往下爬，快到地面的時(shí)候撲哧一下子，還是坐到地上，然后真的把腿給摔了。

主持人：他下去了嗎？

劉杰：他沒(méi)有的。

主持人：他管你叫姐了嗎？

劉杰：沒(méi)有。他說(shuō)，叫什么姐啊，我看以后就叫你小霸王得了！從此，小霸王就這樣誕生了。

主持人：小霸王誕生了都做過(guò)什么事啊？

劉杰：跟小伙伴一起去山上，然后我們采了一種很漂亮的蘑菇，小伙伴說(shuō)這個(gè)東西我們從來(lái)都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，沒(méi)有吃過(guò)，萬(wàn)一回去拉肚子怎么辦呢？我說(shuō)好，我今天就試給你們看。果然，吃了（到）半夜的時(shí)候，肚子開(kāi)始疼了，然后我爸媽就連夜把我送到鄉(xiāng)里衛(wèi)生院。我媽說(shuō)，你以后可不能這樣瞎胡來(lái)了，沒(méi)有吃過(guò)的東西你怎么能隨便吃呢？我說(shuō)好，我記得了，我記得了。

主持人：還做過(guò)什么惹家長(zhǎng)生氣的事嗎？

劉杰：我自己把名字改了。剛生下來(lái)的時(shí)候，我媽給我起的名字是三點(diǎn)水清潔的潔，在我小學(xué)升初中的時(shí)候那我們老師都要要求每個(gè)人把名字報(bào)上去，而且跟我們強(qiáng)調(diào)說(shuō)，如果這一次你報(bào)上去的名字那是這樣子，你以后就只能用這個(gè)名字，因?yàn)槎家雽W(xué)籍、入檔案的。那我就自己做主，把我的三點(diǎn)水的潔直接改成了女中豪杰的杰，英雄豪杰！

主持人：生當(dāng)作人杰？

劉杰：對(duì)，對(duì)。

主持人：你怎么不改成叫劉豪杰呢？

劉杰：劉豪杰多難聽(tīng)啊，劉杰嘛。我媽當(dāng)時(shí)很無(wú)奈的說(shuō)，唉，你從小都這樣，長(zhǎng)大了可怎么辦吶。

小片4：就劉杰這種說(shuō)一不二的小霸王個(gè)性，一般男人哪敢靠近啊？后來(lái)從農(nóng)村考入大學(xué)畢業(yè)后再到深圳打工，24歲仍是孑然一身，這世上可有心甘情愿被小霸王做主之人？

●心甘情愿被做主

主持人：從小就這么愛(ài)做主，脾氣就這么犟，我很想聽(tīng)聽(tīng)你這個(gè)談戀愛(ài)的故事。

劉杰：2002年到深圳，然后進(jìn)了一家證券公司的時(shí)候才交的第一個(gè)男朋友，對(duì)我那可以說(shuō)是百依百順。

主持人：你這種性格，一般男孩子退避三舍，我很想知道這個(gè)男孩子有什么不一樣？

劉杰：我說(shuō)以后我們兩個(gè)在一起的時(shí)候，你一定要出現(xiàn)在我的視線范圍之內(nèi)，不能讓我看不到你。那我們兩個(gè)一起坐公交車的時(shí)候，如果說(shuō)沒(méi)有兩個(gè)同時(shí)在一起的位子，那么他就寧可站著陪著我他也不去坐。

主持人：啊？

劉杰：為了跟我在一起，他就調(diào)到我的那個(gè)部門去，離公司上班的地方比較遠(yuǎn)，而且深圳那邊它的車費(fèi)比較貴一些，我們那個(gè)時(shí)候因?yàn)閯倓傔M(jìn)證券公司，收入不是很高，像我們一天每個(gè)人來(lái)回車費(fèi)都得6塊錢，他為了心疼我，省錢嘛，他每天早上就提前一個(gè)小時(shí)步行到公司去。

主持人：為了讓你坐公交車？

劉杰：對(duì)對(duì)對(duì)。

主持人：他就走過(guò)去？你從哪兒找的這樣一個(gè)男朋友？你怎么能找得著呢問(wèn)題是。

劉杰：我們兩個(gè)一起在深圳過(guò)的第一個(gè)春節(jié)就讓我特別感動(dòng)，第一次在外面過(guò)春節(jié)，當(dāng)時(shí)心里覺(jué)得很失落。有一天我回到家里一推開(kāi)門，哇!家里大變樣，掛滿了各種顏色漂亮的彩噴，然后我男朋友很老土，他還拿那個(gè)彩噴在玻璃窗上，噴上I love you，桌子上面做了一大桌都是我喜歡吃的菜，他撲通一下跪在我面前。

