南極洲是地球上最冷、最干、風暴最多、風力最大的洲。由于氣候酷寒、冰川廣布、夜長晝短、營養物質缺乏,再加上沒有土壤,致使南極洲的陸生生物稀少。植物只有低等的地衣、苔蘚以及少量的菌類和藻類。地衣是植物界拓荒的先鋒。在南極,它一般生長在潮濕的低地上,色彩斑斕的藻類生長在冰雪表面上,使冰雪表面在夏季變得五彩繽紛。南極洲的動物也很稀少,只有一些軟體動物、低等甲殼類動物和不會飛的蝴蝶等無翼昆蟲。
南極附近海域中的生物資源卻相當豐富。沿岸不僅有人們熟知的企鵝、海豹和海象,還有海鷗、海燕和信天翁等,構成了一幅幅令人流連忘返的南極奇景。南極海洋中的磷蝦是當地食物鏈中最重要的一環,可以說如果沒有磷蝦,南極的一切動物便失去了生存的基礎。磷蝦是一種甲殼類浮游動物,種類很多。其中大磷蝦有5厘米長,為紅色。磷蝦性喜集群,在密度最大的區域,每平方公里可達400噸,常常把海面“染”成一片紅色。豐富的磷蝦資源使南極成了鯨的樂園,地球上的鯨絕大多數產于那里。專門以磷蝦為食的須鯨(特別是藍鯨)只需張開大嘴,迎著洋流,尾隨蝦群慢慢流動,不費吹灰之力,就能將大量磷蝦裝進它們的肚子。
據估計,南極的磷蝦總數約為10億噸,而各種海鳥每年要吃掉4000萬噸,藍鯨每年要吃掉4500萬噸。雖然磷蝦被吃掉的多,但是繁殖卻很快,年繁殖量為2億~2.5億噸。