主持人：撲通就跪地上了。

劉杰：拿著一個(gè)戒指，你讓我做什么我都做什么，我對(duì)你這么好你嫁給我吧？

主持人：這個(gè)時(shí)候，鐵石心腸也該答應(yīng)了。

劉杰：對(duì)，我當(dāng)時(shí)答應(yīng)了。

緣份啊！一個(gè)是愛(ài)做主的小霸王，一個(gè)心甘情愿被做主！2006年3月，劉杰和男友湊錢買婚房，見(jiàn)家長(zhǎng)，籌備婚禮……可就在準(zhǔn)備去民政局領(lǐng)結(jié)婚證的前兩天，劉杰卻留下一張字條，從此去向不明！

●逃婚 創(chuàng)業(yè) 跌了跤

主持人：結(jié)婚了沒(méi)？

劉杰：我做了一回逃跑的新娘。

主持人：這就是你老公買回來(lái)的水？這么低調(diào)，買完了還不露面。

劉杰：因?yàn)槲疫€沒(méi)發(fā)話呢，他不敢上場(chǎng)。小時(shí)候一直有一個(gè)夢(mèng)想，創(chuàng)業(yè)，自己當(dāng)女強(qiáng)人。男朋友當(dāng)時(shí)就極力反對(duì)，他說(shuō)你看 我們現(xiàn)在在證券公司，白領(lǐng)啊！你去開(kāi)一個(gè)小餐館，你還給別人服務(wù)，伺候別人吃。而且你自己當(dāng)老板的話，壓力多大？萬(wàn)一全砸了都賠了怎么辦呢？僵持了很久，既然他說(shuō)服不了我，我也說(shuō)服不了他，那我就自己去闖一下，我證明給你看我的決定是沒(méi)錯(cuò)的。

主持人：自己走了？

劉杰：對(duì)，所以我就一個(gè)人來(lái)到了北京。北京因?yàn)槭亲鎳?guó)的首都，全國(guó)人民都向往的地方，包容（的）一個(gè)城市，你像川菜也好湘菜也好，各種口味在這里都能接受。而且的話你想08年奧運(yùn)會(huì)就要在北京舉行，全世界人都要到北京來(lái)，那我覺(jué)得北京應(yīng)該是我創(chuàng)業(yè)一個(gè)很好的出發(fā)點(diǎn)。

主持人：商機(jī)就要來(lái)啦？

劉杰：對(duì)對(duì)對(duì)。剛開(kāi)始是開(kāi)了一家很小的一個(gè)中餐館，生意還不錯(cuò)。大廚他就說(shuō)要我給他加薪，他說(shuō)你看你這生意這么好，應(yīng)該給我加點(diǎn)工資了。當(dāng)時(shí)我跟他說(shuō)，我說(shuō)您看我這個(gè)店剛開(kāi)起來(lái)，成本都還沒(méi)有收回來(lái)，我說(shuō)晚點(diǎn)再說(shuō)吧。結(jié)果那個(gè)大廚他就串通我們那個(gè)服務(wù)員消極怠工，顧客到這里來(lái)要點(diǎn)餐他們就故意磨蹭在那里，再有呢就是說(shuō)他材料方面也都很浪費(fèi)，中餐它每一份的分量是不一定的，完全憑大廚的心情，對(duì)吧？他每天給我進(jìn)很多的材料來(lái)。

主持人：最后怎么樣？

劉杰：一氣之下把這個(gè)大廚給炒掉了，陸續(xù)的又請(qǐng)了兩三個(gè)大廚過(guò)來(lái)，但是因?yàn)樗麄冏鲞@個(gè)口味跟之前這個(gè)大廚做的口味是不一樣的，所以一些老客戶覺(jué)得還是吃不慣他這個(gè)口味。算一下，每天其實(shí)就是說(shuō)還是在虧錢。最后我想長(zhǎng)痛不如短痛，就把這個(gè)店就給結(jié)束掉了。我跟別人簽的是一年的房租協(xié)議，我是提前就算是違約吧。結(jié)果押金也沒(méi)有給我退，整個(gè)這個(gè)算下來(lái)當(dāng)時(shí)手頭上可能就一千來(lái)塊錢。

主持人：一個(gè)人一千來(lái)塊錢？

劉杰：對(duì)。

主持人：在北京？

劉杰：對(duì)。整個(gè)人一下子垮了，然后就大病了一場(chǎng)。在北京的醫(yī)院里面一個(gè)人拖著生病的身體要去排隊(duì)掛號(hào)，要去拿藥，看著別人都是有家人、有朋友一起陪著來(lái)，只有我一個(gè)人孤零零的一個(gè)人，打吊瓶的時(shí)候我要去上廁所，沒(méi)人幫忙，我就一只手拎著吊瓶，一只手垂著去上廁所。回到我那個(gè)只有幾平米的地下室，我還在為接下來(lái)我要吃什么發(fā)愁，當(dāng)時(shí)我就在想如果我現(xiàn)在還在深圳，還跟我男朋友在一起，起碼有個(gè)人可以給我倒杯水

有人給我喂湯，有人給我煮粥。

主持人：男朋友在家里對(duì)你那么好偏不待著，偏要出來(lái)自己那個(gè)，活該，我跟你說(shuō)。

劉杰：我很想他。

主持人：關(guān)鍵是他想你不？

劉杰：他肯定想我，但是他沒(méi)法跟我聯(lián)系，因?yàn)槲业搅吮本┪揖蛽Q了一個(gè)號(hào)碼。但是我有一次上自己的QQ 我就發(fā)現(xiàn)他基本上每天都在給我留言。

主持人：還記得他跟你說(shuō)過(guò)什么嗎？

劉杰：老婆我錯(cuò)了，你在哪呢？我不能沒(méi)有你。這段時(shí)間我覺(jué)得沒(méi)有你做什么都沒(méi)有意思，以后不管你說(shuō)什么 你做什么我都聽(tīng)你的。你快告訴我你在哪？

主持人：給他回信息了嗎？

劉杰：沒(méi)有。

主持人：你都這么想他又這么感覺(jué)到孤獨(dú)，為啥還不回信息呢？

劉杰：我覺(jué)得我自己沒(méi)有成功，我沒(méi)有給他證明我是對(duì)的，我是不會(huì)給他回信息的。

●結(jié)緣洋快餐

主持人：我想知道關(guān)了店之后后來(lái)你做什么？

劉杰：我去了一家肯德基打工。因?yàn)槲移鋵?shí)對(duì)這種洋快餐一直有一種情結(jié)，從我16歲第一次在省城嘗了這種洋快餐以后呢，我就很喜歡這個(gè)東西。我還很喜歡它那種很快樂(lè)的一個(gè)氛圍，而且我就很奇怪，肯德基、麥當(dāng)勞 在各地都是生意很火爆的，那他們難道就沒(méi)有大廚要求老板給加薪？各地它的口味都是一樣的，不存在說(shuō)我今天換了大廚然后做出來(lái)口味就不一樣。那他們是怎么做到的呢？難道他的老板就不怕他的員工給他浪費(fèi)材料？

劉杰：去肯德基店里我其實(shí)是應(yīng)聘做收銀員，但是我在培訓(xùn)的時(shí)候我就覺(jué)得很奇怪，整個(gè)一個(gè)工藝流程都給你培訓(xùn)，包括你后廚應(yīng)該怎么去操作。我明明只是個(gè)收銀你讓我學(xué)這些東西干什么呢？沒(méi)多久以后呢我就發(fā)現(xiàn)了

為什么他會(huì)這樣子，來(lái)做后廚的一個(gè)同事他一下子急病嘛，店長(zhǎng)就說(shuō)劉杰你去頂替那個(gè)位置，我當(dāng)時(shí)還說(shuō)我說(shuō)店長(zhǎng)我沒(méi)做過(guò)，他說(shuō)什么沒(méi)做過(guò)？你當(dāng)時(shí)不是都有培訓(xùn)嘛？然后我就懷著很忐忑不安的心情我就去了后廚，結(jié)果我就發(fā)現(xiàn)我也可以做出來(lái)一樣的口味，它是一個(gè)體系帶來(lái)的。

主持人：工廠化的流程？

劉杰：對(duì)對(duì)，他是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的操作。

主持人：簡(jiǎn)單的培訓(xùn)就都可以上崗了？

劉杰：對(duì)對(duì)對(duì)。原來(lái)我也可以做到一樣的，而且這樣子的話呢我就可以自己做主，不用聽(tīng)從別人的。然后我跟我一個(gè)特別好的同學(xué)，我跟他說(shuō)，我說(shuō)我又想創(chuàng)業(yè)了，我覺(jué)得我掌握了技術(shù)秘密了。他說(shuō)劉杰你瘋了嗎？你這個(gè)店才虧了，你怎么又想去自己闖？你應(yīng)該安安心心找一份工作，穩(wěn)穩(wěn)定定的生活就可以了。我說(shuō)不，如果我不去創(chuàng)業(yè)……

主持人：我就愧對(duì)小霸王的稱號(hào)！

劉杰：對(duì)，我說(shuō)不，我說(shuō)我一定要再去開(kāi)一家肯德基這樣的店，我自己可以作主掌控的店。可是呢，我當(dāng)時(shí)身上只有500塊錢了。

主持人：500塊錢算什么，照樣開(kāi)一家肯德基！誰(shuí)讓咱是小霸王。

劉杰：當(dāng)時(shí)初步的算了一下，如果在北京開(kāi)一家這樣的店起來(lái)的話，差不多得10萬(wàn)塊錢。

主持人：500塊錢距離10萬(wàn)塊錢？

劉杰：遙不可及。

主持人：小霸王沒(méi)錢也白搭。

小片7：500塊錢的存款開(kāi)十萬(wàn)元的店？開(kāi)什么？開(kāi)玩笑！這劉杰再怎么說(shuō)一不二，也不能說(shuō)一摔個(gè)跟頭，就能撿10萬(wàn)塊錢！就在上天無(wú)路、入地?zé)o門的時(shí)候，財(cái)神還真的就來(lái)了！

●沒(méi)錢，也要開(kāi)店

主持人：500塊錢距離10萬(wàn)塊錢？

劉杰：遙不可及。當(dāng)時(shí)就想到了我媽，我給我媽打了個(gè)電話，我說(shuō)老媽呀你給我準(zhǔn)確了嫁妝錢嗎？我媽說(shuō)有啊。我說(shuō)準(zhǔn)備了多少？5萬(wàn)。我媽說(shuō)怎么你要結(jié)婚了嗎？我說(shuō)你現(xiàn)在就可以把嫁妝錢給我了。我媽說(shuō)好啊，那我去深圳看你啊，我可以幫你布置一下啊，籌備一下那個(gè)婚禮啊。我說(shuō)哎呀你不用來(lái)了，我說(shuō)我現(xiàn)在在北京呢。

主持人：啊？

劉杰：我媽說(shuō)那你現(xiàn)在干嗎呢？我說(shuō)我現(xiàn)在自己要當(dāng)老板了，我要?jiǎng)?chuàng)業(yè)了。我媽當(dāng)時(shí)立馬急了，我媽說(shuō)你在北京哪我現(xiàn)在要去！當(dāng)我媽打開(kāi)我那個(gè)只有幾平方的地下室，很小的一張床什么都沒(méi)有，我媽的眼淚當(dāng)時(shí)一下子就掉下來(lái)了。我媽說(shuō)，姑娘你這何苦呢，我說(shuō)媽你不知道吧，北京的名人都是從地下室開(kāi)始的。而且你看地下室多好啊，冬暖下涼連空調(diào)都省了。

主持人：你說(shuō)天將降大人于私人也，必先苦其心智，勞其筋骨。

劉杰：對(duì)對(duì)對(duì)，我媽也拗不過(guò)我。我媽就留了給我的嫁妝錢。

主持人：五萬(wàn)塊錢？

劉杰：這十萬(wàn)現(xiàn)在只有五萬(wàn)。

主持人：還有500呢。

劉杰：怎么辦呢？那天外面就咚咚敲門，我把門一打開(kāi)，我當(dāng)時(shí)就愣住了，您猜是誰(shuí)？

主持人：就是他！

劉杰：對(duì)，就是他。我媽背著我給他打了個(gè)電話，把我現(xiàn)在的情況都告訴了他。那他就把深圳那邊的工作都辭了。

主持人：把工作辭了？

劉杰：對(duì)。帶著他所有的家當(dāng)來(lái)投奔我來(lái)了。

主持人：投奔到你這個(gè)地下室里來(lái)了？

劉杰：找到了我這個(gè)只有500塊錢的小霸王。我男朋友一看到我一把抓住了我，把我抱在懷里。他說(shuō)老婆我以后再也不離開(kāi)你了，我們兩個(gè)再也不分開(kāi)了。

主持人：終于哭了你小霸王，當(dāng)時(shí)你呢？

劉杰：當(dāng)時(shí)我們就結(jié)婚了，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)慕Y(jié)了婚，沒(méi)有再逃跑，就跟定了這個(gè)男人。然后呢，錢也籌齊了，那第一家店就開(kāi)起來(lái)了。

●照搬不如創(chuàng)新

劉杰：店剛開(kāi)起來(lái)的時(shí)候生意并不好。人們都已經(jīng)熟悉和接受那種大品牌洋快餐，但我的價(jià)位跟它差不多

那別人就寧愿去選擇大的品牌了。

主持人：你還小霸王不小霸王了？整兩回都完蛋了。

劉杰：有一天晚上我到天安門，然后就看到了那個(gè)很漂亮的噴泉。回來(lái)以后呢我就想到了把巧克力熔化，然后就做成這種噴泉的樣子。

主持人：巧克力像噴泉一樣？

劉杰：對(duì)，但是這個(gè)剛推出來(lái)的時(shí)候呢，還是遇到一點(diǎn)小麻煩，巧克力噴下來(lái)的時(shí)候，都噴到別人身上了。當(dāng)時(shí)那個(gè)顧客就很不滿意，他說(shuō)你這都什么東西啊，把我衣服都弄臟了！我老公當(dāng)時(shí)就說(shuō)，錢沒(méi)賺到，反而惹了一大堆麻煩。后來(lái)我就請(qǐng)教了一下我學(xué)機(jī)械的哥哥，我哥哥說(shuō)，其實(shí)這個(gè)問(wèn)題很好解決，中間這個(gè)噴泉中間這個(gè)桿，換成一個(gè)旋轉(zhuǎn)式的，那么它下來(lái)的時(shí)候呢會(huì)有一個(gè)減壓的過(guò)程，然后時(shí)間也會(huì)慢一點(diǎn)，這樣就不會(huì)有這個(gè)問(wèn)題出現(xiàn)了。 想不想試試？

主持人：想不想？

觀眾：想！

主持人：這個(gè)就是馬上就要濺我一身的那個(gè)東西對(duì)不對(duì)？

劉杰：現(xiàn)在不會(huì)濺您一身的。

主持人：不需要穿雨衣吧？

劉杰：不用。

主持人：哇！ 這是你做的？

劉杰：對(duì)啊，我發(fā)明的，試一下。

主持人：就拿這個(gè)？

劉杰：對(duì)。

主持人：在哪兒蘸都行是不是？

劉杰：對(duì)，在哪兒蘸都行。

主持人：我多蘸一點(diǎn)行不行呢？

劉杰：可以。

主持人：多吃多占不要緊啊？

劉杰：而且呢我這個(gè)有五顏六色的，您看這個(gè)是紅的，我還有綠的有白的有黃的各種口味的。您吃出來(lái)這是什么味的嗎？

主持人：沒(méi)有，我再吃一個(gè)。

劉杰：這是草莓味的，然后還有哈密瓜味的、香芋味的，各種口味都有。

主持人：薯?xiàng)l也可以這么蘸？

劉杰：對(duì)，都可以蘸。

主持人：有創(chuàng)意！

劉杰：有創(chuàng)意吧？

主持人：那我再吃一下。

觀眾：我們也想吃

主持人：對(duì)不起，數(shù)量不多，還不夠我一人吃呢。（笑聲）

劉杰：還有我的各種冰激凌，來(lái)，上上來(lái)！來(lái)，您嘗一下。

主持人：這是什么的？

劉杰：可樂(lè)冰激凌。

主持人：喔，對(duì)對(duì)對(duì)。

劉杰：您給我一秒鐘，我還以讓這個(gè)冰淇淋變成另外一種創(chuàng)意冰淇淋。您再試一下，這就是脆皮可口可樂(lè)冰淇淋。

主持人：它一到這兒來(lái)就變成硬的了？

劉杰：對(duì)，就是一層脆皮。給我們的觀眾朋友也嘗一下我們的創(chuàng)意冰淇淋。

主持人：還有什么好玩的東西？

劉杰：您看！

主持人：啊？然后這就是火鍋？

劉杰：對(duì)，您要這樣涮一下。您再嘗嘗。

主持人：來(lái)，我再嘗嘗。還有嗎？

劉杰：來(lái)吧。上面的這一層它是草莓味，中間那個(gè)黃的它是金桔口味的，最底下就是水蜜桃的，那您可以試一下。然后您不要吸管這樣喝的話，它就是三個(gè)口味一起混合的。

主持人：有創(chuàng)意。就這么一點(diǎn)變化就整個(gè)生意都改變了？

劉杰：那人現(xiàn)在就呼呼的來(lái)。

主持人：那錢也是嘩嘩嘩就來(lái)了？

劉杰：也唰唰唰就來(lái)了。

主持人：真的啊？

劉杰：對(duì)。

小片9：生意火了，所有人都勸劉杰趕緊找最繁華的地段復(fù)制成功，小霸王就是小霸王，說(shuō)一不二的劉杰竟看上了地處西北、革命老區(qū)延安下面一個(gè)人口總數(shù)不過(guò)15萬(wàn)小縣城——富縣！那可是羊肉泡、肉夾饃、biang biang面一統(tǒng)天下的地方，愛(ài)做主的小霸王此番決定結(jié)果又是如何呢？

●洋快餐開(kāi)進(jìn)小縣城

主持人：生意好了想繼續(xù)擴(kuò)大對(duì)不對(duì)？

劉杰：那當(dāng)然了。

主持人：那肯定是找那個(gè)最繁華的地段繼續(xù)推你的這個(gè)服務(wù)？

劉杰：我北京的店開(kāi)成功了以后呢，我就選擇在陜西富縣又開(kāi)了一家店。

主持人：富縣不是窮縣？

劉杰：因?yàn)樵诤芊比A的大城市里面，競(jìng)爭(zhēng)那是相當(dāng)激烈。而且你想大城市它雖然說(shuō)人多，可是房租也貴啊。

主持人：有洋快餐嗎那個(gè)地方？

劉杰：富縣沒(méi)有，沒(méi)有洋快餐。我當(dāng)時(shí)提出這個(gè)建議的時(shí)候，幾乎所有人都反對(duì)。

主持人：你老公反對(duì)吧？

劉杰：那是肯定反對(duì)。

主持人：他還敢反對(duì)？他不已經(jīng)發(fā)誓永遠(yuǎn)不反對(duì)了嗎？

劉杰：他可以提反對(duì)意見(jiàn)，接不接受那就是我的事。因?yàn)槲沂切】h城出來(lái)的，我覺(jué)得能讓小縣城的孩子在自己的家門口吃到這種美式快餐，一直是我的一個(gè)夢(mèng)想。因?yàn)橄襁@種小縣城，這種肯德基、麥當(dāng)勞它是不進(jìn)駐的，那我覺(jué)得小縣城肯定是有它發(fā)展的空間。我當(dāng)時(shí)就做一個(gè)市場(chǎng)調(diào)研……

主持人：做調(diào)查？

劉杰：對(duì)。那結(jié)果發(fā)現(xiàn)其實(shí)小縣城的人100%都知道肯德基，可是你真正去吃過(guò)肯德基的那可能只有50%，所以我覺(jué)得中國(guó)這還是有很大的市場(chǎng)，尤其這個(gè)小縣城。

主持人：就開(kāi)了？

劉杰：對(duì)。

主持人：人家都反對(duì)？

劉杰：對(duì)。

主持人：然后你小霸王的勁又來(lái)了？

劉杰：對(duì)！

主持人：我說(shuō)干啥就干啥？

劉杰：對(duì)！我就執(zhí)意把這個(gè)店開(kāi)在了這個(gè)小縣城里面。

主持人：這邊是羊肉泡饃，這邊是肉夾饃，那邊是油潑辣子的刀削面，那邊是biang biang面，這邊就是那個(gè)洋快餐？怎么樣？

劉杰：沒(méi)什么生意。

主持人：那不是調(diào)查了嗎？調(diào)查不是100%都愛(ài)吃嗎？

●攔不住的低價(jià)策略

劉杰：我當(dāng)時(shí)就直接把價(jià)格降到了八塊八，我老公當(dāng)時(shí)就跟我急了，降到了8.8元那我們還賺什么錢呢？哪有你這樣做生意的？虧本買賣！我老公當(dāng)時(shí)就直接走掉了。

主持人：走了？

劉杰；對(duì)。

主持人：他還來(lái)勁兒了？你沒(méi)攔著呀？

劉杰：沒(méi)攔著。

主持人：我真走了我！

劉杰：你走吧，我知道你肯定會(huì)回來(lái)的。

主持人：然后呢？

劉杰：然后過(guò)了兩天以后，果然……

主持人：自己回來(lái)了。

劉杰：對(duì)。回來(lái)的時(shí)候還拎著我喜歡吃的東西。

主持人：哎喲，又來(lái)這一套。道歉了沒(méi)有啊？

劉杰：那當(dāng)然。

主持人：不道歉進(jìn)不了家門？

劉杰：對(duì)呀。

主持人：老婆啊，又是我錯(cuò)了。

劉杰：你咋知道呢？

主持人：我猜我都能猜出來(lái)。八塊八？

劉杰：對(duì)，一個(gè)套餐。我就想反正先把名氣先打開(kāi)，就像您或者各位觀眾您要是去哪個(gè)地方去吃飯，那你肯定寧愿選一個(gè)人很擠，在外面排隊(duì)排很久的地方，你也不愿意去一個(gè)空著沒(méi)人的地方，對(duì)吧？

主持人：光賺吆喝了是不是？光賺人氣了？

劉杰：可是我就在發(fā)愁怎么辦呢，我吆喝賺了以后要怎么辦呢？我不能一直這樣賠本吧？

主持人：真的賺不著錢是不是？

劉杰：一個(gè)漢堡，然后一個(gè)薯?xiàng)l配一杯可樂(lè)，之前的這種套餐的話，它的成本就差不多要六塊錢。

主持人：還有房租人工。

劉杰：那基本上其實(shí)就沒(méi)什么（收入）。

主持人：八塊八是賠的對(duì)不對(duì)？

劉杰：對(duì)。

主持人：那人越多不就賠的越多？

劉杰：對(duì)對(duì)對(duì)。

主持人：那時(shí)候還不知道下一步該怎么辦呢是吧？

劉杰：對(duì)。

主持人：我以為你早想好了三步棋呢。

劉杰：當(dāng)時(shí)其實(shí)還沒(méi)有想好下一步怎么辦。

小片11：售價(jià)降了成本沒(méi)降，這不是賣得越多，死得越快嗎？小霸王卻偏要一條道跑到黑！減少肉餅份量怕被投訴；自己做面包胚太麻煩；用速凍食品口感太差。成本是非降不可，方法是太難摸索！2009年年底，劉杰找到了降低成本的高招。

●成本決定成敗

劉杰：我一次就去那個(gè)深圳，在深圳的弘法寺吃到它那個(gè)素菜，然后當(dāng)時(shí)我就想既然這個(gè)素食你可以在中餐里面用，那我這種洋快餐一樣也可以。我就回去把我這個(gè)想法跟老公一講，我老公說(shuō)漢堡你要做成素的有人嘗嗎？我說(shuō)不信自己來(lái)試一下，我跟老公就吃了半個(gè)月我自己做的那種素的東西。

主持人：你們先自己做了試驗(yàn)？

劉杰：對(duì)，拿自己當(dāng)小白鼠。

主持人：最后小白鼠還健康的活著。

劉杰：對(duì)，而且其實(shí)這些素食它的主要成分它都是這種豆制品、大豆蛋白，其實(shí)它里面含有維生素B2、B6，包括鈣鐵鋅硒這種很多礦物質(zhì)微量元素。經(jīng)常吃的話，你可以降低高血壓、高血脂、高血糖，包括降低膽固醇

都可以的。

主持人：變成素的了既健康又好吃。

劉杰：而且還降了成本。想不想嘗一嘗？來(lái)吧。

主持人：這都是素的？

劉杰：對(duì)啊。

主持人：我先嘗個(gè)這個(gè)。

劉杰：素雞柳。

主持人：這是素的？

劉杰：對(duì)。

主持人：跟肉的口感很像。

劉杰：這個(gè)是黃金小排。

主持人：這也是素的？

劉杰：對(duì)，素的。包括這個(gè)素漢堡，這是素的豬扒、素雞米花、魔法酥粒。現(xiàn)在再請(qǐng)肖老師見(jiàn)識(shí)一下我的新的八塊八元套餐。一種全部都是素的，這是米漢堡，糯米做的，搭配這樣一個(gè)酥脆洋蔥圈，您可以試一下。

主持人：太多了，不好下手。

劉杰：酥脆洋蔥圈，而且呢這種八塊八的套餐下來(lái)，純利潤(rùn)都可以有50%以上的。這種就是現(xiàn)在的葷的八塊八元套餐。

主持人：現(xiàn)在也能做成葷的？

劉杰：對(duì)呀。

主持人：那怎么成本降下來(lái)了呢？

劉杰：那就是我的商業(yè)秘密了，不告訴您。

主持人：這是葷的，你也能降到八塊八還有賺？

劉杰：對(duì)。

主持人：然后秘密還不告訴我？

劉杰：對(duì)，就不告訴您。

主持人：反正不告訴我就不告訴我，我該吃還是得吃。生意怎么樣在縣城？

劉杰：生意那叫一個(gè)火啊。

主持人：縣城？

劉杰：對(duì)。

主持人：人家都不吃羊肉泡饃了？

劉杰：對(duì)。全國(guó)開(kāi)了28家店，有22家都是在縣城開(kāi)的。

主持人：22家都在縣城？

劉杰：對(duì)，都在縣城開(kāi)的。

主持人：專門瞄準(zhǔn)了一個(gè)市場(chǎng)的空白？

劉杰：農(nóng)村包圍城市。

2008年，劉杰與老公在北京石景山買了一套房子，2009年他們的寶貝兒子也呱呱墜地。

●將做主進(jìn)行到底

主持人：說(shuō)到這兒，該讓我們見(jiàn)見(jiàn)你老公了吧？

劉杰：我剛才讓他張羅午飯去了。

主持人：你看，又頭也不回。這是從哪找的老公啊？

劉杰：天上掉下來(lái)的。

主持人：這老公沒(méi)白找。有小孩了吧？

劉杰：有。我30歲的時(shí)候要的孩子。

主持人：為什么這么晚才要呢？

劉杰：我一直覺(jué)得要自己先有一番事業(yè)，至少在北京買了房子以后然后才要小孩，這樣會(huì)給小孩一個(gè)很好的環(huán)境。

主持人：那你老公不著急呀？

劉杰：著急，我老公那相當(dāng)著急。有一次我好像是胃受涼了，第二天早晨起來(lái)就好像吐嘛，我老公當(dāng)時(shí)還以為我有了，很高興給我媽打電話說(shuō)……

主持人：有了，有了，已經(jīng)開(kāi)始有反應(yīng)了。

劉杰：對(duì)，話梅啊，各種酸的東西拿給我，我說(shuō)只是胃受涼了，當(dāng)時(shí)老公特失望。

主持人：特失望？

劉杰：對(duì)。后來(lái)就找我媽，找我的小姨、大姨，該要個(gè)孩子了做我工作。

主持人：孩子叫什么名字誰(shuí)做主啊？

劉杰：還是我。我家孩子叫熙熙，康熙的熙。

主持人：將來(lái)孩子上什么幼兒園，上什么學(xué)校？

劉杰：那當(dāng)然我做主啊。

主持人：我覺(jué)得你老公這輩子是徹底被你拿住了。你這么愛(ài)作主累不累呢？

劉杰：不累啊，沒(méi)覺(jué)得累。

主持人：他是夠累的我覺(jué)得。

結(jié)束語(yǔ)：從小愛(ài)作主，誰(shuí)也攔不住。你說(shuō)她怎么能找到那么一個(gè)溫柔順從的老公呢？也許婦唱夫隨的和諧和善于發(fā)現(xiàn)空白處的商機(jī)，讓一份不走尋常路的執(zhí)著演繹為成功。那節(jié)目的最后呢我代表我們欄目組送你一個(gè)上網(wǎng)的筆記本電腦，感謝你今天接受我們的采訪。好了觀眾朋友，今天的節(jié)目?jī)?nèi)容，我們將刊登在欄目的聯(lián)動(dòng)媒體。